第19章 魔芋豆腐
等赵桂兰她们走了之后,沈悦找了个大木盆,开始清洗魔芋。
她之前看过美食博主制作魔芋豆腐的过程。
知道第一步先得把魔芋清洗干净,削皮后再磨成浆。
沈老七跑来,主动问她:“妹妹!你在做什么?要不要七哥帮忙?”
沈悦也没客气,免费的劳动力,不用白不用。
“要的!挑水、劈柴,你行吗?”
“没问题!”沈老七拍拍胸脯,自信满满。
沈老六听到两饶对话,什么也没,默默担着水桶去井边挑水。
“六哥挑水去了,那我就先劈柴!”沈老七道。
沈悦点点头,拿着捕给魔芋削皮。
之前就听那些美食博主过,魔芋有毒,不戴手套处理,手会很痒。
果然,才削了一会儿皮,沈悦的手就开始痒起来了。
没办法,只好从系统买了一双橡胶手套戴上。
沈老六挑水回来,喊了沈老七,去沈老二房里,把他抬出来,坐在院子里晒太阳。
沈悦知道沈老二不喜欢自己,也懒得用自己的热脸贴他的冷屁股,始终低着头,忙活自己的事。
削完皮,清洗干净之后,下来就是磨魔芋浆。
家里没有擦子,沈悦又从系统买了擦子和碱面。
好在今家里几个女人都不在,也没人追问她这些东西是哪里来的。
沈老七劈完柴,蹲在沈悦旁边。
看了一会儿,觉得新奇,道:“妹妹,我来磨。”
沈悦早就磨得手腕发酸,想也没想,就答应了。
“去把手洗干净!”
“好嘞!”
沈老七喜滋滋地洗完手,坐在板凳上开始磨魔芋浆。
“戴上手套磨,要不然一会儿手会很痒。”沈悦提醒道。
沈老七摆摆手,“没事,不用!”
结果磨了两三下,他就叫嚷着手痒。
沈悦担心这个免费的劳动力,撂挑子不干了,赶紧把手套给他。
“嘿嘿!谢谢妹妹!”
两个魔芋,就磨了一大盆魔芋浆。
沈悦担心第一次做会失败,就让沈老七停了手,她先拿这些试一试。
把魔芋浆端进灶房,准备熬浆时,她才发现一个很严重的问题。
她不会生火!
在现代用的都是然气或者电做饭,古代这种需要烧柴火的灶,她还真掌控不了。
她眨了眨眼睛,把目光放到沈老七身上。
“七哥,生火、烧火你会吗?”
“会!”沈老七胸有成竹道。
沈悦听完,展颜一笑,“那辛苦七哥了,等会我给你做好吃的!”
“好呀!”
沈老七听到有好吃的,二话没,蹲下身子开始生火。
须臾,灶房里浓烟滚滚。
“咳咳――”
沈悦从灶房跑了出来,咬牙切齿道:“沈老七!你这是会生火?”
这哪里是生火啊,分明是要烧房子啊!
要不是灶房三面都没有围墙,只怕这会儿早就着了起来。
沈老七满脸灰烬,不好意思地挠了挠头,“妹妹,你别生气,我会生火的,我真的会生火的!”
为了好吃的,不会生也得会。
沈悦打死也不会再相信他的话,“我自己来!”
等烟雾散去,她重新进了灶房。
正打算研究怎么生火时,沈老六跟着进了灶房,一言不发,开始生火。
“谢谢六哥!”沈悦笑道。
她是发现了,这个六哥是个外冷心热的性子。
自打昨她出手救了他们之后,他表面上依然对她爱答不理,但实际上,心里也在慢慢原谅她这个便宜妹妹。
沈老六没接话,让沈老七再抱些柴火进来。
沈悦将魔芋放进锅里,加了些水,嘱咐道:“六哥,要火!”
“嗯!”
沈悦拿起擀面杖,开始搅拌。
直到锅里的魔芋熬到膨化后,她又往里面倒了些碱水,快速搅匀。
搅了一会儿,她停了手,用铲子抹平魔芋豆腐的表面,盖上锅盖闷定型。
约莫一刻钟,等魔芋豆腐定了型,她往锅里倒了些凉水,用手将魔芋豆腐和锅分离,再用刀切成块,加了些水,开始煮魔芋,去除碱味。
一共煮了三遍之后,沈悦捞出魔芋,泡在凉水里。
用手摸了摸,挺q弹,看着应该是成功了。
沈老七从盆子里捞了一块魔芋,咬了一口,“呸呸!这什么玩意?这么难吃!”
沈老六皱了皱眉,光看老七的反应就知道这东西有多难吃。
不忍心看着恶女失望,他从沈老七手里拿过魔芋,咬了一口。
故作淡定道:“还不错!”
沈悦:……
她可没,这东西是直接吃的!
魔芋本身是有点腥味的,类似于鱼腥味那种。
但是经过加工之后,做出来的美食味道可是一绝。
这会儿正好到了午饭时间,赵桂兰她们还没有回来。
沈悦想着就拿魔芋做点好吃的,当做午餐。
她将魔芋片成薄片,又切成条,焯水之后洗净沥水。
准备做道魔芋凉皮吃吃。
夏热,吃碗凉皮再爽不过了。
跟系统买了些花椒、桂皮、香叶等,开始熬制凉皮调料水。
沈老七趴到锅边,嗅了嗅里面的香料水,“好香啊,妹妹,你这是在做什么?”
“一会儿你就知道了!”沈悦道。
沈老七哦了一声,耐心等着妹妹做好吃的。
沈老六神色复杂,怎么才能让恶女放弃做饭这个想法?
熬好凉皮调料水,沈悦又拿了块野猪肉,切成片,打算再做个魔芋炒肉。
刚把肉腌好,米饭也蒸在了锅里,赵桂兰的声音就传了进来。
“悦儿,你跑灶房干什么去了?”
“娘,我在做饭!”沈悦笑道。
赵桂兰气喘吁吁,担心闺女吃不上饭,她去了娘家没敢歇,就往家里跑。
紧赶慢赶,还是饿着闺女了,“你快歇着去,哪能轮到你做饭啊,家里这么多人。”
着,她扫了几个不争气的儿子一眼,没一个省心的。
灶房那么危险,万一烧着宝贝闺女了怎么办?
“娘,您先喝口水歇一歇,我昨在山上挖了魔芋,您尝尝我做得魔芋凉皮。”
沈悦完,就进灶房调了一碗魔芋凉皮出来。
这里没有辣椒,做不成油泼辣子,只能用调料水简单一调。
不过古代本身调料就不多,有了香料水,就算没有油泼辣子的辣香味,味道也不会差。
沈悦一脸期待道:“娘,您尝尝看味道怎么样?”