身后的叶婉儿见状也跟了上来。

　　“怎么回事？是出了什么事情吗？”

　　庄秋笑着摇摇头。

　　“没事，就是直播间的一点事情。”

　　叶婉儿有些懵征的点点头。

　　花月楼笑着说道。

　　“没事，就是你庄秋哥哥的魅力太大了，现在正在范畴呢。”

　　庄秋白了花月楼一眼。

　　叶婉儿眼神中有瞬间的灰败。

　　庄秋回过头来，接着说道。

　　“别理他，继续，回去采茶去。”

　　叶婉儿深呼吸了一下，点点头说道。

　　“好。”

　　随后，庄秋说道。

　　“继续，还有别的什么条件么？”

　　叶婉儿想了想，开口说道。

　　“春季乌龙茶采制季节，常遇阴雨连绵的大气，这对优质乌龙茶品质形成会产生极大的影响。”

　　“特别连续的阴雨天气，鲜叶水分多，又无法晒青，致使做青“走水消青”困难，内含物质不能正常转化，从而也就无法形成优质乌龙茶。”

　　“在一日中，由于鲜叶采摘的时间不同。对乌龙茶品质的形成也有一定影响。”

　　庄秋只是大概的知道，这茶叶采摘是有很多的讲究的。

　　但是没有想到居然这么的麻烦。

　　庄秋接着问道。

　　“具体说说呢？”

　　叶婉儿歪着头想了想。

　　“其实就是分为四种嘛。”

　　“就是早青、上午青、下午青和晚青。”

　　“早青就是指上午10时以前采摘的鲜叶，大多带有露水，其制茶品质较差。”

　　“上午青是上午10时以后至中午12时以前所采鲜叶。因茶树经过一段时间的阳光照射，露水已消失，制茶品质优于早晚青。”

　　“下午青是午后12时至下午4时以前所采下鲜叶，新鲜清爽，具有诱人的清香，又有充分的晒青时间，制茶品质优异。”

　　“晚青是下午4～5时以后所采鲜叶。因鲜叶下山时间较迟，大多错过了晒青的最佳时机，不能利用阳光晒青萎凋，制茶品质也欠佳，但优于早青。总之，制优质乌龙茶，应选择连续几天晴朗天气的午青鲜叶制作。”

　　庄秋点点头，颇为感慨的说道。

　　“没想到茶叶这么费功夫啊。”

　　直播间的水友听到这里也跟着感慨了起来。

　　“是啊，就是外行看热闹，内行看门道。平时看着不起眼的茶叶不知道凝结了多少人的心血和汗水呢。”

　　“怪不得一些名品茶叶卖的很贵呢，毕竟这中间付出的心血和劳动也不是一般的心血啊。”

　　“所以以后遇到好茶还是不要降价了，哈哈，不然对不起茶农的辛苦啊。”

　　……

　　叶婉儿起身看着庄秋说道。

　　“倒不是我卖惨，确实是比较麻烦。”

　　“我和你说的这些还只是毛茶呢，到时候收回来之后，还得经过制作才行。”

　　“这茶叶的制作还包括晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。”

　　“其中这乌龙茶又因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。”

　　叶婉儿擦擦汗将采好的茶叶收起来，准备一会儿交给一旁的茶农。

　　“具体的我也就不说了，因为我也不是很了解，不过，光是烘焙这一项，就足够麻烦了，里面有对茶叶含水量的严格要求，要是茶叶的含水量不对的话，会影响茶叶的品质，和储藏的寿命。要是火候掌握不好的话，还容易引起茶叶的变质，那之前大的辛苦就算是白费了。”

　　“这个我也知道。”

　　庄秋接过叶婉儿的话茬来。

　　“火候的实际作用是使茶叶内产生热物理化学变化的程度。火候能影响茶叶的外形色泽及叶底汤色等，火候掌握适应可以弥补茶叶品质的某些不足，掌握不当会降低品质。”

　　“特殊品种的茶叶，火候掌握恰到好处，能衬托特殊的香韵特征，俗称“茶为君，火为臣，君臣佐使。”就是这个道理。茶叶的品种不一样，耐火程度也不一样，如铁观音、大叶乌龙、梅占就较为耐火，黄旦、奇兰等香气较外露的品种较不耐火。”

　　“对，就是这个道理。”

　　叶婉儿开口说道。

　　“这火候的把握得请有经验的老师傅们来做才好，虽然现在也有了机器烘焙的技术，但是不知道怎么，还是比不上有经验的老师傅们烘出来的茶香。”

　　庄秋和叶婉儿不知不觉在蒙山呆了快有三个小时了。

　　叶婉儿将框里的茶叶交给一旁的茶农之后，就匆匆道了别，带着庄秋和花月楼下山了。

　　刚下山就看到王叔早早的就拿着一杆旱烟在那里蹲着抽烟，一边和镇上的居民聊天，一边注意着山路所在的方向。

　　见到庄秋等人下来，王叔连忙和身边的人道了别，将手里的烟感卷了卷收了起来，朝众人小跑着过来。

　　叔，等了很久吗？”

　　叶婉儿连忙问道。

　　男人摆摆手说道。

　　“没多久，我这也才刚办完事回来。咋样？瞧好了？”

　　庄秋点点头。

　　“是，这地方真的是人杰地灵，茶叶也都是顶好的。”

　　男人苦笑一声说道。

　　“害！顶好有什么用，我们这些农民，也没有什么渠道，卖不出个好价钱去，每每只能让那些厂家来都低价收走了，辛苦一年，也赚不了几个钱。”

　　庄秋听到这里，再次想起了之前在心里盘算的那件事。

　　于是开口问道。

　　“每年咱们这里的茶农收来的茶叶都是按什么价格卖出去的？”

　　男人想了想说道。

　　“这价格都不一的，有那孩子们在外头做买卖，有本事的，就将自家的茶叶收走，都高价卖了去，有点老实的，年年就等着那受茶的来，一股脑的都卖了出去，倒是图个量大痛快。”

　　说完，男人拍了拍自己身上的灰，接着说道。

　　“不过，我们还好，沾着茶山的一点名气，每年的茶叶好赖不计，都能卖出去，价格也都还好，往旁边走走，我那表亲家的兄弟可就不好了，算是散户，又没有什么名气，那价格就被压得很低了。”

　　“可不是俺老汉护短，那茶叶的品质也是顶好的。”

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