第二百八十八章 火龙果汁点缀，福字当头（1 / 1）

　　五星级厨师对于他来说，也只是刚刚迈入厨师界的门槛而已！

　　“和我们也没有太大的关系，我们只是一个评定师而已，多余的事情根本不用多管，想太多了对自己不好！”

　　四星评定师看着旁边的严老头，缓缓地提醒到。

　　随着镜头返回到原来的赛程当中，苏御已经将盆里的肉靡不断的打磨，变得圆润！

　　最后在上面淋了一层蜂蜜油！

　　“开始了！”

　　“这肉最起码得蒸一个小时！”

　　苏御估算了一下时间，一个小时应该差不多，用蒸肉的时间，接下来去勾芡搭配！

　　这样就可以完美的出锅，这才是真正的大四喜！

　　将碗里面的肉泥放入手中，进行合十，双手一搓，一合刚好是一个圆球！

　　肉糜够搓成两个丸子，苏御拿起了一个牙签在上面点缀，就好像是在刻字一般！

　　“寿！”

　　这赫然是红色的，苏御用了火龙果的汁水作为点缀，24同时中间还放了一颗枸杞！

　　两个丸子直接放入蒸笼中开蒸，这是必不可少的一步，而且火候得控制好！

　　笼屉下面的这些香料，已经开始慢慢的发散！

　　这些味道会完全的融入到肉丸子中，两股味道一重合，就已经达成了苏御的目的！

　　“好精妙啊！”

　　“苏御竟然写出了一个寿字在这大丸子当中！”

　　“真是心灵手巧！”

　　“这也太厉害了吧！”

　　“我估计其他丸子上面肯定也会有字！”

　　“确实！”

　　既然其中一个丸子有字，那么其他的丸子必然苏御也会刻上相应的字体！

　　苏御将笼屉放置一旁！

　　“油已经凉的差不多了，现在可以慢慢的复炸着金黄脆皮大丸子！”

　　苏御菜这个丸子表皮，刷了一层蜂蜜水，同时还有着脆皮水！

　　由原来的金黄色，已经变成了淡红色，油炸出来的话，颜色会更加的鲜艳！

　　“温度差不多了，放里面慢慢的炸酥脆就可以了！”

　　这也是苏御加入馒头碎的原因，因为馒头碎它有着酥皮的效果，还有的豆腐，会非常的有层次感！

　　猪里脊的肉质会非常的嫩滑，完全的可以称之为外酥里嫩！

　　“哗啦啦！”

　　而且这金黄丸子，苏御还得不断的将它在油面上，来回的翻滚，使得上面的酥皮一层一层的漂浮！

　　最主要的是这个丸子膨胀起来之后，外面的酥皮非常的好吃，酥脆软嫩...

　　而且油脂不会渗入到里脊肉内，即便是吃再多都不会腻！

　　这原本里脊肉就是腌制好的，拥有着花椒油和辣椒油的味道，非常的鲜甜，非常的美味！

　　吃一口都会让人上瘾，虽然这丸子很大，但里面却是属于半空心状态！

　　“好漂亮的丸子，金色里带红色！”

　　“两个颜色交相辉映！”

　　“而且这个丸子，看起来好像和普通的丸子不同...”

　　“他的外表皮就好像根本不是肉做的一样，真的是有些奇怪，但明明这整个丸子又是同样的材料！”

　　“确实挺稀奇的！”

　　“苏御所用的这些材料也很普通，他到底是怎么能够做出来这样的东西，真是让人感觉到奇怪呀！”

　　粉丝们看到这一幕，一个个都在这里叙述...

　　“苏御今天的准备也是非常的充分！”

　　“这四个丸子各有特色，就连我都无法窥探其中的奥妙！”

　　李向东看到这里也不禁感叹，另一边的孟浩他们的食材处理也都是一般化！

　　比赛也很正常，苏御这里另外几个对手，都有着各自的发展。“吉尔莫今天做的挺不错的，用墨鱼丸子来代替，真的是想都没有想过？”

　　“没错，这墨鱼丸里面加了虾仁还有着章鱼！”

　　“不得不说让人挺期待的，其他的几位做的丸子也都不错！”

　　“以库的牛肉丸子！”

　　“牛肉丸子也非常的费劲，他到现在还在敲打，至少得有两个小时以上的时间，才可以让牛肉完全上劲！”

　　“恒利劳森今天的发挥也比较特别，他的这个丸子竟然是七彩丸子，不知道是怎么做的！”

　　“也确实是个大丸子，里面放了七种不同的馅料！”

　　“就看他接下来该如何处理了...”

　　最让人关注的当然是以库和吉尔莫，这两个人，在三星级厨师当中都是赫赫有名的...

　　除去他们这些顶级选手之外，他们的名字也是名列前茅的，做出来的菜也着实惊艳。

　　或许前两场他们都没有很好的发挥，没有发挥出自己的特长，没有控制好自己的配方，但这一场比赛他们一个个都卯足了劲！

　　“以库很厉害呀，他的手臂力量很强大，连续敲打了一个小时，一整块牛肉你已经快被他敲打成肉泥了！”

　　好好在这只是一小块牛肉而已，因为根本不需要用那么多牛肉，总共评委就三个人，最多做出来三颗牛肉丸就差不多了。

　　这里的章鱼丸子也确实不同，里面是海鲜大杂烩，所以这两个人也是最有资格和苏御做280比拼的！

　　就连严老头也得好好的品尝一番，看看哪一个人做的丸子更加有风味。

　　“苏御将锅内油炸的两个丸子捞出来了，看来已经差不多了！”

　　“苏御做两个的原因，估计是想要做个备份吧！”

　　“没错，万一有一个丸子损坏了，还有一个能够替代，想法非常周到，万一出了什么差错，想要及时补救的话，可就没有那么容易了！”

　　苏御选择了其中一个成色稍微好一点的油炸丸子，将其放置一旁冷凉！

　　就算丸子凉了，他的酥皮还在，依然酥脆爽口，而且冷凉过后他的口味更加！

　　苏御轻轻的用牙签，在上面点缀了一个字！

　　“福！”

　　福字当头！

　　可谓是好运将至！

　　将这金黄的酥脆大丸子，放至一旁，接下来就准备勾芡，将另外两个丸子做好，差不多一个多小时就可以上菜了！

　　苏御拿出基本大料，将锅内剩下来的温油倒出一点！

　　这些丸子有一个特性，那就是非常的Q弹爽口，因为他们里面还有着马蹄！

　　吃起来非常的劲道，每一个丸子都有着自己的内涵，也都有着自己的风味。.