大唐时代的猪生长的都很缓慢，一头猪至少也要一年的时间才能出栏，这与后世三四个月就养肥一头猪相比，速度实在是太慢了，而造成这种情况的原因，并不是大唐肥猪出栏重量大，而是大唐的饲料太简单了，猪生长的比较慢，就算喂养一年的时间，也只能长到一百多斤，不到二百斤的样子，而后世的养猪技术比较好，三四个月就能养到二百多斤，这差距还是很大的。
猪也是需要营养的，要想让猪仔长得快，必须要让猪吃的足够好才行，要让猪吃的有营养，猪饲料越高级，猪长得就越快。
比如后世的猪饲料种类非常多，大致分为六类饲料，这些饲料全部拿来喂猪，可以确保猪仔吸收更加全面的营养，想长得慢都不太可能。
第一种饲料就是糠麸类猪饲料，比如米糠，麦糠，红薯藤糠，花生滕糠，蚕豆叶糠，黄豆秸秆糠等等，都是人类收获粮食之后，所得到的不能吃的部分，用来喂猪是最合适不过了，而大唐也采用这种办法，甚至，由于饲料短缺，大唐的养猪人会把小麦和水稻的秸秆也用来研磨成猪饲料的一部分，如此，营养成本就更低了，一般这种低营养的糠麸类食物占比要在两成以下才合适，而大唐的养猪人，怕是占据了八成以上，几乎全靠糠麸类食材，别的辅助营养食材很少。
第二种是营养性比较好的饼粕类食材，比如菜籽饼，花生饼，棉籽饼，大豆饼，芝麻饼等等，尤其是大豆饼是后世养猪的标准饲料种类，与第一种饲料类似，第二种饼粕类饲料同样也是人类淘汰下来的副产品，在榨油行业发达的后世，很多植物被榨油之后，剩下的饼粕由于口味太差，几乎没人愿意食用，于是就拿来喂猪了，也就是说，这些饼粕是粮食榨油之后的残渣，粮食的营养成分很高，单单榨掉其中的油脂类物质，剩下的残渣营养同样不低，至少比糠麸类饲料的营养成分要高不少，是一种非常不错的猪饲料。
在榨油的时候，也并非所有油脂都被榨出来了，还会有不少油脂残存在饼粕饲料之中，而油脂是一种容易让人长胖的物质，猪在吃了这种含有不少油脂的饲料，想不长肥都难，所以，为了让猪仔快些长大，饼粕类饲料在后世的运用非常广泛，是一种非常理想的猪饲料，性价比相对比较高，是很多养猪人的首选饲料。
不过，在选择饼粕类饲料的时候，也要注意安全性，比如菜籽饼和棉籽饼是有些毒性，必须要先脱毒，然后才能放心的用来喂猪，若是不先行脱毒，那可就麻烦大了。
这种高效的饼粕类饲料，在大唐并没有被使用，毕竟，大唐还没有大规模的普及植物油，大家做饭都是用动物油的，既然没有大量的植物油，自然也就没有饼粕了，饼粕是植物油的副产品，只有植物油大规模的普及开来，社会上才能产生足够数量的饼粕类饲料，也才能拿来喂养猪仔，没有植物油的普及，就不可能有饼粕类饲料的出现。
当然，就算大唐普及了植物油，饼粕类也未必能成为猪饲料，或者说，未必能够进行大规模的普及，毕竟，饼粕也是可以人吃的，在后世也是有榨油残渣制作出来的食物，只是由于饼粕类太多，而愿意吃饼粕类廉价食物的人比较少，从而让饼粕出现了大量的剩余，为了不糟糕浪费，就只能拿来喂猪了，这样也算是双赢的局面。
大唐目前的富裕水平还很有限，贫富差距较大，别看京城区域富得流油，但其余区域的发展还比较缓慢，百姓虽然也吃得饱了，可日子并不是很富裕，有饼粕类这种廉价的食物，他们未必不会选择，当有很多人都使用饼粕食物的时候，也就很难有足够的数量拿来喂猪了，猪也是够倒霉的，永远都要吃人淘汰下来的食物，只有当人类不愿意吃饼粕类食物的时候，猪才能有大规模享用的机会，不得不说是一种悲哀。
