80“竟然搞直播了”
魏琦瑾的杯子是带着吸管的,知道她手受伤包扎之后不是特别方便,但也没想到谈楚姌会这么照顾,简直代替了魏琦瑾的双手一般,只见得魏琦瑾双手插兜。
一杯奶茶下肚,听到小郗的客服回访,大家都直直点赞着奶茶。
罗智怡:“超级棒的!”
盛如繁:“恩恩,要是抹茶口味的,大罗估计能干一大壶!”
要知道罗智怡可是绝对的抹茶控,包里随时自带抹茶小麻薯。
最近如果不是奶奶查的严,肯定每天一杯抹茶饮品外加各种抹茶甜品!
看着罗智怡有些害羞却很期待的小表情。
安璟笑着回道:“行,过几天我研究研究抹茶奶茶的比例配方。”
魏琦瑾听闻,也逗乐着:“没想到你这么有求必应啊~”
安璟:“是啊是啊,你们快点单吧,我要去后厨继续直播了,观众等着呢!”
众人略有惊讶,安璟竟然搞直播了???
摆摆手,指挥着小郗老实服务不许一脸花痴吓着小姐姐们,安璟转身回到后厨继续着自己的直播大业!
安璟只是没有想到,随手点进一个美食直播,各种槽点之后,陈珩从身后路过直接一句:“你自己做,肯定比他好。”
没有一句你行你上,而且诚恳的建议自己做直播。
说好的新晋后厨毒舌陈珩,一个连小郗都没放过,各种毒舌让其各种忌惮退避三舍的人。
难不成自己这半个老板头衔还有光环Buff免于一战?
还是说……额!
浑身鸡皮疙瘩骤起,算了算了,不敢想,全当是老板光环照耀好了!
回到后厨,果不其然,直播间里面都已经等急开始混乱了。
主播膨胀了吗!竟然敢挂时间!
小胖子呢!做个奶茶害我嘴馋点偷点外卖被发现现在请全办公室的人再喝!
再不回来点举报!!!
这个直播间卡了吗?咋没动静?
新人报道,听说后厨直播,大厨人呢?
主播带着大猪蹄子跑路了!
胖胖你快回来!我一人承受不来!
……
回到手机前,看着各种层出不穷的弹幕,安璟不津汗颜。
自己就出去送了一下奶茶而已!
跟直播间打了招呼,还没唠上几句,点单传了进来。
牛肉煎饼,奶香小馒头,鸡汤小馄饨,铁板日本豆腐,上汤娃娃菜,可乐鸡翅,秘制川味泡菜。
女生的胃口本就不大,加上薄饼店菜量实惠,点的这些足够五个人吃饱喝足。
看完点单,安排了其他人备菜,安璟决定自己亲自来做牛肉煎饼顺道直播。
安璟:“做个秦都回坊常卖的香酥牛肉煎饼。”
哇塞,胖胖秦都人吗?
安璟:“并不是,只是以前在秦都念大学,特别喜欢秦都的美食,回来燕京吃不上正宗的,只能自己动手,丰衣足食了!”
说罢,从备用的面盆里,取了块饧好的面团。
香酥牛肉饼是店里的一道特色肉饼,要用到的油酥,肉馅,都有当日事先备好的用量。
揉面用巧劲,配合着手里的刮板,已大分小,由一分五,抹上油放在一边备用。
拿起其中的一块,安璟不忘解说着自己的步骤。
安璟:“面团擀成长条形,不规则也没有关系,越薄越好。”
那面皮不就很容易破洞洞?
安璟:“没关系,因为会卷起来,破洞的地方不会露馅。像是这样,整体擀薄,半透的感觉最佳,先抹油酥。”
明黄色的半凝固物体,直接上手抹匀在面皮上,直播间不乏人问油酥是个什么神奇东西!
油酥是怎么弄,能买到吗,感觉没有见到过!
安璟:“这个一般买不到,自己做的最香,做法很简单,用干面粉混合椒盐,五香粉,用烧冒烟的热油边浇边搅就ok,软点最佳,如果怕火怕油,可以直接用黄油制作也是可以的,不过就是另一种风味了!”
第一层油酥,第二层牛肉馅,第三层撒上一把清脆的小葱花,最后再稍微捏了点芝麻撒上去,最后煎制的时候用来提香。
看着铺满馅料的面皮,直播间大呼放毒!
怎么办,还是生的我都流口水了!
楼上你不是一个人!
看着直播间弹幕滚动,安璟还是很嗨的,毕竟视频直播第一次做,之前听很多朋友说开直播的各种辛酸没人观看互动,自己可能打开的方式比较幸运。
将四边包着馅料叠起,从最窄的一侧开始边拉边卷,希望卷出的层次更多一点。
整个卷完,包裹在手心,向着案板摔打下去,在接着做其他几个。
等到五个饱满馅料的面团全部完成,手机一个翻转转向了平底大锅。
牛油大块被搁置在锅内受热融化。
等到整个受热均匀,安璟把面团掂量着一面依次放入锅内。
然后抄起手边的圆铜板刷了油,朝面团直直压下成圆饼。
手法快准狠,一点都没有道理可讲。