蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。≌>

　　蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中。

　　在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35c左右。

　　经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

　　蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。

　　1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。

　　蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶。

　　生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

　　蜂蜜种类：分为单花蜜和杂花蜜（混合蜜）两类，能形成一定生产规模的单花蜜品种约20余种。

　　如：椴树蜜，枣花蜜，益母草蜜，山楂蜜，洋槐蜜，野菊花蜜，荞麦蜜，五味子蜜，枸杞蜜，荆条蜜，荔枝蜜等.

　　百花蜜是采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。

　　清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

　　冬蜜又叫鹅掌柴蜜，来源于中药树种鸭脚木（八叶五加、鹅掌柴），是岭南特有冬季蜜种。

　　故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。

　　除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效。

　　对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。从化冬蜜鹅掌柴蜜(冬蜜）对理气散寒。

　　补脾补血，气虚血亏，润肠、心悸等有食疗保健作用。

　　是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

　　龙眼蜜南方特有蜜种。具有龙眼的香气。

　　本品取龙眼益心脾、补气血的作用，有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。

　　对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。

　　荔枝蜜来自于荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。

　　荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润。

　　却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热。

　　但其特殊的生津、益血、理气、之功效，是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。

　　椴树蜜是我国东北特有蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶。

　　本品有养胃补虚、清热、补中，解毒、润燥的一般蜂蜜功效，还有一定的镇静作用。

　　较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

　　紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。

　　具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。

　　本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效。

　　还能祛风明目、消肿利尿，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。是虚火旺盛人士之保健佳品。

　　槐花蜜是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶。

　　具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。

　　本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力。

　　降低血压，并用于预防中风，同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效。

　　为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。

　　桂花蜜稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜。

　　香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻。

　　被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。

　　《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。

　　桂花蜜同时还有一般蜂蜜的清热、补中、解毒、润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。

　　黄连蜜采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜，它继承了蜂蜜的特点及黄连的药性。

　　因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果。

　　黄连蜜色泽微黄，香味特别，甜中微苦，甜而不腻，真可谓良药并不苦口，疗效却依然。

　　基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果。

　　故特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦躁之人士的食疗保健食用。

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