正式录制的第一天, 明谦起了个大早，早上四点半就起了，五点直接出门。
遥起来的时候哈欠连天, 他们对嘉宾的手艺都没信心, 真正准备工作，还是要看他们自己的店员。
早饭吃的是泡面, 很久没吃泡面, 偶尔吃一吃羹石水泡的泡面，明谦还是觉得香的要命。
遥最喜欢吃红烧牛肉面, 哪怕他尝试过其它口味的泡面，红烧牛肉面依旧是他的最爱。
现在天气已经冷了下来，虽然还是穿两件, 但要比之前厚一些，早上和晚上气温尤其低, 明谦刚走出小区就不由自主的打了个喷嚏，他搓了搓手，好奇的哈了口气，发现竟然已经能产生白雾了。
“冷？”走在明谦旁边的幽君转头问了一声。
明谦微微点头：“有点, 温差太大了。”
幽君伸出手。
他的手掌并不宽大，但骨节分明，一看就很有力, 明谦看着他的手，不需要思考就明白了幽君的意思, 他抬起头看向幽君的眼睛, 幽君没有眨眼。
明谦看了眼遥, 遥走在后面, 把脸偏到一边, 全身写满了“我什么都看不到，什么都听不到，什么都感受不到”这一串字。
于是明谦就脸不红气不喘的把手放到了幽君的掌心中，放上去的那一刻，明谦感觉到有一股暖意从幽君的掌心传递到他的手中，再令他的身体一起暖起来。
两人谁也没有说话，沉默的走在街上，深秋带来的寒意已经被身边的人驱散。
明谦忽然觉得很安定，他很难描述自己现在感觉，只是慢慢的往前走，每一步都走得很稳。
他也没有问幽君如果不牵手的话能不能让他的身体暖起来。
答案根本就不用想，只是幽君没有主动提，明谦也没有主动问。
遥走在后面，他看着幽君和明谦背影，终于知道“肉麻”这两个字应该用在哪儿了。
用在这个时候正好。
他们到店的时候依依她们也到了，晚晚和楚楚在家玩了几天，虽然今天来得早，但看起来很轻松，都换了新衣服，楚楚用一根木簪把头发挽起来，楚楚则是系着两个马尾。
一个看起来成熟大方，另一个看起来活泼可爱。
推开的时候，明谦看到的一群人。
剧组的工作人员正在伪装摄像机，努力增加几个机位。
嘉宾们则是在化妆。
“还要化妆吗？”明谦有些奇怪，正好韩导也在，明谦就问出了自己的疑问。
韩导：“得化妆，至少不能让食客一眼看出来，但得让粉丝看节目的时候能看出来。”
这也太麻烦了，明谦看着男艺人都被化妆师敷了一层又一层，深觉当艺人也不容易。
六点就要开始拍摄了，明谦指导蒋哥熬火锅底料，依依他们则是指导其他人切菜。
之前几天的速成锻炼起不了多大的效果，煮底料还算简单，明谦只要让蒋哥按照分量把香料放进已经提前盛好羹石水的锅里就行。
但切菜就难了，刀工需要时间练习，不是几天时间就能练出来的。
有些事情本身就没有捷径可走。
后厨不需要掩饰机位，还会有摄影小哥跑来跑去拍特写。
嘉宾们化好妆，拍摄就正式开始了。
跟前面几天也没有什么区别，之前几天为了积累素材和找机位也一直在录，明谦在镜头前已经没有任何紧张的感觉。
“蒋哥，跟我来吧。”明谦站在厨房门口朝蒋哥招了招手。
他敏锐的感觉到蒋哥的气质变了，之前他看起来无精打采，此时却精神奕奕，好像成竹在胸，就没有什么事能难住他。
蒋哥稳重地冲明谦点点头，跟着明谦一起走进了后厨。
“咱们先熬高汤。”明谦担心蒋哥紧张，一直在对蒋哥笑。
