第212章 排骨糯米饭
简单罚跪祠堂结束,她回家做米糕了。
简单把厨房外面的石磨清洗干净,开始磨米浆。
简单整整花了快两个时才把米浆磨好。
简单准备料,香菇切丁,胡萝卜切丁,洋葱切丁,鸡肉切丁,虾仁切丁。
起锅烧油把洋葱丁放锅里炒香,再放入香菇,胡萝卜倒进锅里炒香,最后放鸡肉虾仁炒香,加生抽,蚝油,盐调味即可。
准备好料后,简单留出一些米浆加入酵母,面粉,盖着上让它发酵。
剩下的往米浆里加入盐调味,然后开始烧水蒸米糕。
水开,先往蒸屉里倒入一层米浆,蒸五分钟。
五分钟后再倒一层,再蒸五分钟。
一共蒸十层,最后一层米浆加上,把炒好的料均匀铺在最上面,盖上盖子蒸十分钟。
米糕好了,等凉上一凉,即可切块食用。
刚才留出来的米浆也发酵好了。
简单清洗干净锅,在锅里刷层油,放上模具,再把米浆倒进模具里,撒上芝麻,花生,核桃仁,等等,想吃什么料加什么料,然后盖上盖子烙十分钟。
十分钟后,把模具去掉,米糕底部已经焦黄,可以翻面再烙上十分钟。
十分钟后,米糕两面焦黄,吃起来外酥里嫩,味道很好。
做好后,简单把刚才蒸的大米糕切块。
简单给三叔公他们留出一些,其他的都打包好放进篮子里,提起篮子往外走。
简单把篮子放在自行车后架,骑着自行车,给大伙送米糕。
简单送完米糕回来,三叔公他们已经回来了,正在茶亭喝茶吃米糕。
“丫,快来。”
“哎,来了。”
简单洗个手,坐下来和三叔公他们喝茶吃米糕。
“今被银川罚了?”三叔公问道。
“嗯,但我不是故意的,是村长叔运气好。”简单也觉得自己挺无辜的。
“你啊你,时候就这么调皮,现在长大了还是这样。”三叔公用手指点点简单。
“人家不是三岁看老,本性难移吗。”简单并不觉得自己这样的性子有什么不好。
“都是阿兜从把你宠成这样的。”
“对对对,都是他宠出来的,千错万错都是他的错。”简单还很自豪自己老公宠自己。
大家喝足吃饱,休息一会,午休去了。
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因为村里可以放炮仗玩儿,吸引了一大批年轻游客过来。
他们像是过来寻找曾经的童年。
人流量大,简单又不能偷懒了,村长叔让她开店。
简单只能照办。
今简单打算做排骨糯米饭,再煮个汤,完美。
简单把糯米浸泡起来,然后开车到镇上去拿让荣老板留出来的排骨。
拿排骨回到餐厅,简单提着篮子去村里的荷塘摘荷叶。
今简单需要做一百份排骨糯米饭,所以简单需要摘不少荷叶。
简单提着荷叶回到餐厅厨房,清洗干净备用。
简单将排骨清洗干净,加生抽,少许老抽,蚝油,盐调味,抓拌均匀腌制一下。
简单将糯米捞起沥干水分,然后加入排骨里,抓拌均匀腌制。
将荷叶平铺,先摆上几块排骨,然后用糯米把排骨覆盖好,最后把荷叶包扎好,一份排骨糯米饭包好了。
简单一共包一百份排骨糯米饭,包好后,起锅烧水,水开把包好的排骨糯米饭放在蒸笼里,蒸上一个时。
排骨糯米饭已经进锅蒸上了,简单开始煮汤。
猪肉切薄片,用盐,葱姜水腌制一下,将枸杞叶清洗干净备用。
锅里烧水,水开放肉片,再次煮开放枸杞叶,最后放点盐调味即可。
简简单单的汤做好了。
排骨糯米饭蒸好,简单打开餐厅的门迎客。
“丫,三份排骨糯米饭。”
“好。”
简单从锅里夹出三份排骨糯米饭放在碟子上,再盛三碗汤,递给食客。
一百份看似很多,但是一下卖完了。
本来简单想留出几份做中午饭,但是最后还是没得剩。
简单把餐厅收拾好,回家做午饭了。
简单打开冰箱,看看做些什么,想来想去,做简单一些,来个牛肉炒乌冬面把。
简单将牛肉切片,放生抽,老抽,蚝油,盐,苏打,淀粉抓拌均匀,再放点油锁住水分,腌制十分钟。
胡萝卜,洋葱,青椒切丝,圆白菜撕块。
起锅烧水,水开放乌冬面煮几分钟捞出过凉水备用。
所有食材准备妥当,简单开始调酱汁,碗里加入生抽,老抽,蚝油,盐,糖搅拌均匀备用。
起锅烧油,油热倒进牛肉炒至变色捞出,把配菜放进锅里炒软,放进乌冬面翻炒几下,倒入调好的酱汁翻炒均匀,最后放入牛肉,炒干汁水即可出锅装盘。
牛肉炒乌冬面非常易做,而且味道非常不错。
“今生意这么好?”三叔公他们到餐厅,发现已经关门了。
“对,准备一百份排骨糯米饭都卖完了。”
简单把牛肉炒乌冬面盛到碟子上,递给三叔公他们。
“本来还打算留几份出来做午饭,最后都没办法留,我们今吃简单点。”
“没事,这牛肉炒乌冬面好好吃。”
三叔公他们喜欢今的牛肉炒乌冬面。
吃完午饭,三叔公他们去散步,简单没有去。
她提着篮子到后院采摘蔬菜瓜果。
每一都有不少蔬菜瓜果成熟,家里吃不了这么多,不过再不吃就会烂掉,这样真是非常可惜,也非常浪费。
采摘蔬菜瓜果是个很治愈的过程,也是收获的喜悦。
简单将可以吃的蔬菜瓜果采摘下来,再打包好,放在拉车上,拉着去驿站给亲戚朋友们邮寄过去。
简单再去后院摘些水果,扔进水池子里浸泡着,然后上楼去洗个澡午休。
午休起来,简单拿着篮子到院子里采摘花儿,然后开始插在花瓶里。
各色各样的花儿正在争艳,非常好看,简单把插好的花儿摆放好,家里瞬间又增添了色彩。
摆放好花儿,简单到后院的池子里捞出水果,沥干水分,来到前院树下,坐在椅子上,开始切西瓜。
吃着西瓜,摇着团扇,看着蓝白云,吹着夏风,真是无事挂心头,快活似神仙。