叶怀澜带着青莲和青石，跟在谢掌柜背后进了酒楼下堂靠东的屋子。（古代大户人家习惯把厨房设在东边，又称东厨。）</p>

　　此时正是吃朝食的后半段时间，因酒楼提供的朝食一般是蒸包、蒸饺、面条和粥之类的食物，外加烹煮的当季蔬菜。</p>

　　厨房里的几个做饭的厨子已经忙得差不多了，正在歇息。</p>

　　倒是洗碗的几个小二比较忙。</p>

　　那几个厨子见叶怀澜他们跟着掌柜进来，都有些好奇的齐齐看向他们。</p>

　　谢掌柜面色不虞的对那几个厨子不悦道：“朝食差不多了，就可以把午时要做的菜弄出来洗了切了，一个个的都比我还清闲。”</p>

　　其中两个稍微年轻点的厨子微微低下头，遮住了脸上和眼中的不满，另一个胖乎乎的厨子憨厚一笑道：“掌柜的，我们这也是刚停下，正准备把中午要做的菜拿出来洗了。”</p>

　　叶怀澜挑眉微微一笑对谢掌柜惊讶道：“您这里没有专门负责洗菜和切菜的切墩吗？怎们还要师傅们自己切菜？”</p>

　　她话音一落，几个厨子俱是面色惊讶的看着她，好像她说了什么不可思议的事情。</p>

　　谢掌柜觉得叶怀澜说这话是在煽动几个厨子对酒楼的不满之心。</p>

　　现在酒楼的生意正是非常时刻，他心里正气不顺，叶怀澜还来煽动人心。</p>

　　他黑着脸微微微一笑道：“叶公子说哪里话，我们酒楼不像大户人家的后厨尽是些偷奸耍滑的。厨子们切菜切得粗细厚薄均匀，这样做出来的菜才入味均匀好吃，叫那打杂的来切肯定是做不好的。”</p>

