第388章 剁辣椒
“好喝,奶奶,奶奶熬的汤甜甜的,还有肉香,云清也爱喝。”
柳云清没有过多的形容词。
在他眼里,夸赞就是好喝,好吃,香,甜,辣,简单明了的形容词。
“你们啊,爱喝就多喝点,锅里还有呢,今天奶奶可是熬了不少了,大家也多吃点,这里面我可是放了不少骨头呢。”
吴氏站起身,打算再去舀一碗汤出来。
“老妇人,我来吧。”
小晴率先起身,拦住吴氏。
“哈哈,好好好,那小丫头,你去吧。老婆子我啊,就继续吃饭。”
吴氏也没客套,索性就坐回来,让小晴去。
这两个丫头,一个性格活泼,一个成熟稳重。
有他们两个跟着梦丫头,吴氏也很放心。
小晴动作迅速从厨房又盛了一大碗骨头汤出来。
“小晴姐姐,快坐下来吃吧。这些就够了。”
小晴还打算在去舀些萝卜出来。
柳知梦赶紧拦住了她。
“姑娘,你先吃饭吧,一会不够了我再去添就成。”
赵氏也开口劝道。
小晴只得坐下,端起碗开始吃饭。
尽管这段时间每天和小姐和小公子一起同桌吃饭。
今天这么多人一起吃饭,小晴还是有些不适应。
毕竟以前他们都是等主子吃完,收拾好,才会自己躲在一边吃饭的。
“小晴姐姐,你尝尝这个虾,云清可爱吃了,好好吃,香酥脆。”
突然间,小晴发现碗里多了两只炸虾。
接着柳云清甜甜的声音传来。
“谢谢小公子。”
小晴赶紧道谢。
柳知梦并没有说话,白公子既然把两人给了自己。
以后肯定是每天都要和自己家里人同桌吃饭的。
小雨她倒是不担心,毕竟小雨性格开朗,自来熟,
柳知梦就是担心小晴会不习惯,所以让她自己慢慢适应吧。
吃完了午饭,大家伙都回自己家歇息去了,下午末时才开始干活。
中午太阳大,所以现在柳家也都是中午长工们都休息。
下午两三点的时候才开始去地里干活。
等到人都走了,柳知梦一家坐在院子里树下歇凉。
“阿梦,这些辣椒你是都洗了吗?你不是说晒干辣椒不要先碰水吗?咋又给他们洗了?”
柳老爷子注意到凳子上面搭着的簸箕,里面全是红辣椒。
不像是刚从地里摘回来就晒上的。
上面干干净净的,像是洗过的。
“是的,爷爷,这几簸箕都是洗过了的,这些可不是用来做干辣椒的,这是我准备做剁辣椒的,特意洗了沥干的。”
柳知梦顺着柳老爷子的目光看过去。
几簸箕辣椒已经沥干水分了,在太阳光下面,晒得有些反光了。
“哦?剁辣椒?就是把辣椒剁了吗?”
柳老爷子挑挑眉,这字面上的意思,应该就是这样吧。
“没错,这也是一种辣椒的吃法,就是加入姜蒜盐,然后把辣椒剁碎,放在坛子里面发酵,平时炒菜啥的,放一些,也很好吃,剁椒鱼头用这个剁椒做,更正宗。”
柳知梦点点头,的确,这剁辣椒就是字面上的意思。
就是给辣椒剁碎,加上调料就成了。
“还真没想到,这辣椒有如此多的做法,看来那个卖辣椒种的商贩,没有坑骗你。”
柳老爷子捋了捋胡须,目光深邃,看着院子里晾晒的这些辣椒。
孙女自从受伤晕倒醒来,就完全像变了一个人。
以前的柳知梦虽然性格也很开朗,但是却没有这么懂事贴心。
有时候甚至是算得上任性。
不知道,这变化,算得上好还是坏。
柳老爷子并没有去深究,终究,都是自己的孙女。
不管变成什么样子,也都是自己的孙女。
“娘亲,家里面有没有干净的大木盆啊?”
家里的大木桶是用来洗澡的,可不能用来剁辣椒。
不然洗澡那可真是全身辣到底了。
也没有从上面捉的刀,只能用菜刀在浅口一些的木盆里剁了。
“大木盆?之前装稻谷倒是有一个,粮食吃完,就放在柴房那边了。”
装粮食的,那正好了。
“行,就那个就成,在哪啊,娘亲,我们去搬出来,给他刷洗干净就可以开始剁辣椒了。”
“就在柴房的门后面立着的,孩子他爹,你去把盆拿出来。”
赵氏转身冲着柳修远说道。
“梦丫头,这装粮食的,老宅也有一个呢,家里这一个够不够,不够的话去老宅把那一个也拿过来。”
装粮食的大木盆,吴氏他们之前住的老宅也是有的。
“有多的就更好了啊,奶奶。”
“那成,让你爹爹去拿过来,就放在偏屋的床下面的。”
乡下虽然平时没有多少存粮,但是基本上每家每户都会有大木盆装刚收成回来的稻谷。
除去上交的粮食,自己也剩不了多少了。
大木盆也就装一两个月的粮食,其他时候,基本都是空着找个地方放着的。
柳修远从自家柴房把木盆提出来,又去了一趟老宅,把老宅的也拿了过来。
不用人吩咐,小晴小雨二人就主动担起洗刷木盆的任务。
柳知梦把之前买的坛子搬了两个出来。
这些辣椒,大概也能装这两坛子。
坛子清洗干净,倒立着放在长凳子上,沥干水分。
剁辣椒是不能有生水和油进去的,不然就会坏掉。
坛子晒在太阳底下,既能杀菌又能晒干水分。
剩下的就是剁辣椒里面要加的大蒜和生姜了。
柳知梦把装大蒜的竹篓子搬到树底下。
柳家人都出力,剥大蒜。
谭东自然是不例外,也拿了几个剥着。
就连年纪最小的柳云清也都拿着一个大蒜在剥壳。
按照红辣椒十斤,食盐两斤,柳知梦家吃盐比较淡。
盐也就不打算放这么多,十斤辣椒一斤半盐就成了。
酸酸辣辣的,更好吃,白酒2-3两。
大蒜半斤,生姜半斤的比例。
这几簸箕辣椒,差不多二十来斤。
柳知梦准备了三斤多盐,五两高度白酒。
一斤大蒜,一斤生姜,还装了一小碗白糖,放在一边备用。
“小姐,盆刷干净晒着了,现在还要做什么。”
小晴小雨