苏扶桑当然不气恼，道：我和妹妹下江南来，四处都要见识见识。银子是足够的，姐姐只管放心就是。

　　说着从怀中取出一张银票，正是一百两的。任那个丫鬟再有见识，也没见过拿着一张百两银票下馆子的客人。连忙安排雅室去了。

　　尚芮和苏扶桑进了雅室，那丫鬟满脸带笑，问道：这位老爷和姑娘要点点什么东西吃吃？

　　苏扶桑道：把你们这里叫得上名字的好菜都说说给我妹妹听听。我虽然不懂，但我妹妹可是江南的行家呢。

　　那侍女不敢怠慢，连忙道：江浙一带的菜品天下闻名，久负盛名的菜肴有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、奉化芋头、蜜汁火方、兰花春笋、宁式鳝丝、三丝敲鱼、虾子面筋、双味蝤蠓、杭州酱鸭等。

　　既然姑娘对咱们浙菜有研究，就应当知道这些都是难得一见的美味。

　　苏扶桑当然报不出菜名，只得转向尚芮，看他要怎么说。

　　尚芮微微一笑，并不直接答话。而是喝了一杯茶水，慢慢品味一番，才道：听说江南有一道菜叫做葫芦鸭，要取生鸭脱骨，且不能破皮。又要海参、冬笋、香菇、火腿、干贝来配。工序冗杂，况且糯米要蒸半熟，莲子要蒸烂。若是掌握不好火候，就毁了一道好菜。

　　不知道有这道菜没有，若是有的话，想我哥哥也能对江南这些套子货另眼相看了。

　　那丫鬟哪知道眼前这个比自己年纪还要小的女孩儿，说起江浙菜，也头头是道。

　　这道菜不说几样材料都是难于找到的，海参、鱿鱼必要是新鲜的，又得沿着河道早早地运来。

　　就说是整鸭脱骨，便不是一般的师傅能做的。

　　但思懿楼却是有这道菜的，那丫鬟只得道：姑娘说的是，这道菜就给姑娘上。不知道姑娘还要点些什么？

　　这个也不难，你方才说的几样，挑一半好的上来。爆的要香、炒的要鲜、烩的要好看、炸的要酥脆、蒸的要软糯、炖的要清爽才是。

　　那丫鬟听她说的头头是道，简直是把江南菜的所有类别排着说了一遍。连忙点头，却又听尚芮道：这茶不是新茶，也换了吧。若是店家有雨前龙井，自然是好的了。

　　那丫鬟一点也不敢怠慢，连忙出去做事了。

　　苏扶桑见那丫鬟已经走了，笑着看向尚芮，道：没想到芮儿姑娘知道这么多，真是了不起。

　　尚芮不好意思地笑了起来，一点也没有刚才那样的底气，变成一个小小女孩儿。

　　她道：小主公真是笑话了，我虽然知道这些，但都是小时候听爹娘说过的。从来没有当着人面说过，现在出口，我的心也是砰砰直跳，生怕说错了一句，叫人家起疑心。

　　苏扶桑道：不会不会，我是个不讲究的人，于这些没有半点了解，姑娘可不要笑话我才是。

　　过了不一会儿，就有五六个丫鬟轮流进来送菜。

　　苏扶桑按照尚芮说的，进来的每一个丫鬟，都塞了一两银子过去。

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