陈二这段时间的生意真的很好。
他的豆腐裹凉拌萝卜丝在点评上得分很高,几乎所有来村里旅游的人都会来吃上两串,算是打个卡。
不过,一串萝卜丝也值不了几个钱,营业额也上不去。那么,该怎么办呢?
陈二就把主意打到肉食上面。
前头不是说过,陈二小时候他父亲经常带他们两兄弟进城去,每次都会弄凉拌鸭肠,在凉拌菜上陈二和他父亲有天分。
红石村旱得很,也没有人养鸭子,但养鸡的却不少,弄钵钵鸡倒是不错。
所谓钵钵鸡就是本地一种名小吃,就是把鸡肉煮熟了,和上调料腌上两小时后,用竹签穿上,说穿了就是白宰鸡。
商家在外的时候把串好的鸡肉放一个大洗脸盆儿里听凭食客自取,吃完之后就按签收钱,一根竹签五毛钱。
这里又有一个问题,比如一个鸡翅膀多大呀,卖五毛钱那不是亏了吗?
也简单,鸡翅膀可以切成几块分别买。每一个块根据大小串竹签,小的肉块串三根,大的串四到五根,算起来也有得赚。
陈二的萝卜丝之所以滋味那么好,全凭一锅土鸡汤吊味,土鸡的用量也大。每次熬汤之后剩下的鸡肉都是自己吃。
农村最不稀罕的就是鸡鸭肉,陈二朝也吃晚也吃,直吃到反胃。他现在一看到鸡就想呕,闻什么都是鸡毛味。
相反,却谗猪肉得要命,做梦都在吃回锅肉,吃青椒炒肉丝。
看到吃腻了的鸡肉,陈二就决定做钵钵鸡生意。
以前熬汤的时候他都将一整只土鸡扔锅里煮得稀烂,现在只煮熟就捞起来,放进冷水里一激。鸡肉遇冷收缩,顿时变得脆了,口感极好。
他便把翅膀砍下来,切成块,又把胸脯肉和大腿肉剔下来,将鸡架扔进锅里继续熬汤。
且下的来的肉还有内脏都用刀切成小条,穿在串儿上,码得整整齐齐,这样就可以出摊了。
按说,土鸡用来凉拌也没有什么好讲究的。土鸡都是散养,平时都是在山上自找自吃,吃的是野草子和虫子,又因为养的时间长,体内的芳香物资得到积累,即便蘸点酱油盐巴也异常爽口。
可这样用来卖给客人未免有点粗陋,买相也差。
陈二家的凉拌菜有特殊的配方,其中有草果、桂皮什么的草药,再放上油泼辣子、芝麻,红艳艳一盆,还没吃就让人脑袋冒汗,当真是有火爆又诱人。
到把鸡肉串做好,又煮了点海白菜、土豆片、西兰花什么的做配菜,荤素搭配,吃着不累。
一个上午过去了,简单在家里扒拉两碗米饭,陈二就挑着担子出去练摊儿。
本来,他的摊子摆在烧纸塔一带的,后来因为吃客把油汤撒得便地都是,以至在石板路上留下洗不干净的污迹,村里觉得你这么破坏环境也不是事儿,饮食行业也需要规范啊!
刘永华想了想,就让他把摊儿摆在村口,放在自家茶馆前面。这地方在老梅的规划图上本是夜市区,将来肯定是要整治出来的,不如先让陈二和陈一地先到这里试水,拉拉人气。
刚开始的时候,竹花还不愿意,觉得这是村里的事,跟自己也没有什么关系,凭什么要把摊儿放咱家门口。农村人就是这样,对自己没有好处的事,那是绝对不行的。
不过,永华是村长,一口唾沫一口钉,她也不好说什么。
摊子这么一摆,龚竹突然发现自家小卖部生意突然好起来。
原来,游客吃凉拌萝卜丝的时候大多拿上两串就走。可吃钵钵鸡却不同,那是要坐下慢慢享用的,这已经脱离了小吃范畴,而变成了消夜。
既然是消夜,酒得吃,饮料也得喝吧?
酒水从哪里来呢,旁边就是小买部,吼一声,漂亮而热情的老板娘就送过来。
有喝高了的酒客索性端了杯子去敬竹花,并一屁股坐在门市里,说“我喝的就是柜台酒,老板娘,加个微信呗!”
竹花高兴的时候搭理他们几句,不高兴了,直接动手赶人。
几天一过,龚竹愕然发现自家的酒和饮料卖光了。那些游客实在太能喝了,买酒的时候直接吼“老板娘,拿啤酒过来,一人一箱。”
再算算利润,几天功夫竟相当于以往一月。
龚竹大喜,对丈夫说,想不到生意会好成这样,酒水加上茶水,咱们干上几年,娃将来念大学,然后在大城上班落户的钱就有了。当初你说要弄乡村旅游,我还在想这穷山旮旯又有什么好玩的,现在看来,你是做对了。我万万没当到,搞旅游会这么赚。
是啊,旅游带动一方经济那可是立竿见影的。
刘永华说,你别往我脸上贴金,乡村旅游是宋书记搞的,我们只是协助,宋书记了不起。
说起宋轻云,龚竹就不高兴,哼了一声。
刘永华问,你现在还撵人陈二走吗?
