岛岛不多说了,各种求!
孙瑶很快画出了火锅的形状,一共三种,一种是鸳鸯锅,只有一种尺寸,另一中便是普通的火锅,有两种尺寸,一种大的,一种小的,一人一个的那种。除此之外,她还画出了开洞的桌子及配套的椅子,以及炭炉的形状、汤勺及捞勺的形状,这基本也算是火锅的配置了。
至于烧烤,则更是简单,她只需要画出烧烤匣子即可,至于竹签,倒都是现成的。有了这些,基本工具算是都有了。
冯太守一共找来了三十多个能工巧匠,孙瑶询问了一番之后,留下了二十个。
“你们二十个,从今天开始,正是加入凤冠楼,由白暮统一管理,我已经买下了大明镇最大的铁器作坊,你们所要做的,便是按照我给你们的图纸,立即马不停蹄的生产!你们记住,这些图纸,谁也不许外传,否则后果自负。提醒你们一句,你们可都是有家人的,而且卧室西梁的公主,我夫婿是西梁的太子,你们能逃到哪里去!本公主可以向你们保证,只要你们好好跟着本公主,保证你们衣食无忧,包括你们的家人!都明白了吗?”
“明白了!”
倒都是一群热血男儿,训话完毕,千帆立即带他们去了作坊,而图纸暂由千帆保管,等选出带头人之后,再交给他。如今不过七日左右的时间,他们必须全力以赴。当然,这个重中之重,孙瑶会特别关注的。
“瑶儿,你这恩威并施,倒真是用的恰当。”
“你就不要笑话我了,他们若是失败了,这真的是完了啊。”
“那你没有其他的计划?”
“没有,我相信他们一定可以成功。”这不是废话吗?西梁的技艺孙瑶是了解过的,若是他们连那些东西也做不出来,真的可以回家待着了。
接着便是制作火锅的底料以及烧烤的调味料,当然还有吃火锅所用的花生酱等,这些可就看白暮等人的了。
为了这次西梁美食节,凤冠楼也算是全力出动了。京州凤冠楼留下张公带着一个徒弟看守,洛阳凤冠楼留下刘公和一个徒弟看守,襄州凤冠楼留下端午看守,长安凤冠楼留下寒冬和几个徒弟看守,其余的厨子皆是回了大明镇来帮忙。很多人,孙瑶都是第一次见,他们都是凤冠楼各个厨子收的徒弟,人品自然有保证。谁都知道,这凤冠楼收徒的第一准则便是看人品,其次才是天赋。
不仅这些厨子回来了,小鱼、东菱、端午等皆是回来了,连孙瑶的四个徒弟,春夏秋冬也是齐齐来到了大明镇,这几个吃货怎么会错过这种美食盛宴。
孙瑶便将他们分为了火锅组和烧烤组、凤冠组,不过,每组都要学习的,毕竟美食节之后,四大城市的凤冠楼都会推出烧烤和火锅,他们将会是生力军啊。
火锅组有由白暮和小鱼带领,烧烤组由端午和东菱带领,凤冠组则由寒踪、寒竹、寒松带领,孙瑶则从中协调。火锅组一共有八位厨子,烧烤组一共有十二位厨子,凤冠组一共有七位厨子,这主要是考虑火锅组的厨子只有配菜,会轻松一些,而烧烤组和凤冠组则要不停地烧烤或者烧菜,自然需要的人多一些。
“很好,没想到凤冠楼已经发展到这么多人了。我很高兴,接下来,我要带领你们去做一件非常重要的事,这件事便是配置火锅底料和蘸料、调制烧烤调料!”
众人一听,自然欢喜异常,这个学会了,他们便也学会了火锅和烧烤,简直是太激动了啊!
为了方便练习,孙瑶已经让容妈在雀山居专门腾出了一间大的房间,做好通风,里面支起了三十架锅,这便也够了。孙瑶准备好材料之后,便决定先示范一遍。
“今日,我先示范一下一种简单的火锅底料。你们都看好了。”
“是。”
西梁人似乎吃不得太辣的东西,所以,孙瑶决定先做一个不太辣的底汤试一试大家的反应。
需要的主材料是西红柿和圆葱,首先西红柿去皮,放入适量的盐腌制,葱姜蒜切末,圆葱切成小段,铁锅加热后,放入适量植物油,麻椒适量,葱姜蒜圆葱爆炒,放入西红柿,炒出汤汁,加入大量清水。之后放入八角、牛肉汤,熬制十五分钟即可。
这便是很简单的一种汤料。
孙瑶完成之后,大家已经是目瞪口呆。孙瑶也不多说,将熬好的汤料放入已经做好的火锅内,再讲火锅放入特质的桌子,点燃炭火,容妈早已送来了洗好的青菜以及切好的牛肉、羊肉,看着刀工,自然是白暮和端午所为,别的人还切不了这么薄。
火锅很快沸腾起来,孙瑶放入牛肉,片刻便是煮熟了,她拿起捞勺,捞了几块,放入小碗内,容妈端过来一小碗花生酱。
孙瑶拿起筷子,夹起一片牛肉,蘸了蘸花生酱,便看着太子。
太子会意,立即张嘴,一片牛肉送了进去。
“太子殿下,味道怎样?”孙瑶笑嘻嘻的说道。
“很好,牛肉竟还有这种吃法,当真是奇妙,你们也尝尝。”
“等一下,你们就算了,现在都去按照我刚才的说法做一遍,做好了,便可以吃火锅,你们自己做的火锅哦。”
众人哀叹一声,便是去了。
“这只是一种火锅底料的做法,根据口味的不同,还有很多种哦,放的东西不同,汤的味道也不同。你们可以试着尝试新的汤料,我会从中选出五种,作为这次美食节的火锅,你们要加油哦。对了,提醒你们一下,吃火锅的过程要适当的添加汤料,所以,美食节期间你们会很忙。现在,白暮,端午,由你们看着他们啊。”
“是,小姐。”
“小姐,那我和小鱼呢?”东菱口水都快流出来了。
“你们,还有容妈,过来跟我们一起吃。”
她二人立即拉着容妈去了,迫不及待的将羊肉放了进去。
“容妈,那些切好的牛肉、羊肉可还多?”一个小青年问道,馋的直流口水。
“放心,很多,而且还要鱼肉、猪肉哦。”容妈高兴的说道。
众人一听,皆是欢喜,而边上的几个人,已经是开吃了。
“小鱼,东菱,美食节的时候,你们要在客人中间照顾,除了负责点餐之外,便是帮需要的客人加汤,记住,可以加清汤。还有便是,记得帮客人控制火的大小。你看,这个炭火的炉子,设置了一个开关,轻轻一转,火面便笑了,可懂了?”
“是,小姐。”
“那你们记得赶紧再找一些临时的服务人员,到时候,不要手忙脚乱。听说倒闭的贵宾楼和宝月楼的人都还没有去处,你们可以适当留意一下。哦,还有孙灵,她也许帮得上忙。”
“是,小姐。”
孙瑶点点头,太子给她夹了一块羊肉,她抬起头,看着他,笑了。