将自己知道的情况尽数告诉滢乐,庄惠到底担忧阿娘身体,即刻就要告辞离去,挽留无果,滢乐拿出一瓶救心丸塞给好姐妹,叮嘱她若发现庄婶子再次病发,记得及时服用救命,当然庄婶子只要日常按时吃回心丸保养,切忌大喜大悲,确保心情舒畅,再次发病的几率不大。
将庄惠送出家门,亲眼看到庄二哥将人接走,滢乐方才转身回来,“大姐,吃饭了,娘今天又做了海带汤、炸螃蟹和蒸海胆,还有你带回来的大鱼,一条清蒸、另一条红烧。”宝泰扑进姐姐怀中,小嘴吧唧吸溜一下口水,厨房里的香味馋死他了,待会得多吃点。
摸了摸弟弟天真无邪的笑脸,滢乐抱起小家伙进了厨房,她带回来的鲍鱼和海参沈氏没见过,大概是不知道怎么做吧,弟弟刚刚报的菜名里可没这两道。
战火纷起、乱世已至,母亲貌美柔弱,弟弟妹妹年幼懵懂,她虽然是个十三岁的少女,却必须坚强撑起整个家,为亲人在历史乱流中谋一世安稳幸福。
“宝泰快下来,大姐在山里忙了一天累坏了,哪里还有劲抱你。”沈氏嘴里嘟囔着,人却飞快伸出手来将金宝泰抱进自己怀中,跟两个女儿相比,对这个唯一的小儿子,她更是别有一番疼爱,“乐儿,娘已盯着银雯做了几个菜,你带回来的那些新鲜玩意我不会做,还是由你亲自盯着银雯弄好了。”
沈氏抱着儿子去了正厅,滢笑则留下来给姐姐帮忙,鲍鱼已经在清水中浸泡了不少时间,滢乐当即动手取出一只,用小刀剔除鱼肉、去掉硬壳,再取下内脏,用小刷子反复刷洗干净,如此便处理好了。
见到姐姐做了示范后,滢笑很快上手,银雯也过来帮忙,就在两人清洗鲍鱼的功夫,滢乐开始处理海参,首先剪开它的肚子,将里面积存的泥沙冲洗干净,揪掉肚子里的筋,顺便剪去牙齿和嘴巴,然后还需放入清水中浸泡两天两夜,最后滢乐叮嘱银雯中途不要忘记多换几次水,将海参彻底泡发干净才能炖来吃。
水盆边滢笑将洗好的鲍鱼拿来给姐姐,滢乐麻溜挑了八只出来,用姜丝、食盐和陈酒腌好后放入蒸笼清蒸,刚从海里捕捞的新鲜鲍鱼口感香甜弹牙,仅仅是最简单的蒸熟,便已是无上人间美味。
如果加入过多的调料,反倒会破坏它的极致好滋味,这样的美味海鲜最适合调料短缺的芦河村人做来吃了。
蒸笼冒着热气同时,滢乐手上活计没停,继续挑了洗好的鲍鱼出来,先用热水焯过一遍,然后起锅烧油将鲍鱼干加入食盐、姜丝和陈酒略略翻炒,再次往锅内酌情加水,同时放入滢笑洗好的青菜一块焖煮,等铁锅内汁水收干时肉香味也飘了出来。
条件有限,她只能随便做做,跟大厨精研细磨的高超厨艺无法媲美,好在鲍鱼新鲜味美,即便烹饪简单,调料单一,做出来的味道却绝不会让人失望。
吩咐银雯将做好的菜端去正厅,滢乐带着妹妹出了厨房,家里刚有下人使唤时,沈氏曾动过让银雯和魁叔跟他们一起吃饭的念头,滢乐知道后果断拒绝了。
不是因为怕人有啥传染病,只是不想喂大了下人的心,她们一家都是妇幼弱小,神秘爹爹始终没有消息,为避免奴大欺主的现象,有些事情还是从一开始就拒绝的好。
即便在那个曾经普遍宣扬人人平等的社会,尚不能做到真的童叟无欺、一视同仁,何况是在这个使唤下人合法合理的时空。
在滢乐眼中并没有将银雯和魁叔当做奴婢和奴才,最多是当成她雇佣来的员工,还是包吃包住,每月发工资的那种。
一家三口在饭厅其乐融融用晚餐的时候,银雯端了份饭菜给魁叔送去,然后自己回到厨房开始吃饭,碗里米粒分明,是上好的白米饭,这样顿顿有肉有菜的日子,小丫鬟曾经做梦都不敢想,夫人小姐少爷待人宽厚,她自该更加用心服侍。
因为战乱她和家人失散,落入人牙子手中差点被卖入不干净的烟花之地,如果不是遇到小姐,她现在即便还活着,也一定生不如死吧。
“大姐,鲍鱼好香,你也吃!”四岁的小娃儿连筷子都不太会使,却着急给姐姐夹菜了,想到明天姐姐又要离家去县城,宝泰有些不开心,如果大姐每天都在家里做菜给他吃就好了。
饭桌上,沈氏和滢笑都在埋头大吃,鲍鱼味道鲜美,是她们从不曾吃过的滋味,“乐儿,明日还要早起,今晚早些洗洗睡吧。”
晚饭后,沈氏觉着有些吃撑了,问滢乐要了消食丸过来,喂儿子吃了一粒,又自己嚼了两粒,叮嘱大女儿早些睡后,便抱着儿子回了卧房。
“姐姐,小叔昨晚来时说外面局势不稳,今日庄惠姐姐过来又拉着你说了许久的话,青城洲是不是真的要打仗了?”
滢笑读书识字的本事都是跟着大姐学的,虽然天分不及滢乐,但明显跟村子里大字不认的乡下女孩不一样。
寻常穷苦人家吃顿有肉有米的饱饭都是奢侈,百姓头顶被沉重繁琐的赋税压得喘不过气,哪里有功夫关心什么局势,恐怕连现在的老皇帝是谁都没闲心搞搞清楚。
听到妹妹询问,滢乐心下安慰,拉过小女娃的手亲昵道:“笑儿这是在担心姐姐吗,别怕,即使真的打起仗来,我也会护着你们的,等姐姐下次回来,带你去一个好地方,那里谁也找不到,如果有坏人进了村子,咱们全家就搬到那里去住,无论发生什么,我们一家人永不分离,平安幸福生活在一起,你说好不好?”
大姐温柔笃定的声音让滢笑内心无限安定宁静,她突然什么也不怕了,姐姐说过的事从来没有食言过,只要是长姐说的,她都深信不疑。
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