　　叶怀澜也知道古代确实应该没有现代分工那么明细，她一副很是赞同的样子深深点了点头笑道：“还是谢掌柜专业，确实是这个理儿。”</p>

　　她转头对跟在最后面的那个托着豆芽的小二道：“烦请小儿哥把如意菜端过来吧，我让我夫人教教这几位师傅如何做这如意菜。”</p>

　　话落她笑得很是真诚道：“我这如意菜不需要切，做起来非常方便，谢掌柜待会一看便知。”</p>

　　谢掌柜面色微微好看道：“那就麻烦叶公子，请尊夫人赶快教他们吧。”</p>

　　叶怀澜对青莲眨眨眼点了点头，青莲便挽起袖子上前到了厨房案间。</p>

　　她从案上拿了个木盆，到小二托着的大秤盘那里三两下把秤盘上的豆芽都装到了木盆里。</p>

　　称的时候没觉得，这会弄散了松松的，满满的一大盆。</p>

　　谢掌柜看着这十文钱买来的一盆菜，脸上的笑容好看了一点。</p>

　　那个胖乎乎的厨子殷勤的上前给青莲打下手，从水缸里舀了几大瓢水到另一个大木盆里，帮着青莲把豆芽给洗了。</p>

　　他笑着对青莲道：“这位夫人竟然愿意把私藏的手艺教给我们，真是大方，我这先谢谢您呐。”</p>

　　青莲后退半步，很是礼节性的微微点头轻声道：“师傅客气了。”</p>

　　话落便径直上前到灶前忙活起来。</p>

　　舀水到锅里，烧柴，水沸腾，烫豆芽，切葱姜蒜挖猪油放到盆底，捞豆芽，放盐酱油醋花椒......</p>

　　青莲动作连贯一气呵成，整个过程只用了一盏茶的时间，也就相当于现在的十分钟。</p>

　　她把拌好的菜放在案板上，对众人笑道：“如意菜做好了，你们可以来尝尝。”</p>

　　那几个在旁边摆出架势准备好好观摩的厨子们目瞪口呆：这也太简单了吧。</p>

　　若不是这盆里的菜飘出来的肉油香和葱姜蒜花椒的香味，还裹着一股蔬菜的清香，他们都要怀疑青莲是在哄骗他们了。</p>

　　几个厨子并没有立马上前去尝，而是转眼看向谢掌柜，目光里均是征询他的意见。</p>

　　谢掌柜的脸此时已经黑得有些像锅底了。</p>

　　他脸上面皮几乎在抖动，太阳穴那里的青筋都鼓了起来。</p>

　　他阴沉沉的盯着叶怀澜几乎是咬着牙道：“叶公子不觉得您这分明就是讹诈吗？既然只需要在滚水里烫一烫再用调料拌匀就行，这不过是一句话的事，根本不需要让尊夫人特意下厨房来教吧？”</p>

　　叶怀澜脸上的笑容霎那顿住，她微微昂头挑眉，声音里满是惊讶的疑惑道：“谢掌柜的意思是，本公子应该直接一句话把这做法告诉您，分文不取？”</p>

　　谢掌柜依旧只是盯着叶怀澜没说话，但眼里的意思很明确。</p>

　　叶怀澜“哈哈”一笑，转头一副请教的口气对那几个厨子道：“几位师傅都是这一行的专家，还请你们来说说，这做菜之法是不是再简单，它也是别人家私藏的秘密，轻易不会告诉别人？”</p>

　　那两个年轻点的厨子看了看谢掌柜的脸色，仍是斜着眼睛不搭话。 feΙsǖbsp; 那胖乎乎的厨子许是见气氛有些尴尬，他“呵呵”一笑道：“这位叶公子说得不错。咱们做的菜就算再简单容易，可若是别人不知道窍门不知道关键之处，他们也会觉得非常难，而且做出来的不好吃。”</p>

　　叶怀澜目露欣赏，笑着对他点点头。</p>

　　又转头对谢掌柜笑道：“谢掌柜的，您看这如意菜摆上案有一会了，这会该是正好入口尝味之时，我建议您先尝尝看再说，您觉得呢？”</p>

　　谢掌柜在方才胖厨子说话时面色便开始微微好转，此时也不好再继续摆脸色。</p>

　　便上前拿了筷子夹了一筷子豆芽尝了尝。</p>

　　一口下去之后，他脸色好了很多，对几个厨子道：“你们也拿筷子来尝一尝，看看能不能做出这个口感和味道来。”</p>

　　几个厨子早就想尝了，此时谢掌柜一开口他们便也没了顾忌，赶紧抓起筷子往盆子里夹了一大筷子豆芽各自塞进嘴里。</p>

　　三个厨子嚼了几口后微微对视一眼，互相笑着点点头。</p>

　　那个胖厨子对青莲一脸恭维的笑道：“这位夫人真是好手艺，把这个如意菜做得又脆又嫩，味道也拿捏的恰到好处，很是好吃。”</p>

　　青莲早在把豆芽放到案上后便回了叶怀澜身边站着。</p>

　　此时只客气礼貌的点头道：“多谢抬举。”</p>

　　青石从方才就看胖厨子不对劲了，公子都说了青莲是他媳妇了，这胖子还一直找青莲搭话，简直不把公子放在眼里。</p>

　　他微微上前站在青莲面前，挡住了胖厨子看向青莲的目光，嘴里还对青莲道：“夫人，您看要不您先出去吧，这做菜怎么做也教了，剩下的让公子和小人跟谢掌柜的谈就行了。”</p>

　　青莲抬眼看向叶怀澜，叶怀澜对她微微点头笑道：“青石说得也是，你先出去吧，剩下的咱们男人来谈就行了。”</p>

　　青莲便对叶怀澜轻轻一福礼转身出去了。</p>

　　叶怀澜见青石一副松了口气的样子，赞赏的看了他一眼，便笑着对谢掌柜道：“谢掌柜的您看，这如意菜做法简单口感好味道棒，您这三个大厨都说不错，现在您还觉得我收您十两银子贵吗？”</p>

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