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第二百六十九章 法餐的规矩

兵之神 漫漫爱 4451 2024-02-10 00:39

  杜峰举起了手,那个男招待一直注视着杜峰这边,迅速的走了过来,杜峰将菜单递给了男招待,说:“前菜吃你们这的鱼子酱,接着是西蓝花蔬菜汤,主食吃鹅肝排,我大分量的。玲珑姐,你呢?”

  杜峰点着菜,看向了柳玲珑,柳玲珑很意外杜峰点餐竟然头头是道,而且坐姿端正,举止合宜,简直就像是一个正宗的老式法国人!

  柳玲珑听到杜峰的问话,想了想,说:“我正常量的就行!”

  杜峰点点头,说:“甜品看起来你们这的法式马卡龙很不错,就要马卡龙了!最后来一份法式红茶。对了,红酒就来一瓶波尔多93年的!”

  男招待不住的点头,杜峰看向了柳玲珑,问到:“玲珑姐,你有什么要补充的吗?”

  柳玲珑一副小女人的样,说:“你选的都是我爱吃的!”

  杜峰无奈,说:“好了,就这些,麻烦你了!”

  男招待走了,很快就拿着一瓶红酒过来,给杜峰打开了,波尔多93年的红酒,需要打开后醒酒二十分钟左右。

  很快,鱼子酱就上来了,杜峰将餐巾放在了腿上,看着柳玲珑。

  柳玲珑有些手足无措,问到:“怎么了?我的妆是不是花了?”

  杜峰笑了起来,小声说:“并不是你的装花了,而是、吃法餐要先让女士优先的,在你动手之前,男士是不能率先动手的!”

  柳玲珑有些脸红,她原本还以为杜峰连怎么点餐都不知道的,但是、杜峰的点餐的方式比一个正宗的法国人还正宗。杜峰从钱财到汤到主食甜品最后还有红茶。这样的点餐方式都是古老的法国贵族才有的,现在、一般的点餐都是红酒配红肉加上甜品,或者白酒配白肉加上汤品。很简单,没有那么多的步骤!柳玲珑知道老式的法餐的点餐方式,还是因为这家餐厅的老板给他普及过而已,而她一直觉得麻烦并没有吃过这样的法餐!

  柳玲珑铺好餐巾,将与餐巾一起送来的法式面包放在一旁,拿起小调羹挑了一勺鱼子酱品尝了起来。

  杜峰这才动手,并没有直接吃鱼子酱,而是将小面包撕成了一小块,一小块的,放在了盘子里。柳玲珑有些好奇,问到:“杜峰,你这是干嘛?”

  “这是个人喜好,饭前小面包可以不吃放在一旁,也可以撕成小块,配上冷头盘也就是前菜,一起吃!上等鱼子酱配上小面包味道很不错,所以、我就这样吃了!”杜峰耐心的解释着。

  柳玲珑此时感觉自己就像一个乡巴佬,然后也放下了勺子,将小面包撕成小片,配合着鱼子酱一起吃,果然味道非常不错,面包的麦香混合着鱼子酱的新鲜,就仿佛在麦田里徜徉,海风吹拂。

  很快的,杜峰就将鱼子酱与小

  面包吃干净了,将勺子放下后。对面的柳玲珑也放下了勺子,才说了两句话,男招待端着盘子,放下了两小碗汤,翠绿的颜色,汤面上海飘着轻雾,配合着典雅的汤碗,说不出的惹人垂涎。

  喝汤的讲究只有一点,那就是不能发出窸窣的声音,这样会很没有礼貌。

  法餐的汤只是让那个食用法餐的人肠胃完全敞开,就像前菜,让味蕾全部绽放,都是为了最后的主食做准备的!

  汤匙放下后,男招待推着餐车走了过来,将两盘鹅肝排放了下来,柳玲珑的那份鹅肝排是普通粉的,与杜峰的加大分量的一比,杜峰的那一份相当于柳玲珑的三份!

  杜峰对男招待说:“红酒可以了,麻烦帮我们倒上!”

