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张正书自然是注意到了来财吞口水的表情，有点好笑。
这就跟后世的小孩，对着可口可乐、雪碧一类的饮料一样，父母都不肯给他喝的。然而，得不到的永远在骚动，那些小朋友看向可口可乐的眼神，和来财看向那麦芽糖的眼神，是一模一样的。
“不不不，小官人……”
来财连忙摇头，但他的眼珠子，就没有离开过装着麦芽糖的陶罐。
张正书突然来了恶搞的兴致：“你是不是想要啊？你想要的话你就说话嘛。你不说你想要，我怎么知道你是想要了？虽然你很有诚意的看着我，可是你还是要跟我说你想要的。不可能你说你想要，我不给你的，对吧？当然了，也不可能你说你不想要，我却偏要给你的，是吧？大家讲道理嘛！你真的想要吗？你不是真的想要吧？难道你真的想要吗？……”
来财被他这么一说，顿时糊涂了，只能支支吾吾地说道：“小官人，我……你……我……”
“看来你还是想要的……”
张正书叹了口气，从陶罐里舀了一小木勺的麦芽糖，放到了来财的碗中，这直让来财喜出望外，连声道谢。
“嗯嗯……”
看着来财吃得香甜，张正书突然想到，似乎这时候还没有蔗糖？不对，张正书想了想，好像是有蔗糖的，只不过颜色不敢恭维，甚至比后世的黑糖都要黑。当然也有上好的蔗糖，称之为糖霜，也叫糖冰，但由于产量有限，糖霜的普及程度不能与油盐酱醋相提并论。
“小官人，我见庙会那里，有卖‘韵果’的，还有卖‘麻糖、锤子糖、鼓儿饧’的，怎个你不喜欢吃？”来财有点傻乎乎的问道。
所谓的“韵果”，其实就相当于吹糖人或者画糖人，也就是用麦芽糖做成戏剧里的人物造型，技艺也算一流了。至于“麻糖、锤子糖、鼓儿饧”，都是甜类的小吃，最是受小孩子欢迎。可惜也很贵，不是一般人能买得起的。
“以后再说吧……”张正书嘴上敷衍了一句，其实心中已经在盘算，是不是要开启甘蔗种植业了。要知道，这白糖的利润，在这个时代可是很暴利的。怎么个暴利法呢？一斤好像雪一样的白糖，张正书估计能卖出一贯钱，甚至十贯钱的天价来。
要知道，现在大宋南边的土地很是便宜，买下来种甘蔗是再好不过的了。张正书也是庆幸，在这时候宋人还不会制作白砂糖。因为制作白砂糖的技艺，还没从阿拉伯地区传入。可张正书不一样啊，系统可是把《天工开物》这本神书也灌入了他的脑子里，要知道《天工开物》可是中国古代的百科全书，好像农业、手工业、机械、砖瓦、陶瓷、硫磺、烛、纸、兵器、火药、纺织、染色、制盐、采煤、榨油等等生产技术，都有记载。至于制糖，也有详细介绍。比如牛拉石辘多次压榨甘蔗取汁法，已经和后世制糖业采用的原理是一样的了。在甘蔗汁澄清方面，利用石灰石法，即便是后世也还在采用。再加上活性炭，必定能得到洁如雪的白砂糖。
更何况，张正书还学过活性炭的制作办法，把木炭高温干馏，祛除残留的油脂和水分以及其它挥发性成分，就是活性炭了。不过，这个工艺需要配合制瓷的高温窑才能实现，还是比较麻烦的。
一时间想了太多的张正书，连带绿豆汤都忘记喝了。
“小官人，小官人……”
张正书回过神来，发现那老木匠在他面前，好似挺心急的。
“小官人，这水车装好了，可放这里能行吗？”
老木匠虽然不懂什么“科学”，但他也知道水往低处流的道理，明显这溪流是流入汴河的，这明显是不对啊！
张正书笑道：“不干事，你们且做着，肯定能成的。”
“这……唉，小官人，莫要意气用事啊！”
这老木匠又劝了劝，张正书却只管笑，没有接话。
其实，张正书早有方案。不就是水流的方向逆转了而已嘛，多大点事。在系统的全景预演中，早有化腐朽为神奇的方法。胸有成竹的张正书，在放置水车的时候，突然阻止了他们。
“且慢，这方向倒转一下。”
张正书让这些木匠，把水车横着放在溪边。这些木匠还搞不清楚状况的时候，张正书却再把早就准备好的木渠，搭放在水车的出水处。然后，再让那些佃户在地上挖了一个深坑。
“这有何用？”
这些木匠、佃户都丈二和尚摸不着头脑，然而，张正书却再把翻车用上，让众人大为惊奇的是，这翻车居然是用来提水的。等把拦水的隔板打开后，溪水冲上水车，再来到木头做成的渠道，流入深坑。翻车就成了桥梁，利用地势问题，水从深坑溢出，通过翻车再流入官府修的渠道里。
“啊，这……”
这些木匠都目瞪口呆，居然这样都行？！
“不仅如此，只要踩动翻车，还能加大水流。”
张正书笑道，这个方案是系统给出的最佳方案。当然，还有第二个方案，不过就要用到筒车了。
“大开眼界啊，大开眼界！”
张正书一愣，这声音居然是从人群外传来的。他抬头一看，一个穿着紫色官袍的中年官员，捋着长须，笑着走了过来。张正书也不傻，这三品以上的官员才能穿紫色官袍，再加上会来视察民情的，唯有开封府府尹了。“原来是吕相公驾临，小子有失远迎，还望恕罪！”张正书连忙施礼问好道。
来人正是开封府府尹吕嘉问，张正书称他是相公一点都没错。后世很多关于宋朝的电视剧，妻子叫丈夫是“相公”，这是大错特错的。在宋朝，“相公”一词，除了称呼宰相以外，还是对高官的尊称。开封府府尹是二品官，自然是高官了，张正书称之为“相公”自然也是不会错了。如果是一般官员，称他的姓加上官职，那就不会错了。
“哦，你认得我？”
吕嘉问有点惊奇，他却想不起来张正书是谁了。
这时候，张正书身旁的人，都对着吕嘉问施了一礼，吕嘉问也回了一礼后，疑惑地看着张正书。