蒋哥僵硬的点点头，他也是来了这里以后才学习怎么熬底料，怎么煎南瓜饼，一个在此之前从没进过厨房的人要录这方面的节目，不想在观众面前出丑可以理解。
“你还记得怎么做吗？”明谦之前教过蒋哥，所以今天他不会亲自上手，只会在旁边指导。
蒋哥“沉稳”地说：“记得。”
他同手同脚的走到配料前，拿了大葱生姜和辣椒。
明谦：“……高汤不用辣椒。”
蒋哥又把辣椒放下了，他拿着材料走回来，像个机器人。
“开始吧。”明谦催促道。
蒋哥咽了口唾沫，不停地催眠自己“我可以，我可以，我学了那么久，我肯定可以”，然后他在已经放好羹石水的锅中下入了猪筒骨和鸡架和几块牛肉，两个摄影小哥一个把镜头对着锅，一个把镜头对着人。
“现在干什么？”蒋哥脑子宕机了。
明谦给了蒋哥一个鼓励的笑容：“等煮起来以后要不断撇去浮沫，全部撇干净后已经一直熬，熬两个小时以后放入……”
他故意停顿，让蒋哥接话。
蒋哥：“放葱姜？”
明谦提醒道：“还有什么？”
明谦没听见蒋哥回答，又说：“调味料。”
蒋哥：“盐！”
明谦松了口气，然后比了个大拇指。
才拍了半个小时，蒋哥的沉稳大哥人设已经彻底崩塌了。
撇浮沫要不了多久，明谦一心二用，还在观察依依那边的情况。
节目组的墩子工有三个，两男一女，何琴跟两个男生一组，他们正站在案台前被遥哔哔。
原本何琴是服务员，林穗是墩子工，但韩导不知道出于什么考虑，把两人的工作调换了一下。
现在还看不出效果，不过既然换了，那肯定是有原因的。
遥比明谦想的严格，不过因为韩导没说不行，明谦也就没说什么。
而且遥严格起来也不令人讨厌，他的脸在这方面天然就占优势，发脾气都像小朋友撒娇。
“牛肉要顺着纹理切！”遥气得不行，“你让开，我来。”
他撸起袖子，让何琴站到一边：“你们看好，我就教这一次了。”
手起刀落，遥刻意放慢了速度，但即便如此，看他切菜的时候也只能目瞪口呆的震惊。
遥的手太稳了，以前食客都在前面，没人在后面欣赏他的刀工，此时有摄像头对着，仔细拍下了遥的刀工，又准又稳，不需要炫技，他挽个花刀都能让旁边的嘉宾惊呼。
这也是明谦第一次看到遥挽花刀。
刀把就像平贴在遥的掌心，他的手掌平直，刀身从他的指尖转过手臂，再次回到原来的位子，在他的掌中转了一个圈，速度又快又利落，连摄影小哥都看傻了。
遥发现他们都震惊的看着自己，耸肩说：“这有什么，我只有右手行，依依两只手都行。”
依依在旁边腼腆的笑笑。
节目组的人都知道依依三姐妹是聋哑人，也知道她们这是因为遗传病，因此不怎么让她们干活，免得她们不自在。
现在被遥提到，摄影小哥小声问：“能示范一下吗？”
依依点头，她从遥手里接过刀，又抽了一把刀出来，两只手一起挽花刀，方向还相反。
“我的天。”何琴捂住了嘴，喃喃道，“太厉害了吧？”
两个男生也没忍住：“这要练多久啊？不会伤到手吗？”
依依摇摇头，拿出手机打字，然后遥看了眼屏幕后念出来：“她从小就会，不难。”
何琴叹了口气：“现在当墩子工都这么厉害，如果我离开娱乐圈可能会找不到工作。”
“估计去搬砖都没人要我。”有个男生自嘲道。
另一个说：“我还行，我会弹钢琴，去西餐厅应聘的话怎么也能找到个工作。”
说自己还行的那个挨了何琴和另一个男生的一顿“暴打”。
