青莲和青桂把烧鹅切了两盘，牛肉和卤肉各装了一盘，鸡汤倒到了大陶钵里，还趁着方才那一小会的功夫拌了两盘豆芽，又把包子重新蒸热了一下装了一大盆端上来。</p>

　　叶怀澜叫青莲拿了个小盘子出来，从每样菜里夹了几筷子到盘里，又拿了两个大包子出来。</p>

　　叶怀澜把装好的这一小盘菜和两个包子递给青石，微微眯眼笑道：“把这盘菜和两个包子给卫老三和陈二狗送去，叫他们吃完后把盘子放在墙边，咱们晚上给他们送饭时再收回来。”</p>

　　青石接过盘子和包子，咧嘴笑道：“公子您这法子好，拿人手软吃人嘴短，等那陈二狗和卫老三吃惯了咱们的东西，日后公子叫他们做事他们便无法推辞。”</p>

　　叶怀澜意味深长似笑非笑的点点头，青石便出去给陈二狗卫老三送吃食了。</p>

　　待青石回来后，叶怀澜便在主位上落座，她先夹了一只烧鹅腿到自己碗里，从烧鹅腿上咬了一口吃了后，铃铛和几个青这才落座。</p>

　　食肆买的东西确实没有在飘香楼订的席面好吃，不过在叶怀澜“不吃剩饭”的理念下，一桌六人还是把肉和菜还有包子吃得精光。</p>

　　饭后青莲和青桂刚把碗筷厨房收拾干净，姚掌柜派来送节礼的伙计便到了府门外。</p>

　　青石小跑着到门外把节礼收下，拿了三个铜钱打赏给伙计后才将人送走。</p>

　　伙计刚走，吴仁杰九岁的儿子吴锐刚也提着一只鸡和一壶酒到了府门外。</p>

　　青石收下吴家的东西后，给吴锐刚装了一荷包点心和一荷包蜜饯，又给他拿了三个铜钱叫他买糖吃。</p>

　　叶怀澜看着青石的做派不禁点头微笑，青石果真是个会说话处事的。</p>

　　待青石把节礼放到倒座房归置好，青云在一旁拿账本记下入库后，叶怀澜便叫齐所有人，抬着从吴仁杰那里运回来的三口锅到了厨房。</p>

　　叶怀澜府邸的这个厨房很大，有一台两孔小灶，一台两孔大灶。</p>

　　她指着大灶上靠近烧火口那个灶口吩咐道：“青桂铃铛，你们找块大石头来，把这个灶口上凸起来的这圈圆拱全部敲了，只留圆口，敲完后再用刀把圆口处理光滑。”</p>

　　“是，公子。”</p>

　　青桂和铃铛面色没有丝毫疑问的点头应下，转身出门找石头去了。 feisuzbsp; 叶怀澜又指着那台小孔灶靠近烧火口的那一个灶口对青石和青云吩咐道：“你们也拿块石头把这个小灶口上的圆拱敲了，和青桂她们那口一样的处理。”</p>

　　青石青云应声“是”也出去找石头了。</p>

　　叶怀澜便对青莲吩咐道：“青莲你去从咱们买的肉上切两片手掌大的肥肉来，再把那一整块猪板油拿过来全部切成鸡蛋大小的块状。”</p>

　　青莲点头应下便去拿肉。</p>

　　不一会厨房里便“叮叮咚咚嘭嘭咔咔”的响起了交响乐。</p>

　　青石和青云那口锅小些，先一步处理好了圆口。</p>

　　叶怀澜便叫他们两把三口铁锅中的小广口炒菜锅放到圆孔里。</p>

　　青石和青云一人抬着锅的一边，小心翼翼一点一点的放进圆孔，铁锅的锅身便一点一点从圆孔落进烧火的灶膛里。</p>

　　最后铁锅卡在圆孔距离铁锅口三指宽的地方，锅就落不下去了，被牢牢的卡在了圆孔里。</p>

　　叶怀澜满意的点点头，这样现代农村烧火灶炒菜锅便大致算是落成了。</p>

　　待青桂和铃铛处理好大灶上那个圆孔后，青石和青云便熟门熟路的抬起那口最大的广口铁锅放到圆孔里，这次大广口锅卡在了圆孔距离锅口两指宽的地方才卡住不再往下落。</p>

　　这样两个能炒菜的灶和锅就搭配好了。</p>

　　叶怀澜便吩咐铃铛和青桂两人开始烧火。</p>

　　青桂自动朝大灶那边去，铃铛便去了小灶。</p>

　　很快两个灶膛里边塞了柴，燃起了火，底部落在灶膛里的一大一小两口铁锅很快便热了起来。</p>

　　大约两分钟后，锅里冒起了白烟，叶怀澜便让铃铛和青桂把火都撤了，锅便又慢慢的冷却下来。</p>

　　待大约一刻钟锅完全凉了下来后，叶怀澜便又叫青桂和铃铛再次往灶膛里烧火。</p>

　　很快锅又热了起来。</p>

　　叶怀澜撩起袖子站到那口小锅前，对青莲认真道：“青莲，你把那两片手掌大的肥肉拿一片给我，一片你自己拿着，待会照着我手上的动作行事。”</p>

　　青莲点头应声“是”便拿了肥肉来给叶怀澜。</p>

　　叶怀澜接过青莲递来的巴掌大的厚厚一片肥肉，将肉铺平到锅底，肉一受热很快便出了肉油，顿时整个厨房肉香四溢。</p>

　　她拿过木铲，将肉压住，然后拖动着肉满锅里跑，让锅里每个地方都沾上油。</p>

　　青莲虽不知道叶怀澜这样做是为什么，不过她记得叶怀澜的吩咐，于是也照着叶怀澜的动作步骤，在大的那口铁锅底铺上肉，用木铲按着，拖着肉满锅跑。</p>

　　待过了三四分钟后，叶怀澜便叫铃铛和青桂歇了火，她和青莲继续用木铲压拖着大肥肉片满锅跑。</p>

　　铃铛吸着鼻子满脸陶醉幸福的模样道：“公子，您这铁锅做肉好香啊，奴这还是第一次闻到这么香的肉味。”</p>

　　青石也在一旁笑道：“公子，这肉这样干烙着确实好香，跟煮肉那种香味完全不一样。”</p>

　　叶怀澜一脸“你们都是乡下人没见过世面”的得意笑容道：“这还不算香的，这肉也不能吃，得扔了。”</p>

　　青云一脸可惜道：“公子，扔了也太浪费了，猪肉可贵了。”</p>

　　叶怀澜摇摇头，笑得一脸意味深长对他们道：“这肉不能吃，你们也别往外传这事，用肉这样处理锅的方法你们也要保密，这事先捂着，我还有别的用处。”</p>

　　铃铛和几个青均是一脸懵然状态，不过倒是都顺从的点点头齐齐应声“是”。</p>

　　这时锅里已经冷却了不少，叶怀澜叫青石去青莲和青桂做衣服的房里找来两大块碎麻布。</p>

　　她拿了一块麻布把锅里的油细细擦干，整个锅面便看起来黑得发亮，比之前刚从吴铁匠那里拿回来时那种灰蒙蒙的样子好看不少。</p>

　　青莲照着叶怀澜的动作把她跟前的那口大锅也这样细细处理了一遍，那口大锅便也黑得发亮了，很有光泽了。</p>

　　</p>

　　</p>