第261章 年货制作
说起年货,这里的人只会想到各种各样的糕点还有肉类。
人们大都会置办很多孩子喜欢吃的,例如糖果。还有就是,每个家庭都会买新衣。
所以这是唯品阁大赚一笔的好时机,许怀宁每天就忙碌着画新衣服的设计稿,为了能在新年前一炮而红。
唯品阁的事情她就交给了尹霜,许怀宁带着人急匆匆的往酒楼赶去,手里还拿着几块木头,看着像模具。
她是不会做饼干,月饼之类的这些东西的,但是前几天酒楼的一个做糕点的师傅说家里生了孙子,他要辞职回去照顾孩子。
而且为了醋影响酒楼的正常运行,他还把自己的一个朋友介绍给了许怀宁。
说当初如果不是自己快一步,恐怕进酒楼工作的就会是他的朋友了。
“梁师傅,我刚刚说的那个饼干,你可以做出来吗?”
前几天许怀宁吃过这个梁师傅做的糕点,的确是非常出色,而且听说他会做月饼,许怀宁脑袋里的灯泡澄就亮起来了。
所以她让木匠打了两幅模具,想看看梁师傅能不能做出饼干和现代的月饼。
“夫人您说的需要烤制,这个我还没有接触过,不过我可以尝试一下。”
“行,我大概知道步骤,你可以问我,我就在这里帮你。”
“那就有劳夫人了。”
因为这里没有方便快捷的烤箱,所以他们只能使用类似烧烤的炉架,用炭火来烤,这就非常考验制作人对火候的控制了。
但很显然,梁师傅就非常擅长。
和面,加调味料,加糖。过了一会,一阵阵带着椰子清香的饼干就烤好了。
“夫人,您尝尝。”
因为和面用的是椰子水,所以这个饼干特别香椰子味。
许怀宁拿起那块只有半只巴掌大的饼干,充满期待地往嘴里一塞。
“嗯,很不错,就是有点老了,下次烤得时间短一点就完美了。”
“好,我也是第一次做。”
“没事,做成这样已经非常完美了。接下来我再跟你说说月饼的事情。”
这个时代的月饼啊,就是一块饼里面夹着肉啊,瓜子仁就类似于现代的五仁月饼,那可是她最讨厌的月饼啊。
所以,她打算把自己非常喜欢的豆沙月饼制作出来。
因为月饼不用跟饼干一样脆脆的,所以只需要稍微烤一些表皮就好了。
“那梁师傅,接下来就麻烦你了,如果有什么需要问的,你就让人找我。”
“好的,夫人放心吧,我会竭尽全力做出您想要的东西的。”
许怀宁点点头,她刚刚跟梁师傅商量了好几种饼干。
有适合老年人吃的少糖饼干,还有小孩子喜欢的形状可爱的饼干,还有就是特别送礼走亲戚的曲奇饼干。
酥脆香口的饼干,肯定可以成为京城年货的黑马。
为了更吸引眼球,许怀宁还特意让人打造了几百套罐子和礼盒,就是为了更方便到时候饼干可以被人用来送礼。
“宁宁,你昨天拿回来的那个饼干啊,还有没有啊,我给隔壁的徐婶子拿了一点,她这几天一直问我呢。”
“那个饼干啊,我让酒楼做了,作为年货卖的。过几天酒楼就会开始售卖了,现在我这里已经没有了。”
蒋氏点点头,原来是酒楼准备新出的年货啊。
“那还是让她自己去买好了,不然多亏啊我们宁宁,对吧。”
许怀宁对于她的话忍俊不禁,换作之前的蒋氏,可能就会宁愿自己吃亏都会给别人送的但是现在的蒋氏,变了。
“是啊,毕竟是我们辛辛苦苦做出来的。不过徐嫂子跟我们这么亲近,还是可以送一盒的,反正到时候也要送。”
“行。”
做好了饼干,许怀宁又觉得还差了点什么。一直在想着应该再做些什么,风离相竟然过来了。
“怀宁,我是想问你一下,关于年货,你有什么想法没有。”
“风大哥是想说糖果?”
“是的。”
“我想做点奶糖和果糖,风大哥觉得怎么样?”
“你把想法告诉我,我安排下去就可以了。”
“好。”
许久未见,风离相发现他们两个人竟然已经没有了当初那种相谈甚欢的感觉。
想到一个可能性,风离相的眼眸突然闪过一丝阴郁。可能自己在许怀宁的心里,已经是个利益熏心的人了。
许怀宁没有跟他多聊,因为这几天她也很忙,没有空理会他的情绪变化。
“风大哥,我这里还有事,就不多留你了,你请见谅啊。”
“怀宁……你不用跟我这么客气的,我们是朋友不是吗。”
“是啊,我们是朋友。”
风离相离开了,许怀宁马上屁颠屁颠的跑到酒楼,又开始跟梁师傅讨论做饼干的事情。
这次她要做的,是上辈子她最爱吃的,旺旺牌子的雪饼和仙贝。
虽然她妈妈一直不让她多吃,可是家长不让吃的东西她就越喜欢吃,现在就更想念那种味道了。
“梁师傅,你觉得这个东西做的出来吗?”把制作原理大致的跟梁师傅讲了一下,许怀宁皱着眉头,觉得这个东西很有难度。
“夫人说的我大概懂了,其实可以用面粉炸出来,就是表面的那层糖霜……”
“没事,糖霜非常容易的,到时候我拿点糖回来,再教你做。”
梁师傅点点头,最后竟然真的把雪饼给制作出来了,就是差表面那层糖。
至于仙贝,因为许怀宁也不知道它表面那层东西是什么,这个计划也就搁浅了。
又过了几天,年货都已经制作出来了。现在就该着手售卖的问题了,街上已经有很多卖年货的摊子了。
于是许怀宁决定,在自家酒楼门口,也摆一个摊子,不过要是高级的摊子。
摊子铺着红布,上面摆着精致的礼盒。如果不说,都没有人知道这几年装的是吃的,反而有点像手势胭脂水粉之类的。
“夫人,这样就可以吧?”
“嗯,可以了,就照我教你们的那样去卖。不用担心卖不出去,我们的东西这么好。”