第114章 扣肉
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跟牛志军说完后,王卫东推着自行车来到厂门口。
没过多久,就看到了南易的身影,王卫东立马朝他挥了挥手。
“南师傅,这边!”
南易听到王卫东的声音,朝他走了过去,笑着问道“等很久了?”
王卫东摇了摇头“没有,听说杨厂长去找你了,他不会是想劝你回去厨师班吧?”
南易点了点头“他的确找过我,不过不能他们让我上就上,让我下就下,无缘无故的罚我扫几年厕所,总得有个说法吧?”
“确实,谈条件了?”
“当然,要不把之前的事给我澄清的话,我才不去当什么厨师班班长,真当我稀罕啊?!”
南易一脸的嘚瑟,厂长亲自来请他回去,算是给足了他面子。
唯一可惜的就是那个李副厂长被停职了,不然真想看看他现在是什么表情。
两人说着话就往菜市场骑去,要做扣肉,光有肉可不行,还得有其他的辅料。
本来南易说他那有辅料,但王卫东坚持要自己买。
又不是做一两顿,难道还能天天去问南易要啊?
等回到四合院的时候,两人手里都提着一大堆瓶瓶罐罐。
刚进到里边,南易看到王卫东家那扇破烂大门,顿时愣住了。
“王师傅,你这大门怎么回事?”
“别提了,遇到一个奇葩的邻居,大半夜的,把我这门给弄坏了,等改天有空了再找人来修理一下。”
南易闻言摇了摇头,道“你这门怕是不好修。这门好像是千年金丝楠木,现在已经不好找了,有也贵的很,倒不如直接换两扇新的。”
“这个不管,反正有人会出钱,原本什么样的,他就得给我弄成什么样!”
南易一听这话,就知道这里边有事。
但他不是个八卦的人,也就没有多问。
进了屋,打开煤炉,把铁锅坐在红彤彤的火焰上。
就开始忙碌起来。
南易要做的是芋头扣肉,是道来自粤西的名菜。
食材以芋头和五花肉为主,其中对五花肉的要求必须是三层肉,而且得肉质紧实,呈四方块。
系统给王卫东奖励的猪肉,出自丁三石网抑云养猪场。
据说都是文艺猪,会唱歌。
恰好符合这个条件。
猪肉冷水下锅,放入姜葱,将猪肉煮熟后,捞出来晾干。
在猪皮上用竹签扎上密密麻麻的小孔,再抹上一层调味料,腌制上一段时间。
之后便是将肉放进热油里边炸,炸至上色后捞出,用冷水浸泡。
趁着这个空档,南易顺手将已经被削去外皮的芋头,切成厚片。
再丢进先前炸过猪肉的热油里边慢炸。
这扣肉还没做好,诱人香味就已经传遍了整个院子。
这年头大家伙都穷,别说花生油了,就算是猪油,平时也是省着吃,根本不舍得用来炸食物。
王卫东还是老习惯,做饭前敞开门,打开窗,让四合院的邻居们充分感受到他的快乐。
吃肉没人看,就像吃菜不放盐。
在以往,王卫东做菜,只能勾人肠胃。
今天,南易亲自下厨,威力x。
邻居们顿时被香味攥紧肠胃,忍不住走出来。
不大一会,窗前就围满了人,个个吸溜着嘴。
“这是要做扣肉啊!那么多油来炸,可真够奢侈的。”
“谁说不是,这王卫东也真是的,整天折腾这些好吃的,也不知道给邻居尝尝鲜。”
“想什么美事呢?换做是你,你会给吗?”
“阿巴,阿巴阿巴,阿巴阿巴阿巴。”
……
距离那么近,王卫东将邻居们那些酸溜溜的话都听在耳里,心里并不为意。
吃不上,还不兴酸一下啊?
邻居们的到来并没有影响南易,他将先前炸好的猪肉切片,以一片肉,一片芋头的排列方式码进一个大碗里。
随后往上边淋上一层调味料,再丢几颗八角和香叶,放进锅里用大火蒸上。
看到锅盖盖上,窗外的邻居有些遗憾,狠狠吸了几口香气。
就带着各自的孩子回家去了。
馋也没用,人家又不会分给你半块。
再不走的话,等那扣肉出锅,孩子该闹腾起来了。
看到这多人,南易并不惊讶,他以前做菜的时候,也总有很多人围观。
这肉得蒸上半个小时,南易并不打算闲着,他跟王卫东买了那么多料子回来,不能浪费。
王卫东也不是光看南易做,他也在忙活自己的事。
扣肉最好下饭,先前签到系统给他送了一袋正宗五常大米。
一直没舍得吃,刚好拿出来招待南易。
不过他不打算用普通的水蒸法,而是准备做一锅焖饭。
配料用一些玉米粒,豌豆粒还有红萝卜就行了。
这样做出来的饭同样香喷喷的,刚好配扣肉。
半个多小时后,当扣肉跟焖饭出锅的时候,别说四合院,就连隔壁院子都能闻到那香味。
贾家。
贾旭东和小当,小槐花,都饿的前心贴后背。
中午,一大妈见小当和小槐花可怜,送来点稀饭。
但贾旭东可就没那么好运了。
小当跟槐花将那稀饭喝得干干净净的,连一点米都没给他留。
贾旭东只能拿棒梗以前从傻柱屋顺来的花生米顶着。
可那花生米少说放了有一个月,味道早就变质了,甚至有些都长出白毛,吃起来满嘴霉味。
此时闻到外边传来的香味,连续咽了几口唾沫。
“小当你出去,看看王卫东那狗日的又整什么好吃的了。”
“哦~”
小当应了声,立马跑了出去。
迈着一双小短腿来到王卫东屋外,小当恰好看到了王卫东跟南易两人在里边大快朵颐。
她的小眼珠子转了转,正要进去,混一口。
身后传来一道声音。
“小当,你在这干嘛?”
小当回过头,看到一大妈正搀扶着聋老太太,颤颤巍巍地往这边走来。
看到一大妈的时候,小当脸上是有些惊喜的,但看到她旁边的聋老太太时,这份惊喜就变成了惊恐。
甚至都不回答一大妈,直接转身就跑了。
一大妈看着小当的背影皱了皱眉“这孩子,搞什么鬼。”
“别管她了,找王卫东要紧!”聋老太太淡淡的说道。
屋里。
王卫东夹起一块肥瘦相间,油光闪烁的扣肉,放进口中。
满嘴肉香,简直不要太奈斯……
南易同样也吃的眼睛都眯起来了。
多少年没吃到过这种好东西了!
“王卫东!方便聊几句吗?”
门外传来一个阴冷的声音。
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