看着大唐的猪仔，居然连饼粕类饲料都吃不上，李安很是感叹，这些猪仔吃的是糠麸，而提供的鲜美的猪肉，吃的太烂而为人类提供的食物太鲜美，实在是太伟大了。
第三种饲料是糟渣类饲料，包括酒糟，糠糟，醋糟，粉渣，豆渣，甘蔗渣等等，这些饲料的营养与饼粕类差不多，不过，更加的廉价，因为饼粕类食物至少人还能吃，而糟渣类确实人吃不了的。
酒糟是酿酒之后的残渣，人要是天天吃这玩意，还不得醉死，糠糟更不是人吃的，醋渣不怕被酸死的可以一试，豆渣是磨豆浆之后剩下的残渣，都是人类不愿意去吃的食物，用来喂养猪仔是最合适不过的。
当然，若是制作的足够好的话，豆渣倒是可以制作成豆渣饼，也算是后世的一种非常美味的小吃了，不过，豆渣饼可不仅仅是豆渣一样食材，那是加入了很多配料的，首先是加入了不少面粉的，然后，还加入了各种色香味俱全的调料，制作出来的美食自然会非常的香甜，若是只给你豆渣，再有本事也做不出很好吃的美味。
豆渣的味道虽然并不怎么样，但豆渣的营养却绝对不低，不论是人吃还是喂猪都是很不错的，用豆渣来喂猪，猪仔长得不快是不可能的。
当然了，糟渣类饲料在进行喂养之前，一定要煮熟了才行，另外，怀胎期间的母猪是不适合喂酒糟的，这与孕妇不合适饮酒，大概是一个意思吧！
同样的，大唐没有饼粕类饲料，也没有足够的糟渣类饲料，有也是很少的，比如甘蔗渣饲料还是有的，但这是所有糟渣类饲料之中最差的了。
第四类饲料是粮食类饲料，算是最高大上的饲料了，所有人类使用的主粮，都可以作为猪饲料，比如玉米，大麦，小麦，高粱，蚕豆，豌豆等等，只要是人能吃的，猪都能吃，猪与人一样，都属于杂食性动物，没有什么粮食是猪不能吃的。
自古以来，人类生产出来的粮食，首先肯定要满足自己所需，古人对粮食还是非常尊重的，糟蹋粮食的行为被形容为会遭天谴，很多农民都认为，谁要是敢糟蹋粮食，那是要遭到老天惩罚的，是绝对不允许的，在种地的农民之中，没有人敢随便糟蹋粮食，每个人都遵守这一朴素的规定。
毕竟，自古以来，蝗灾旱灾不断，粮食经常性的欠收，老百姓自然也经常性的饿肚子，而粮食是保证不饿肚子的前提，是让人能够活下去的保障，因为经常性的遇到灾荒之年，所以，只要是上了点年纪的人都挨过饿，而凡是在灾年的时候挨过饿，那么，在遇到丰收之年的时候，便也不会去糟蹋粮食，算得上是被饿怕了吧！一个被饿过肚子的人，是不会去糟蹋粮食的，在丰年的时候，也会想办法多存储一些粮食，从而为即将到来的灾难做好储备。
尤其是华夏民族，最擅长做的事情就是储存，喜欢囤土地，囤粮食，这就是没有安全感的表现，也是因为经常遇到灾荒的缘故，若是粮食充足，永远都不会短缺，谁会闲着没事去囤粮食和土地。
后世之所以会直接用粮食喂养猪仔，完全是因为粮食非常的充足，基本上不存在灾难之说，不论是灾年还是丰年，粮食都吃不完，在如此情况之下，自然也就没有必要为粮食问题而担心了，甚至将多余的粮食拿来喂猪和酿酒都是可行的。
一般古代遇到灾荒的时候，是不允许酿酒的，除非是给宫廷酿酒，普通老百姓是不允许的，因为在灾荒之年的时候，粮食本身就不够吃了，若是再拿出一部分粮食去酿酒的话，那样一来，粮食就更加的不够吃了，所以，为了养活更多的人口，必须禁止民间酿酒，禁止这种浪费粮食的做法，把上好的粮食拿来喂猪，自然就更加的不可取了。