因为切菜的主力是三个“墩子工”，遥和依依他们的主要工作还是监工。
依依和楚楚还能忍得住，遥和晚晚则是完全看不下去，嘉宾们切几分钟他们就要做示范，做完索性自己切肉，让嘉宾分一个人过来跟他们一起切肉，另外两个只切菜。
因为这是遥和晚晚自发的，所以导演也没组织。
只是那个切肉的更惨了，有遥和晚晚对比着，他就显得手有问题。
外面的三个服务员则是在收拾店面，他们要把店面仔细打扫一遍，桌子要擦，地板要拖，连灯都要踩着□□去清理，更别提柜子和桌子了。
还要把酒水分类摆好，收银台上的东西全都不能放过，不仅要清理干净还得摆正。
店门外的地面也不能放过，导致周围店铺老板们过来开店的时候，看到的就是三个兢兢业业的打工人。
“小明又招人了？”
“还挺认真的，连外面都打扫。”
“卧槽！把我这边都扫了。”
“这人招的值啊。”
“你们说小明每次都是从哪儿招的人？我怎么就招不到这种？”
“现在长得好看的年轻人都爱当服务员？”
“小明就是运气好，他以前吃过苦，现在就该享福了，有句话怎么说的？老天爷给你关上一扇门，肯定会给你再打开一扇窗。”
林穗虽然情商低，但她有个好处，就是做什么事都认真，另外两个男生想休息一下，结果看到林穗拿着拖把要把店门口的地也拖了，他们就只能跟着一起去做事。
原本以为就是来拍个综艺，结果真跟干活没差了。
“我看里面有闲置的椅子，咱们去搬出来吧，中午如果有人排队的话还有位子坐。”林穗抹了把额头的汗，她以前也排过队，最怕的就是没有坐的地方，只能去旁边逛一逛，但只要去逛，就容易错过时间。
要是跳了号，之前可就白排了。
椅子不多，而且这种有靠背的椅子占得地方大，能坐的人少。
林穗直接跑去后厨问：“店长，我看闲置的椅子放外面让排队的人坐不方便，要不然我去最近的市场买几张长凳吧？顺便再买几张便宜的桌子，可以放点免费的小吃。”
这个“店长”指的是蒋哥，蒋哥正在切葱，他转过头，目光迷茫的看着林穗：“什么？”
林穗重复了一遍，蒋哥下意识的看向明谦。
摄影小哥的镜头也移向明谦，明谦只能维持镇定道：“去吧。”
明谦在林穗跑出去之前说：“记得要小票！回来要报销的！”
林穗转身比了个ok，然后继续往外冲。
冲了一般林穗又冲回来了，她把脑袋探进后厨：“那个……市场在哪儿？”
依依站出来，她拿出手给林穗：“我带你去。”
林穗露出一个笑容，看起来更憨了：“那咱们走。”
她拉住依依的手，两个女生一起跑了出去。
留下另外两个男服务员站在原地，不知道自己要做什么。
还是摄影小哥提醒道：“去问店长。”
两个男嘉宾也跑到后厨：“店长，前面已经打扫干净了，我们现在该干什么？”
蒋哥刚把葱和生姜放进去，手一抖，盐放多了。
蒋哥崩溃道：“别问我！问老板！”
蒋哥也没给他们时间问明谦，他拿着勺子可怜巴巴地看着明谦：“盐放多了，怎么办啊？”
然后他就开始絮叨：“我没做过饭，真的没有经验，我也不是故意放这么多盐，刚刚手抖了，真的是手抖了，前面我都做的好好的，没出错，只有盐出了错……”
明谦连忙阻止蒋哥的碎碎念：“放点水就好了，你去跟他们说吧，我试试味道，看该放多少水。”
蒋哥不愿意过去跟那两个男生，不看着这锅高汤被拯救回来，他哪儿都不去。
这也是算是另一种意义上的负责吧。
