第1524章 藏龙卧虎
,最快更新农门悍妻:将军,请耕田最新章节!第二天下午,芜芫吃过了午饭,就去了刘大娘家里。
刘大娘见芜芫过来,立刻领着几个媳妇,进厨房帮着芜芫整理东西。
芜芫从厨房内转了一圈,安排大家杀鱼的杀鱼,剥虾的剥虾。芜芫先处理乌里头,她将乌里头全部倒进锅里,兑上水,等水烧开了之后,再烧一会,然后找来了竹篮,将乌里头倒进竹篮里,然后拎到河边,淘干净之后,再拎回刘大娘家,找来了针,将里面的肉挑出来。
刘大娘瞧着芜芫挑肉,就过来帮忙,芜芫先挑的大乌里头的肉,等大乌里头的肉挑出来之后,芜芫就开始剁肉。
这个时候可没有现代的绞肉机,一切都得自己动手,两盏茶的功夫后,大乌里头肉剁好了,芜芫又弄了一些瘦猪肉开始剁,等剁的差不多了,就将两种肉搅拌在一起,加上葱姜蒜,再倒上酌料调味。
因着是第一次做这道菜,芜芫怕味道不好,就准备先蒸一盘出来试试味道,刘大娘家的几个媳妇瞧着芜芫做的东西,都觉得十分新鲜。
“这乌里头肉我们平日里吃的不少,却还是头一回见这么吃的。”刘大娘大媳妇道。
“等会我做出来,先让你们尝尝,这个东西不仅可以放猪肉,还可以根据个人的口味放点香菇,你们瞧着做法,等下回可以做来自己吃。”
刘大娘的几个媳妇瞧了会儿,也就不瞧了。
这东西看似简单,其实坐起来还是很复杂的,乡下人平日里吃饭哪里能这么精细,怎么简单怎么来,节省时间。
芜芫也不勉强他们。
等肉馅拌好后,她就找来刷子,将乌里头的壳一个一个刷干净,然后又放在锅里煮了一下,保证卫生。
等一切准备好后,芜芫开始往里面装肉。
这是个细活,得慢慢来,一开始芜芫弄的还有些慢,等熟练了,速度就上来了。
芜芫算了算时间,明天起早的话,这道菜赶得及,不用都装好,所以就装了一盘子,然后在锅里兑上水,放在蒸笼上蒸。
烧的是木柴火,芜芫也不用管,添了两根柴后,芜芫就去准备其他的东西。乌里头芜芫还留了一些小的,放在水里度泥,打算明天夹了尾巴,直接连壳炒,也算是一道菜。
一些鱼,芜芫都先切好,放在盆里保存着,明天来了直接烧就成,还有虾和蟹,都先处理好。
芜芫弄好鱼后,她的卧虎藏龙已经好了,掀开锅盖的刹那,一阵香味飘了出来,芜芫小心地将乌里头端了出来,刘大娘的几个儿媳就凑了过来。
“秀儿,这东西可真香,比我们平日里炒的乌里头肉香多了。”
芜芫笑笑,招呼着大家尝尝。
刘大娘的大儿媳迫不及待地拿了一个,虽然烫,可她尝了一个后,却不想放手了:“好吃,真好吃。”
其余几个人也拿了一个都赞不绝口。
芜芫尝了一下,味道不咸不淡,正好。
剩下的几个,芜芫就端给刘大娘家的其他人尝了,都对这道菜很满意。
“卧虎藏龙”做出来了,其他的菜也都是一些前期的准备工作,能提前准备的,他们都提前做了,等芜芫从刘大娘家出来的时候,天已经黑了……