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第三十一章:五关鸡

阴阳食谱 蟋与蝉 3360 2024-02-09 19:55

  赵水荷的第三道菜拿出来之后,她肯定是铆足了要和赵海鲲“硬磕”的劲。

  一上来,水荷便伦起袖子,指着那道色泽绝佳,香气扑鼻的五关鸡,自报家门道:“这道菜,是淮阳三鸣菜之首,论名声,可以和你们山(和谐)东的黄焖鸡相媲美!选用上等连骨鸡肉,先炒后炖,武文火精煸,入味三分!食之软糯,闻之清香,总之……,总之……”

  说到“总之”两个字时,赵水荷似乎实在编不下去了,因此在红着脸,结疤了好半天之后,她最终只吐出一句话来道:“这道菜很好吃就是了啦!很好吃!”

  “很好吃”这三个字也算非常精辟了。

  眼看着水荷脸红脖子粗的样子,我都替她着急,因此她说好吃,大家那里还敢再说半个“不”字。

  因此,在一片叫好声中,一众人赶紧举起了筷子,随手夹了下去,放在嘴中,准备细品。

  可没想到,非常戏剧性的一幕,转瞬发生了。

  就在大家品尝了赵水荷特质的五关鸡之后,所有人的脸色都起了微妙的变化。

  这其中,我最夸张,一个没忍住,不小心吐了出来,而赵海鲲最隐忍,虽然没有吐,可是也很皱了几下眉头。

  除此之外,大家却又不约而同的将头转移向水荷,而后伸出大拇指,口齐心不正的夸赞道:“好,好吃!”

  几个人吃的都吐了,还口是心非的说好吃,这很快令我们意识到了自己的虚伪和错误,而赵水荷看着我们的表情,也自然不会认为大家是真心喜欢他的菜。

  起初,这小妮子先是诧异愤怒,而后不服气的夹起一筷子鸡后腿,轻轻塞进了嘴里,紧接着……和我一样吐了出来。

  喝过一杯水后,赵水荷对自己有些失望了,她瞬间变脸,眼泪几乎夺眶而出,用不可相信的悲催语气自问道:“为什么?为什么这么辣!我是严格按照‘厨师标普’的比例制作的!为什么这么失败!我到底做错了什么!”

  看着小妮子行将崩溃的样子,赵海鲲无奈指点道:“那个……你做的不错!只是经验少而已。”

  赵海鹏紧接着给话安慰道:“我哥说的对呀!同样是辣椒,五十克和五十克的辣度差别是很大的,你们淮南的辣椒水分大,辣度自然低,这鲁北发干,而且又是秋天,所以辣椒更辣,菜做成这样……也是正常的!”

  两位赵哥发话之后,我更是开口,冲赵水荷劝解道:“没错没错!咱就当……辣子鸡吃了!你别哭,我们这就吃哈!”

  就这样,在我们三个人连扇乎带安慰之下,赵水荷的脾气终于从崩溃的边缘平静缓和了那么一些。渐渐趋于平静。

  随后,这倔强的姑娘抹去了自己眼眶子里的泪水,紧接着冲我强调道:“我没哭!这泪是辣椒辣出来的!谁哭谁小狗!谁胡说谁该死!”

  听着水荷的强辩,我立刻点头道:“没错!我看错了,我该死,但死之前,咱把第四个菜也上来呗?再怎么说,我临死也得把您最后的佳肴品尝过,才能明目吧?!”

  听完我的话,赵水荷破涕为笑了,而后她再次立起了身体,一边往地下室走,一边冲我们说道:“你们等等!我去去就来!”

  说着话,赵水荷跑下了厨房,去拿第四道菜去了。

  在之后,我们大家趁着水荷去端菜的简短时间开了一个小会,一致认为,这位“姑奶奶”属“顺毛驴”的,基本上是一个只能听好话的主,也是我们饭店最不稳定的“炸弹”。

  鉴于此,为了维护这安定团结的大好局面,我们以后少招惹她为妙。

  就在大家刚刚讨论出一致结果的时候,赵水荷也端着她最后的一道菜走了出来。

  这一次,水荷经受了三回打击之后,明显没有了先前的那种心气。从地下室端碗上来之后,她一只手拿着最后的菜品,脸上丝毫不见先前的喜悦与兴奋。

  最后,水荷将那只碗往我们的面前一扔,紧接着如扒鸡一般爬在桌子上,一边玩筷子,一边指着那菜道:“水淹鱼鳞藤!最后一个是凉菜,大家慢用不谢。”

  听着赵水荷这要死半活的声音,我本来想再夸口讲她几句好话,让他缓和缓和,但没曾想就在这个时候,我们的席间突然响起了一阵如雷的掌声!

  伴随那样掌声,赵海鲲用非常佩服的语气冲赵水荷说道:“好!水荷!你这最后一道菜真是神来点睛之笔,有了它,这四四宴席便有了不一样的格调,在下真是佩服,佩服呀!”

  赵海鲲突如其来的“抽风”另我们所有人诧异不已,而作为当事人的赵水荷,则更是一脸不屑的回应道:“您别抬举我了,这就是一不入流的凉菜,我昨天上街买瓜子的时候,看蕺(激)菜根便宜又没人要,就顺手抄回来腌的。”

  听了赵水荷的话,赵海鲲没有急于品评什么,而是首先冲她讲到:“话不能这么说……水荷,咱们今天吃的是宴席,宴席就是一个整体,所以单菜的色,香,味,形就都显的不那么重要,最重要的是整体的效果。”

  言辞间,赵海鲲又指着那四个菜道:“你这四个菜,分别是东坡肉,什锦素鸭,五关鸡以及凉拌鱼鳞藤,虽然说是两荤两素,但是名头里却鸡鸭鱼肉全部都有,只说你这份用心,便很难得了。”

  说至此,赵海鲲又进一步感叹道:“淮阳两祖殿的菜色,最讲究一个‘风花雪月,阳春白雪’,格外看中名称和寓意,就算是一碗普普通通的面条,也会冠以‘阳春面’的雅号,更何况……你这还一桌四菜席呢!所以……”

  说至此,赵海鲲刻意升起手臂,昂头恭敬道:“能把两祖殿视为精髓的‘雅’字融入的这么巧妙,遇见你的天赋和悟性,只这一点,赵某就佩服的很,你们淮南赵家青出于蓝,让咱们本家的脸上有光呀!”

  

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