“新宇,传单已经发出去了,接下来就看效果了!”
下午三点钟,
新宇和纯子两人将印制好的传单让人分发出去,
简单的说出这家餐厅的改革,
采取预约的模式将餐厅的秩序正规化,
通过预约的模式尽可能节约工作的时间,确保效率的同时提高质量,
这个是很多餐厅都会采用的一种模式,
如果不是因为时间不允许的话,
新宇甚至想将外卖这种东西也加入进来。
没多久,
新宇就真的是要感谢上苍,
有一个人打算招聘这里的厨师,
“你叫什么名字?”
“我叫伊布·阿尔迪尼。”
‘阿尔迪尼?好像是原著里食戟之灵的那两位意大利兄弟的姓氏啊,难道说?不,这个世界怎么会这么小呢!’
新宇仔细打量着眼前的这位少女,
黑色的头发,
黑色的眼眸,
带着一丝傲气,
完全不像是那两位黄头发少年的亲戚,
‘也许是我想多了吧!这个世界上怎么会有这么巧的事情呢!’
新宇立马说道:“我这里的工作量可是很大的,要是不行的话”
新宇话还没说完,
伊布连忙摆手说道:“没关系的,我很能干的,给我一次机会吧!”
“好~~~~~~好吧!”
看着眼前的少女眼中火热的光芒,新宇实在是不忍心继续说下去了,
现在店里面就三个人,
一个人端盘子收银,
一个人做菜,
还没人打扫卫生。
“这就是我们的招牌菜了;非常普通的意大利面条。”
‘虽说被我改过了。’
伊布喃喃自语道:
“调味酱用料:
净芹菜叶(不用西芹)g,
西红柿g,
大蒜瓣,
洋葱/只,
新鲜迷迭香叶(R),
橄榄油汤匙(l),
瘦牛肉馅g,
番茄酱罐头小罐,
干红酒汤匙(l),
意大利香草(ao)茶匙(g),
干月桂香叶片,
牛肉精汤匙,
盐茶匙(g),
意大利面条用料:
意大利长面条包(g),
盐茶匙(g),
橄榄油汤匙(l)!”
厨房里面最显眼的地方挂着这道菜的制作材料,
然后,新宇拿出这些材料之后,
一边演示怎么制作一边说着:
“首先呢,将西红柿擦成粗丝(或切成小粒),放在大盆中。
洋葱切碎粒;大蒜切碎粒;芹菜叶切细碎。
在深锅中加凉橄榄油,将洋葱粒、新鲜迷迭香叶和大蒜粒一起小火加热,炒出香味变黄色后加入牛肉馅。
改大火调入干红酒和芹菜叶,放入西红柿。炒出汤汁后,调入意大利香草、干月桂香叶和美极牛肉精。
所有材料煮滚后改小火,慢焖小时,每隔分钟用木勺搅动锅底,避免黏锅。
注意,小时后,锅中的汤汁基本收去一半,放入小罐番茄酱搅匀,炖至浓汁表面布满气泡,调入盐即成调味酱。
这一点不要忽略,深锅中加入/4的水,大火煮开,放入橄榄油和盐。
之后,放入长面条,大火煮分钟至面条无硬心。
然后是收尾工作,将煮好的面条倒入漏网中,沥干水分。
最后,料理就完成了!
面条盛在盘中,浇上调味酱即可。”
“这其中需要注意,九层塔香叶(Bail)适合与西红柿同烹,若新鲜可以最后再放,若是干叶就要提前放。新鲜迷迭香叶(Roary)可以用油煎,如果是干叶替代品,应在炖煮时再放。
在加热过程中如果锅酱汁表面出现太多油脂,可以用勺子撇出不要。
意大利面条有多种形状,即使同为长面条也有粗细的分别,应按照包装上的时间要求来煮,以达到最佳的口感效果。”
“意大利面酱的话,在那个橱柜里有,可以随时使用。”
“记住了吗?”
“嗯嗯!”伊布连忙点头。
随后,新宇让她亲自动手示范一遍,
结果让新宇异常意外,
因为,
伊布虽说动作不如自己娴熟,
但是已经算是可以将所有的步骤全都做到位的了,
在自己的原材料的基础上,
只用了不到一个小时的时间将意大利宽面做了出来。
‘看来这一趟意大利旅程不是一文不值啊!’
新宇露出会心的微笑。
“恭喜你,从今天开始你就正式上岗了!”
‘这样的人才要是流失掉的话,那得是多大的损失啊!’
这时候,角崎真已经坐上了前往日本的飞机,
至于自己店面里的员工?
死活不论,
总之店面已经交给才波新宇去打理了,
打理不好只能说才波新宇实力不济,
还可以趁机挖苦一下才波凌子,
要是才波新宇可以圆满完成任务,
那对于角崎真来说也是一件好事,
至少餐厅可以升级到二星。
“好了,客人要来了,你准备好了吗?”
“嗯!”
伊布抱紧双臂坚定地看着新宇,
好像随时准备好上战场了。
‘没想到第一次使用预约制居然有这么多人!’
店面的们一打开,
人群就好像潮水一样冲进了餐厅,
本来店面就不是很大,
结果不到三分钟所有的座位全都坐满了。
“不要发愣了,赶紧过来帮忙!”
“是!”
新宇连忙叫醒还在发蒙的伊布,
将其带进了厨房。
“首先,配料已经准备好了,接下来就是重头戏!”
‘表演的时刻到了!’
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