明谦用勺子盛了一点在小碟子里，他喝了一口，觉得并不是很咸，盐是放多了，但也只是一点点，于是他又加了一点羹石水进去，等再次煮开他又尝了一下，这下味道就正好了。
“好了，这下没问题了。”明谦转头对蒋哥笑。
蒋哥的眼眶有些红，但他憋住了，感激地看着明谦。
他并不是一个内心强大的人，不然也不会直接申请破产，而不是破产保护。
但他也确实有很强的责任感，容易自责和内疚，遇到事会慌乱。
严格来说，他并不适合当领导者，只不过节目组找不到更合适的人了。
一个还没成绩的新节目，台里也不会全力支持，同样咖位又有人气的艺人不会愿意来。
“麻烦你了。”蒋哥对明谦微微弯腰。
明谦连忙说：“这也是我的店，一起努力吧，都是为了顾客能吃得好。”
危机解决，蒋哥高度紧绷的神经松弛下来，他忽然说：“好香啊。”
后厨的其他人也闻到了。
“是这汤的香味吗？！”蒋哥惊讶的看着正在沸腾的高汤。
他不敢置信，这锅汤可是他煮的，他人生中第六次熬汤――前几次熬汤也就是前两天的事，之前也完全不是这个味道。
明谦：“是汤的香味。”
“你要尝尝吗？”
明谦给蒋哥盛了一小碗汤，细心的提醒道：“小心点，有点汤，慢慢喝，再熬两个小时味道会更好。”
蒋哥接过汤碗，吹了两口后就迫不及待的喝了，然后被烫的闭着眼五官扭曲。
摄影小哥直接把镜头怼到了蒋哥的脸上。
然后拍到了蒋哥睁开时泛红的双眼，不知道是被“自己”的手艺感动到了，还是被烫的，他瞪大双眼，像一只鼓眼金鱼，激动地放下汤碗，两只手抓住明谦的一只手，兴奋的差点跳起来：“我从来没喝过这么好喝的汤！”
“又香又鲜！”
蒋哥语无伦次：“比我在高档餐厅喝的更好，特别好！没有比这更好喝的汤了！”
明谦夸奖道：“努力就会有收获。”
蒋哥激动地招呼其他人：“快快快，你们都来尝尝。”
他又去拿了几个碗，让何琴他们都尝尝。
何琴原本以为蒋哥是演的――就是这也演得太夸张，太假了，直到她喝下了一口汤。
今天早上她只吃了一片全麦吐司和几片生菜，但她的胃已经习惯了。
直到她喝下一口汤，她的味蕾在碰到汤的那一刻就像是终于从冬眠中苏醒，明明汤里只加了盐，可是却比任何添加剂都要香，没有一丁点腥味，只有鲜美浓厚的香味。
当汤从嘴里滑过喉咙，流入胃里，她整个人都打了个哆嗦，胃暖洋洋的，全身似乎都暖了。
她本来身体就不怎么好，每天从入秋开始，手脚就会冰凉，喝完一碗汤她竟然感觉自己的手脚都在变暖，一开始她还以为是自己的错觉，直到她把掌心贴在自己的脸上。
手心的温度比脸高。
何琴转头看向另外两个喝了汤的嘉宾，他们也跟她一样，都是一脸不可置信。
明谦有些得意：“我们店生意一直很好，就是因为真材实料，味道也好。”
“不然也不能还不到半年就有现在的人气。”
这可是打广告的好机会！要让全国人民看到山海火锅店用的都是好材料！
他明谦可是实心的生意人。
何琴真情实意地对明谦说：“老板，我觉得我们是来给你拖后腿的。”
明谦笑道：“你们工作，我也有钱挣，合作双赢。”
众人都笑起来，后厨的气氛其乐融融。
高汤的香味在空中弥漫，哪怕只是闻着似乎都能让人全身变暖。
切肉的是个男生，也是三个新上任的墩子工里刀工最好的――可能是因为他是从群演爬出来的，以前当群演的时候时常自己做饭，所以上手也最快。
