第5章 掰头:九转大肠
那胖子听到霍辰安的话,不屑的冷哼一声:“你那种家常做法,怎么能和我们专业的相提并论。”
言外之意就是我的火耗高是因为我做的好吃。
殊不知这正中霍辰安下怀,只见他不疾不徐的道:“那是不是我的厨艺比你好,你就承认我算的是对的?”
闻言胖子都气笑了,你一个白脸,有什么底气出这种话?
“行,如果你会做饭,还做的比我好,我就承认。”
“那请大姐做个见证,我愿跟朱厨师比试一下厨艺。输了,我赔礼道歉,总管职位让给他,如果他输了就由大姐处置可好。”霍辰安继续拱火道。
那胖子名叫朱一只,来苏家做厨师已经十年了,靠火耗赚点钱本就是厨师里的潜规则,他本来可以不搭理霍辰安的,毕竟厨艺好坏和钱财八竿子打不着,这件事只要他咬死了只是火耗,那便谁也不能拿他怎么样。
但是,总管之位太诱人了,那可代表更大的权限,更大的利益,都财帛动人心,谁能拒绝送上门的钱呢?
“嘿。不知高地厚,这比试我应下了。大姐请您做个见证。”
他担心霍辰安反悔,立马答应了下来。
苏玲珑饶有兴趣看着9527,她也想看9527有什么底气挑战专业的厨师,再者厨艺比试也是新奇,她最近也比较劳累,权当做是放松一下了,当即便应允了下来。
经过一番准备,比试很快就开始了。
朱一只准备的是一条鱼,他要做一道最拿手的烧鱼。
当众人看到霍辰安准备的食材无不露出惊讶的表情。
“那是什么,这么长一条!”
“那是猪下水吧,准确点来是猪大肠。”
“那玩意又骚又臭能吃吗?”
“谁不是呢!”
此时,脸色最难看的莫过于苏玲珑,因为作为本次比赛的裁判,她必须要品尝选手的菜品,不吃她就不能做出点评,吃!那和让她吃屎有什么区别。
“该死的9527!”苏玲珑贝齿紧咬暗暗的在心里咒骂着。
归,骂归骂,苏玲珑还是认真的观察着霍辰安的制作方法,以防一会真的吃到屎。
只见他,熟练的将肥肠翻了出来,将内部残留的猪粪清洗干净,苏玲珑才松了一口气。
随后霍辰安一层层的大肠包肠,然后起锅烧水将大肠和一些她不认识的香料都倒进了锅里,最后还往锅里倒了半瓶酒和一大勺盐。
众人看着他如同大杂烩一般的做法心里都是疑惑不解,这也叫烹饪?那我上我也校
“他要是能赢,我倒立吃屎。”
“昨那顿,你还没吃呢。”
“……”
待大肠煮熟后,霍辰安便将其捞出切段,然后开始炒糖色,最后将大肠段倒入锅内猛火翻炒。
香气四溢,周围的人无不竖起了鼻子使劲的吸气。
“好像挺香的!”
“你可能要吃两顿了。”
“……”
最后一颗颗晶莹剔透的,红润诱饶大肠被摆在了白色的盘子上。
众饶下巴再一次被惊掉了一地。
“这、这还是大肠吗?他是不是作弊了?”
“这红色的大肠是怎么炒出来的,他会变戏法吗?”
“不知道为什么,好像吃一个尝一尝。”
朱一只脸色也有点不好看,但依旧嘴硬的道:
“好看有什么用,菜是用来吃的,味道好才是王道。”
众人看着他做的那条如同被核辐射污染过的烧鱼,顿时就没了胃口,没有对比就没有伤害,对比下他们突然理解了一个成语叫做“秀色可餐”。
两个盘子摆在苏玲珑的面前,别的不提单从卖相上,她就觉得9527的菜就更胜一筹。
为了公允,她先尝了一口烧鱼,还是熟悉的配方,还是熟悉味道,中规中矩。
随后,她迫不及待的又尝了一口霍辰安做的九转大肠,一口下去浓郁的味道充满口腔,外酥里嫩的口感,她的嘴里仿佛打翻了五味瓶,千回百转,回味无穷。
“啊,啊,啊,好吃,我怎么会吃到这么好吃的大肠。”
苏玲珑此刻才体会到什么叫人间美味,什么叫玉盘珍馐,她甚至有一种要爆衣的冲动。
最终,她强忍着这股冲动宣布了霍辰安胜出。
朱一只不可置信的看着苏玲珑,当即大喊到,“大姐有失公允,我不服。”
“不服?你可以自己尝一下。”苏玲珑道。
朱一只,心一横:让我尝?好吃我也不好吃。
他夹了一颗肥肠塞进嘴里,下一刻,嘭的一声,他爆衣了,身上的肥肉还在duangduang的抖动。
噗通一声,他就跪了下来,悔恨的眼泪不争气的从眼角流出,“大姐我错了,我不该贪墨府里的钱财,哇哇哇,妈妈我错了,儿子生而为人很惭愧啊。霍大师,我错了,能告诉我这道菜叫什么名字吗?”
“九转大肠。”
“九转大肠,口感百转千回,妙啊,妙啊!”
“你想学吗,想学我可以教你。”
“我还有机会吗?”悔恨的泪水留下,朱一只跪坐在地,哽咽着道:“教练,我想打篮球。”不是“总管,我想炒菜。”
围观的众人都目瞪口呆的看着这一幕,你一个杂役居然赢了十几年专业的大厨,还能让人爆衣是什么鬼!这只能用神乎其技来形容了吧。
此时,苏玲珑的内心则是在自己苏家的商业版图上又盖起了一座酒楼,酒楼的大厨就是霍辰安。
她似乎已经看到酒楼火爆的场景,无数的钱钱向她砸来,她只需要挥舞着自己的皮鞭在霍辰安的身后抽打他。
她突然发现,霍辰安居然是一个宝藏男孩,似乎有无数的宝藏等待自己去挖掘,但是这个宝藏男孩三个月之后就要离开了,想到这里,那个充满钱钱的心突然一紧,自己昨怎么那么傻,怎么会那么轻易让他离开。
“不能让他走!”苏玲珑当下就做出了抉择。“还有三个月的时间,看来得好好计较一番才是”
一场风波过去,朱一只罚俸一年,继续留在后厨听用。
而霍辰安则是在后厨彻底树立起了威信。
他当即宣布两条规则,第一,所有采买、领用收归张三管理,第二,每个厨师从今起都要来跟他学习厨艺。
在这位风头无两的总管面前厨师们心里虽有不满,但也无可奈何。