竹花回答,不撵了,不撵了。
话说回陈二。
陈二每天中午把摊子摆到竹花家门口之后,刚开始的时候看起来生意很差的样子,几乎没有几个月。但随着时间一点一点推移,人开始多起来。
先是来买萝卜丝的,接着就是吃钵钵鸡的。
到了晚上时,生意达到高峰。
他本准备了一张小桌子和五把塑料椅子,这不够。后来又添置了一套,依旧坐得满满的,后面还有人排队等候。
红石村除了农家乐的饭菜,就没有什么可吃的,特别是这种消夜类,消夜也是旅行中的一种娱乐方式啊!
陈二的萝卜丝在点评上得分本就高,现在加上钵钵鸡,更是出名。
依旧有做自媒体的主过来专门做了一期,播出量很大。
到现在,陈二每天能卖两只到三只鸡的量。
他这人心中不怎么想事,反正每天出摊收摊,成本收益什么的一概不考虑,就当找个事杀时间。
这一日,他算了算帐。这一算,吓了一条,卖出了三只鸡的量,加上萝卜丝,营业额达到竟然的一千六。算了算,三只土鸡也就三百来块本钱,至于萝卜和其他配菜,成本也就一百多点。一天下来,纯利润竟达到惊人的一千一,又上了一个台阶。
他的生意好,带动了竹花的小买部不说,也间接拉动了陈一地的凉粉生意。
陈一地的的摊儿本半死不活的,刚开始的时候是烤红薯,下来又改凉粉,钱没赚几个,倒因为儿子把钱都收走了搞得一家人红了脸。
现在因为靠在陈二旁边,食客排队排烦了,就会随手从他那里买一碗凉粉吃吃。
“陈二,我现在的生意总算有起色了,你知道我昨天赚了多少吗?”陈一地问。
陈二“多少?”
陈一地看了看旁边另外一个同行,用两人才能听到声音道“昨天我算了一下,赚了三百块。这是什么概念,一个月就上万了,咱们也是年入十万的富翁了。晚上回家,我们两口子一晚上没睡好。”
陈二“一晚上没睡好,你们在干什么呀?”
陈一地“我们在商量将来有钱了该怎么用,首先得买台大电视,再卖个大冰箱,咱们也得享受一下生活。另外,有空了,再全国各地转转,看看祖国的大好河山。”
陈二“你生意这么好,走得开吗?”
“也是,走不开啊!”陈一地感慨“歇业一天损失两百,还真舍不得。对了,陈二,你一天赚多少?”
陈二支吾半天“跟你差不多。”
“哄鬼呢,你生意好成那批样怎么可能和我差不多,少踩假水。”陈一地又看了看旁边那个摆摊的,面上全是警惕“对的,不能叫别人晓得了。”
旁边是一个卖热狗肠的,这人是龚家的人,和陈一地不带对盘,大家都不说话的。
据说,未来还有好几户人家摩拳擦掌准备做小吃,特别是凉粉、热狗肠这种毫无技术含量的生意都在村民重点考察的范围中。
陈一地有点犯愁,将来竞争一激烈,自己的生意怕是要受到影响。不像是陈二,人家可是掌握了核心竞争力的,就算让你从头到尾看他怎么做凉拌菜,你也学不会,勉强做出来味道他也不对。
正聊着,突然一个脑袋从二人中间伸出来,并叫道“哈,陈一地,你一天赚两百多块,那是要发大财了,请客,请客!”
这人正是毛根。
陈一地吓得额头渗出汗来“毛根你这狗东西惊咋砸叫什么,我这是在吹牛呢,别信。”
毛根呵呵笑,从陈二盆里拿了一串鸡肉啃起来“味道不错。”
陈二“这串一块钱,你是现金还是扫码。”
毛根扔掉竹签,又拿了一串鸡肝,一边吃一边道“我在城里下馆子都不给钱,吃你两串鸡肉又怎么了?我说陈二,你无儿无女,赚那么多钱做什么,将来又带不走。”
陈二“你管得宽。”
陈一地有点怵毛根这个泼皮,说声我先做生意了,就回到自己摊子上。
毛根“陈二,你不但不能收我钱,还得倒找补我一些。”
陈二奇怪了“你这话我不太明白。”
毛根“你有麻烦了,大麻烦,想不想请我帮你平事儿?如果想,给我两千,分分钟搞定。”
陈二“两千,你去抢吧?我陈二一不偷而不抢三不参加,老实本分一个人,能出什么事需要你来平?”
毛根“陈二,你哥要杀你,如果不想死你说话,我帮你把陈大给打服。”
陈二“陈大要杀我?”
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