不过，对于富裕人家来说，拿点粮食出来喂猪，倒也不是什么难事，尤其是质量不佳的陈粮，更是喂猪的好材料，杨家田庄的粮食很多，部分陈粮就被拿来喂猪了，当然，这些陈粮是要混合糠麸类食物一起使用的，全部用陈粮喂猪，就算是有钱人家也舍不得。
第五类饲料是动物性饲料，比如蚕蛹，鱼粉，骨粉，血粉，羽毛粉等等，别以为猪饲料都是植物，就以为猪是素食主义者，其实，这不过是没人舍得用动物饲料喂养猪罢了，猪其实是一种杂食性动物，不论是鱼还是肉，它都是能吃的，就算扔一个举着钳子的龙虾和螃蟹，猪也能轻松的将其吃到肚子里。
直接喂鱼喂肉，这成本就太高了，没有人会如此喂猪，喂出来的猪成本太高了，但鱼刺和家禽的羽毛，骨头这些来自动物的无用材料，倒是可以用来喂猪的，只需要用机器将这些材料研磨成粉末状就行了，这样非常便于猪仔的吸收。
人是需要营养全面的，同样的，猪仔也是需要营养全面的，光吃素食怎么能健康呢？要多吃一些荤食调节一下才好，尤其是鱼刺粉，骨粉啥的，可以给猪补钙，让猪生长的更加健康，更加健壮，长得更快更肥。
这种废弃物，自古以来都有很多的剩余，杀鸡的时候，鸡的羽毛和内脏，吃完鸡肉的骨头，吃猪排之后留下的骨头，这些都是很好的喂猪材料，不过，古代缺乏研磨的机器，直接将这些拿去喂猪，猪是没法吃的，也不喜欢吃，只有研磨成粉末，然后，与别的饲料混合在一起，才能让猪顺利的吃下去，直接喂鱼刺，把猪给卡死就完了。
第六种饲料是矿物质饲料，这是后世研究的成果，包括贝壳粉，蛋壳粉，还有食盐啥的，总之，就是补充维生素用的，猪仔若是缺乏维生素，那也是很容易生病的，所以，是很有必要给猪仔补充维生素。
总之，养猪与养人一样，一定要营养全面，猪才能长得好长得肥，若是只给一些最简单的饲料，猪也是能长大的，但长的肯定不够好，也需要更长时间才能长大。
养猪是需要科学的，只有科学养猪，才能实现三四个月出栏的目标，而大唐显然还没有这项技术，养猪都是一年以上出栏的，还有不少养两年的，养殖的效率着实不怎么样。
想要提高养殖效率，就必须要进行更加科学的养殖，只是这个还需要时间，短时间内推广的难度太大了。
就比如眼前的猪饲料，除了陈粮最有营养之外，就剩下麦糠，米糠，秸秆这些低质量的饲料了，这哪里是喂猪啊！简直就是虐待，古代养猪都是在虐待，都不给吃一口好的，怎么能怪猪长得慢呢？
李安是来参观的，不是来指导的，但李安总是会忍不住发表自己的观点，卖弄自己的知识。
“这些猪吃的太差了，这起码要喂一年才能出栏。”
李安开口说道。
家主说道：“李侍郎说的是，咱们家养的猪确实需要一年才能长好，还有一些长得慢的需要两年，不知如何喂养能让猪仔长得快些呢？”
对于如何让猪仔长得快些，家主自然是非常有兴趣的，因为这牵扯到经济利益，只有猪仔长得又快有肥，他才能挣更多的钱，他巴不得今天喂好，明天猪就能长到几百斤，这样就太好了。
李安见家主不耻下问，自然也不会隐瞒，便将自己知道的说了一些，不过，全都是当地的条件能够达到的，条件达不到的饲料，李安也没有说出来的必要。
“原来养猪还有这么多学问啊！那京城的猪都是几个月出栏啊！”
家主好奇的问道。