  吃法餐喝酒是不可以自己倒酒给别人倒酒的,因为双腿上垫着餐巾,起身倒酒不方便,而且在法国人眼中显得非常的粗俗!当然,这种规矩仅限于法国的贵族,一般的人家可没有这么多的规矩。

  法式餐厅服务的就是‘贵族’一样的客户群体,自然要照搬、照学法国贵族的规矩。一来二去,弄得法餐多么高高在上一般,但是、如果让那些红毛外国人知道吃华夏宫廷菜的规矩,估计他们得崇拜的跪在地上!华夏是礼仪之邦,讲起规矩来是没有哪一个国家比得上的!单单是最不讲规矩的清廷宴(野猪皮入主华夏之前还是一群茹毛饮血的野人,在华夏国礼仪的融入下才变得讲规矩的!),头菜就有好几大类,更别说主食什么的了!

  男招待给杜峰与柳玲珑倒上了红酒,醒酒后的93难的波尔多红酒有着浓郁的酒香味。杜峰举起酒杯摇晃了一下,然后对柳玲珑示意,轻轻的喝了一下口红酒。红酒在口腔里回转,很好的将之前喝汤的余味散去,让口腔处于最兴奋的状态,之后、杜峰拿起了刀叉,切了一小块鹅肝放在了嘴里。

  九度不愧为天南市最正规的法师餐厅,这道鹅肝排在挑剔的杜峰嘴里也说不出什么坏话来。不过、也只是及格而已,如果真的与那些变态的米其林三星的法式餐厅来比较的话,这份鹅肝排就只能丢到垃圾箱了!

  柳玲珑也学着杜峰这样吃,一口鹅肝排吃下去,尝试到了完全不一样的菜肴,这与她之前与姐妹们吃的法餐有天壤之别,也明白了为什么正宗的老式法餐吃起来会有这么多规矩了。法餐就只有一个主食,所有的其他程序都是为了主食做铺垫而已!

  一份鹅肝在柳玲珑斯文而又迅速的吃法下,很快的被吃完了,杜峰比柳玲珑更快,同时那瓶波尔多红酒也被两人再次喝了一杯、柳玲珑吃完后,看着杜峰,有些意犹未尽。

  杜峰摇了摇头,说:“点餐之前主食的分量就一定要估计好

  。吃完了,不能再点。因为、法餐的主食做起来最快也需要十分钟的,鹅肝排这样的菜品需要的时间就更多了。还想吃的话,下次记得多点一份哟!”

  鹅肝排的餐具被放在了餐车丧,男招待问到:“这瓶红酒您和您的女伴现在还需要享用吗?”

  杜峰摇了摇头,说:“收好吧,下次来再喝!”

  “好的,请您尽快前来!”

  男招待收起了红酒,将甜品放上后,退了下去。

  柳玲珑说:“红酒我还能喝啊,为什么退下去了?而且、他还让我们下次尽快来,有点没礼貌啊!”

  “我们点了红茶,红酒就不宜过量了,这样对你的味蕾、肠道会有不好的影响的!至于下次尽快来,并不是没有礼貌!而是这瓶红酒已经开封了,如果储存的时间太久,再来品尝的话,味道不会那么好了!”

  柳玲珑恍然大悟,没想到一个破法餐里面还有这么多的门门道道。不过,现在看着眼前的马卡龙就有些不知道该怎么办了,问杜峰:“吃甜品有没有什么规矩?”

  “没有了,主食吃完,就是休闲时间,慢慢的把吃饭的规矩卸下来,放松心情,享受吃饭带来的愉悦感觉了!”

  杜峰只是吃了一小个马卡龙,就放下了勺子。他并不怎么喜爱甜品,柳玲珑倒是多吃了一个。

  男招待再次上来,杜峰将餐巾叠好放在甜品的盘子旁,男招待一并收了下去,并且将一杯红茶放在了餐桌上。

  杜峰到这个时候,坐直的身体慢慢的放松,轻轻的靠在了椅子上,连着茶盘端起了茶杯,轻轻的抿了一口。法国红茶,源自于英国红茶,英国红茶源自于华夏。但是英国红茶不同于华夏,他们在红茶里加入了糖和牛奶,味道就是现在烂大街的阿萨姆奶茶!

  (《法餐的规矩》这一章一部分是我查阅资料而来,更多的是我自己的揣测、添加,如果有哪个读者硬是想要找我抬杠,那么我只能认输了!

  希望看我小说的亲爱的读者能够收藏,给推荐票,有条件能够订阅、打赏也是极好的!有看盗版的兄弟,请来纵横点击一下,也算是给作者的一点鼓励!)

  (本章完)

  

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