虽然牛肉还是不能切的厚薄完全一致，但是好歹更看了，不仔细瞧的话已经可以了。
不过遥的要求高，嘉宾切的如果不合格，他就会拿去改刀。
倒是腰片嘉宾处理的很好，剔除筋膜需要的不是刀工而是细心，他也确实细心，在遥讲过之后就把全副身心投入到料理腰片上，一点点筋膜都没放过。
腰片比牛肉好片，因为没有牛肉的纹理，只要手稳，慢慢切也能切得很薄。
遥在检查过腰片之后，总算给出了满意的评价，他拍了拍嘉宾的肩膀，一脸欣慰地说：“可以了，你腰片片的不错，将来你要是想来店里工作我会给老板说你好话的。”
嘉宾苦笑不得：“谢谢了，有机会我一定来。”
何琴切着黄瓜，被黄瓜的香味馋的不行，她抬头问：“老板，我能吃根黄瓜吗？”
明谦大手一挥：“吃吧，一根黄瓜还是吃得起的。”
不过何琴也没有吃独食，她把一根黄瓜分了好几份，每人都能吃一口，连摄影小哥都吃到了。
“怎么这么好吃！”何琴的声音在颤抖。
这是什么店啊！怎么一根黄瓜都这么好吃！
汁水丰富，不仅有黄瓜清香还有一股淡淡的甜味，这是黄瓜吗？！如果不告诉她这是黄瓜，她肯定以为这是哪种自己没吃过的水果！哪怕猜到了也会觉得是水果黄瓜。
明明是普通黄瓜的长相，却比水果黄瓜的滋味更好。
绝了！
其他嘉宾跟她的反应差不多。
他们都没想到一家火锅店竟然能有这么多新鲜且味道这么好的食材。
要不是在录节目，他们早就坐下来吃了，才不管现在还是早上。
蒋哥是唯一一个没有被黄瓜镇住的人――因为他拿着手机疯狂对着那锅汤拍照。
并且不断的换角度。
浑然不觉有镜头正对着他。
他必须拍下来，给自己的老婆孩子还有父母朋友都看看，他！厨房杀手！竟然熬出了这么美味的汤，虽然调味是明谦做的，但他觉得这锅汤必须有他的功勋章。
“要上客了吗？”蒋哥把手机收好，一脸严肃地问明谦。
明谦看了眼时间：“……这才不到九点。”
蒋哥皱着眉：“难道火锅不是早上吃吗？我觉得九点正好可以吃火锅。”
蒋哥还“据理力争”：“我以前早上六点吃过火锅。”
明谦：“……”
那倒也不必举这么极端的例子。
外面传来脚步声，林穗在外面激动地喊道：“店长！我把外面布置好了！你们出来看看吧！”
明谦跟蒋哥一起走出去。
两人刚走出去，就被眼前的一路闪瞎了。
这是排队等待区吗？这是拍照专用区吧？
林穗去的真的是市场吗？
长凳上都被盖了一层布料，估计不贵，但是花纹很漂亮。
林穗不知道从哪儿弄来的大的遮阳伞，长凳前还摆了三张小圆桌，小圆桌也铺了桌布――还是蕾丝边的，桌面上摆着花瓶，花瓶里放着几支鲜花。
不仅如此，花瓶旁边还有盘子，瓷盘边缘有起伏的花边，还上了色，远远看上去就像是花瓣。
明谦差点没找到自己的舌头：“……你一个人弄完的吗？”
林穗十分得意：“当然，我让老板帮忙搬到市场门口，我再找三轮送过来的。”
林穗骄傲道：“以前上学的时候我们寝室也是我设计打扮，走的是田园风，你们要看照片吗？”
原本明谦觉得节目组可能会坑他，他要想办法不被坑。
现在看来，嘉宾们各个都是人才，说不定都身怀绝技，节目组是给他送温暖来了。
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