村里的学堂就在李钦书家，他家有一间大屋子，里面摆了十几张桌凳，坐着二十多个孩子，两个小孩共用一张桌子，多是些六七岁到十二岁左右的孩子。
李庭晖记着娘的话，进去后，从书袋里掏出那一大包点心，按照顺序一排一排地给每个小朋友分了一块小酥饼。
小梅子道：这是晖儿的娘做的小酥饼，请大家吃哒！
一群小孩高兴极了，有的三两口就把手里的小酥饼吃掉了，有的小心的咬了一口，还留了半块藏在兜里。
真好吃，还有吗？有小孩眼巴巴地瞅着李庭晖。
李庭晖发完最后一块小酥饼，就把手里剩下的五块小酥饼给了李钦书。
对上大家渴望的目光，李钦书道：今天谁最听话最用功，夫子就奖励他一块小酥饼。
底下的二十三个孩子立马坐得端端正正，手规规矩矩地放在桌上。
下堂休息时，待夫子出去后，一群孩子便哗地跑到李庭晖课桌前，过来跟他打招呼。
你娘做的小酥饼真好吃！
你爹是猎户，那你是不是每天都能吃到肉啊？
我娘说你家可有钱了，是真的吗？
你还有小酥饼吗？
李庭晖面无表情，谁来跟他说话都没有搭理，他旁边的小梅子有些不高兴地道：哎呀，你们不要挤在这里！小酥饼没有啦，你们没看见最后几块都给夫子了吗！
大家见李庭晖根本不搭理人，都悻悻地离开了。
李庭晖拿出竹筒喝了一口水。
弟弟，我也要喝水。小梅子觉得自己读了一个时辰的书，也有些渴了。
李庭晖看了她一眼：杯子。
小梅子跑去跟夫子借了一个茶杯，李庭晖把竹筒拿给她，让她自己倒着喝。
小梅子喝了两口水，惊讶道：好甜呀，这是糖水吗？
一听到糖水，旁边的三个小女孩凑了过来。
我也想喝，可以给我喝一点吗？
不。李庭晖干脆地拒绝。
那女孩顿时不高兴了：你怎么这么小气，小气鬼，不跟你玩了！
小梅子翻了个白眼：弟弟，下次咱们有好吃的就不给她了，谁叫她骂你是小气鬼。
那女孩气得眼睛都红了，瞪着小梅子，一脸委屈。
另一边。
许清把晖儿送去学堂后，回到家就见不少人聚集在她家门口，一看到她，都热情地跟她打招呼。
许清点点头算是回应，道：面试会花费些时间，你们谁要是家里有事，或者地里要忙，就回去吧，平时没有空闲时间，我是不会招的。
我们都有时间，都闲着呢！这些人忙道。
那好，再等片刻就可以了。许清点头进了院子。
随后，李金梅把一块木板挂了出来，上面用炭笔写着招工的事项、人数和工钱，让大家心里有个底。
还招男人呐，得赶紧把我家那口子叫来！
这送货怎么比提供柴火工钱还高，这可是好差事啊！
李金梅道：不用急着去叫，这两项放在下午，上午我们只招剥豆子皮、准备食材和洗涮打扫的。
曹老六搬了一张桌子出来，上面摆上一碗碗已经煮的可以去皮的绿豆和红豆，还有一盆盆清水。
其实给豆子去皮还有更简单快速的办法，直接碾压用水冲，然后过筛，筛下来的就是豆子皮，但这样做出来的豆沙需要沉淀，会耗费更多时间，用水冲泡后的豆沙味道也会变差。
来的女人挺多的，只能按顺序来，每个人剥一小碗，虽然许清没说，但大家心里都知道，这肯定是看谁剥得又快又好了。
虽然她们觉得这种事情毫无意义，豆子皮怎么就不能吃了，但能赚钱的活，管它那么多做什么。
许清拿着册子和笔站在椅子上，边看边记录着什么。
等所有人都剥完后，她很快宣布了入选的人选。
有些人立即就不服气了。
我剥得最快，为什么不要我？
许清你看看我这剥得多好啊，一颗颗这么完整！
你是按照什么要求选人的啊？
对上大家不解的眼神，许清道：你们以为我特意放一盆清水在旁边是为什么？有哪些人剥之前是洗了手的？
那些人脸色微变，讪讪地道：这这不是忘记了吗，你要是说的话，我们肯定会洗的
许清道：我的决定不会变，其余的人这项不通过，待会儿试试别的吧，通过的人也先别高兴，我只要三个人，你们还得再剥一次我看看你们剥得好不好。
通过的七八个女人剥了一轮后，许清坐在椅子上利落地划掉了几个名字。
这些人剥得好不好，围观的人一眼就能看出来，所以哪些人可能通过，她们心里也有了底。
果然，许清宣布名字后，跟她们心里猜的差不多。
也不知道许清是不是故意的，被选上的三个人都是年龄较小的妇人，也就二十岁左右。
三个小女人在一旁高兴得不得了，不远处她们的男人见了，也高兴地笑起来。
许清对她们道：你们三个先别急着回去，在旁边等一会儿，我待会儿还有事情要交代。
三人点点头，连连应了几声好。
第二项是准备食材。
从食物中提取色素，精磨面粉、马蹄粉等等，外加制作各种淀粉。
外面买的面粉、米粉等不够细腻，也是让许清头疼的一件事。
这次大家都记得一定要洗手。
这些事考验大家的刀工、力量和耐力，大家都卖力地忙着活，生怕自己落后了。
许清啊，你认识我吗？一个老太太拄着拐杖，坐到许清旁边的椅子上，咧着牙齿稀疏的嘴笑道。
许清点头：您是李三叔的奶奶吧，有事吗？
李奶奶双手搭在拐杖上，满脸慈爱地对着许清一通好夸，都快把许清夸成天上的仙女了。
许清听着，并不说话。
老太太夸完，又开始说这家长那家短，反正总而言之言而总之，除了许清家，哪家的日子都不好过。
有的地里没种出粮食过冬要饿肚子，有的孩子吃不饱饭只能去挖草根，有的家里死了人，日子过得越来越艰难
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