,最快更新通灵美食家最新章节!在李川水将他新得到的铁面熬,放在火上的时候,丰华大酒店的客人们,也在秦娇云与她手下女服务员的引领下,走近了用餐的宴会厅。
丰华大酒店的宴会厅,过去是举办各种婚礼和庆典的核心地带,现在为了举办这次宴会,秦娇云是花不少钱精心设计装修过的地方。
因此,这儿远比过去要奢华和富丽了许多,让人看着非常赏心悦目。
虽然秦娇云装修时用的是廉价的石膏板和镀金漆,但是这个漂亮而聪明的女人却是请著名设计师设计过的,所以那些客人们一进宴会厅的门,便看见了许多花样繁多,寓意吉祥的雕花与摆设,以及三张巨大而夸张的……铁桌台。
这三张桌台,每一张都是用五六张桌子拼凑起来的,虽然材质是冷冰冰的铁,可是那上边摆设的全是金银食器却看的人赏心悦目,而桌台尽头那三个黑身绿纹路的仿古铜鼎,则更是引起人们的瞩目。
秦娇云走到那三个挺大的铜鼎跟前时,伸出手轻轻拍了拍这三个平时决然用不着的宴饮器具,紧跟着冲期待的客人们说道:“诸位,本饭店为了这次聚会,进行了大量的准备工作,为了让大家在一饱口福之余,更好的领略到中餐的餐饮文化,我决定让我的核心厨师团队,现场制作今天的主菜供大家享用!”
说话间,秦娇云回身,指着那三个铜鼎,拍着空荡荡的鼎壁说道:“下面,有请我精干的厨师团队上场!”
随着秦娇云的一声呼喊,整个宴会厅的灯光略微调暗了一些,紧跟着地面上突然开启了一个裂缝,而伴随着那裂缝,秦娇云的四个厨子穿着工工整整的厨师服,推着一辆冰柜大小的传送车,从地下坐着升降梯升了出来。
这别出心裁的出场仪式,同样是秦娇云安排的,只为了让客人们更好的记住丰华大酒店的款待,而秦娇云的安排,也确实起到了很好的作用。
眼看着出场如此炫目的厨子,在场的客人嘉宾们都有些傻眼了,一众人完全不知道秦娇云这葫芦里到底卖的什么药,因此大家纷纷入座,都扭过头去,齐刷刷望向那几位推着推车的厨子。
在万众瞩目的眼光中,秦娇云显得非常得意。
她冲那四位厨子点头示意了一下之后,便兴奋的喊道:“现在……请各位尽情欣赏吧!”
随着秦娇云的话,这四位厨子快速将推着的铁制厨车拉展开,转瞬间便将这厨车变成了一个临时而工具俱全的处理台。
而后,四个人又从厨车的最底层拿出了一只制作成半成品的炮豚,那豚肉已然早被火烧制好,内外散发着淡淡的清香和金色微红的色泽,整只小猪头脸完整的趴压在金属的橱柜上,看的人垂涎欲滴。
这一只猪摆上桌面之后,那四个厨子迅速用调配好的糯米糨糊将整只猪粉刷成乳白色,而后按照一般的制作原理,密封进一只挺大的不锈钢铜锅中熬煮。
接下来,宴会高潮的部分到来了,那个原本升降厨子的裂缝和电梯再次开启,紧跟着从下面升起了一个好大的带着火炉的铁锅。
这铁锅冒着滚滚的热气,有一人多高,铁锅升起来后,上边还安放着一个带着铁链的架子,好像是专门为蒸煮什么重量很大的东西准备的。
看着这铁锅和架子,有懂行的人立刻明白了,其中几位秦娇云所邀请的饭店老板立刻点头道:“这是火烤全羊的设备呀!把这设备安装在大蒸锅上……真是有创意!”
秦娇云所展示出来的东西,许多都是她在两天前和李川水临时发明的,而发明这些东西的目的,就是为了现场制作出这熬浇炮豚的主要过程,让那些平日里看惯了成品的客人们见一次现场制作的过程,让他们感到惊艳。
在那好大的,由铁锅和设备组成的锅灶出现后,四个厨子将密封着炮豚的铁锅使劲端起来,而后放在烤全羊所用的链条上捆绑紧,紧跟着两人使劲,将捆好的大锅用铁链拉拽起来,另外的两位则负责控制方向,而后在四个厨子的连串吆喝与指挥声中放了下去。
须臾之后,那大锅,密封着炮豚肉的铁锅整个放进了更大水锅的内部,而后随着一声水花的迸溅声响起,那口锅中便只剩下水流翻滚烧开时,冲击那铁链条的声响。
随着那声响,台下所有客人们都屏气凝神,看着这蔚为壮观的一幕,等待着炮豚肉出锅的时刻到来。
厨师们制作的这道菜,其制作手法和视觉冲击力太强了,因此大家纵然只是看着水烧开,却也还是满怀期待和兴奋的,期间并没有人感觉到这等待的时间有些漫长。
而在这样一段难得的等待中,秦娇云更是找准机会,冲所有嘉宾介绍了这道“熬浇炮豚”的来头和制作方法。
秦娇云是个说话声音很好听,也有能言善辩的女人,她从炮豚的历史开始讲起,又按照李川水的剧本,引经据典的说了一些炮豚的来历与制作技巧。
从《中庸》到《周礼》,秦娇云这样一篇篇解说下来,很快又让在座宾客的兴致提到了最高点!
秦娇云明白,这些食客,看上去温文尔雅,品位高超其实他们都是些随大流的俗人,真正像李川水那样懂得饮食的反而没有几个。
因此,秦娇云这才想拼命的制造一种“势”,而在这种势的驱动下,即便是不好吃的食品,他们也会有口皆碑,连声称赞的。
更何况,秦娇云对李川水所推介的这道菜有绝对的信心,它完全可以在味蕾上,战胜一切苛刻的挑战者。
在秦娇云基本介绍完熬浇炮豚的来历和种种奇妙之后,她的带头大厨杜瑞风冲秦娇云本人点了一下头。
紧跟着,会意的秦娇云立刻扭身,指着那滚开沸水的大锅说道:“诸位!我们饭店降星之后的第一道,也是最为主打的一道美食,熬浇炮豚,马上出锅了!”