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第五十二章 金丝凉面

逍遥小财主 老年当和尚 6578 2024-01-30 12:25

  <b></b>陈名跟杨老丈一起回了杯莫停。

  内心大喜,自己终于可以脱离陈氏的视线,不用再杯莫停“低声下气”的了。

  这一切都的归功于杨老丈。

  陈名领着杨老丈上了二楼。

  这一次他打算亲自下厨,做道好菜来招待杨老丈。

  虽说杯莫停已经有许多招牌菜远近闻名了。

  但是招待杨老丈自然是要拿出自己的诚意来。

  陈名将杨老丈安顿好后,亲自去了厨房。

  厨房里大哥跟其他厨子正在紧张忙碌着,见陈名进来了,都微笑示意。

  大哥正在汗流浃背的炒菜,陈名凑了过去大声道“还有多余的灶台吗。”

  大哥一愣。

  显然没他能明白陈名的用意,不过还是随手指了下不远处的一个灶台。

  陈名走了过去,掀开锅盖。

  今日他打算做一道金丝凉面。

  为这炎炎夏日降降温。

  陈名将锅里打了几瓢凉水,瞅了瞅灶台前空空如也。

  狗贼,徐姚尧今日不知道又跑到哪里去了。

  陈名叹息了一声在灶台前坐下。

  自己虽然做饭水平不错,但是这生火技术真的是差的不行,每次都被呛得不行,他是他在古代最不习惯的生活方式之一。

  而烧火则是门技术活,需要一定的经验积累,否则很难把控好火候。

  本想叫其他厨子来帮忙来者,结果大家都忙的不亦乐乎。

  陈名半天才讲火引燃,接连的浓烟把他呛得不行。

  “呦,你这生火技术还可以吗?”

  背后传来徐姚尧调侃的声音。

  “你小子,今天跑哪去了,信不信我扣你工资!”

  “别别,有好消息,好消息。”

  “好个屁快点生火!”

  “好嘞!”

  不得不说徐姚尧的烧火技术相当可以,不多会锅里的水以及咕咕冒泡了。

  水开后陈名将棍状面下锅,待水沸腾后又加了一道凉水,煮到八分熟的样子,才出锅晾在一个小淘米的簸箕上。

  徐姚尧好奇道“你这做的是什么?”

  “金丝凉面!”

  “这有什么好吃的?”

  陈名一边拿着扇子将这面条扇冷,一遍道“等会别吃。”

  陈名的手艺徐姚尧自是清楚的,美食节拔得头筹的人可不是开玩笑的。

  当年那一道鱼香茄子可是直接将杯莫停干翻!曾经的辉煌可还历历在目。

  看似普通的凉面,肯定也暗藏玄机。

  徐姚尧连忙嬉笑道“我错了,错了,小的有眼不识泰山。”

  陈名倒了一点油到凉面上,用筷子均匀的将他摊开,不去理会徐姚尧。

  弄完这些又捞了一些豆芽和黄瓜丝,这些也是做凉皮常用的食材,所以杯莫停里每天都会备有许多。

  陈名将盐、醋、酱油、按比例放置其中,加入一定量的红糖水,再加入最后的灵魂姜蒜水。

  加入最后的凉皮常用料油泼辣子,搅拌均匀。

  凉面出盘香气已经意溢了出来。

  忙碌的厨子也都围了过来,看着掌柜的杰作,赞口不绝。

  一厨子惊讶道“掌柜的这面竟然还可以这么做?”

  其他几个厨子也跟着附和道。

  陈名本以为这凉面应该是早就有的了,然而在这个架空的历史朝代人们好像还没有做出这种凉面,或者说这凉面还没有推广开来。

  陈名脸上的笑意更浓了。

  来钱了!

  陈名道“大哥,明天就把他加入咱们的招牌菜,定价为一两银子。”

  大哥端拿着手里的勺子道“会不会太便宜了点,俺们的店不是定位为高端吗?”

  高端定位是自己当初给凉皮定价的时候给大哥说的概念。

  没想到过去了这么久大哥还记得。

  陈名对杯莫停的定位就是高端饭店,客人一桌饭钱下来人均消费在六百两银子。

  陈名想了一会道“大哥说的对,那就定价为一千两好了。”

  “一千两!”

  在场的众人都发出惊呼的表情。

  好像看怪物一般的看着陈名。

  其中一个资历比较深的厨子道“掌柜的我还从没见过这价值千金的菜,会不会太贵了点。”

  徐姚尧想着陈名不会脑子被这布庄的一把火烧坏了吧。

  陈名笑着摆手道“不贵,不贵,且听我说完。”

  陈名看着众人道“这金丝凉面单卖一千金!但是凡到店消费均价超八百两送凉面一份。”

  这时众人才有些恍然大悟。

  徐姚尧担忧道“这样定价会让官府责罚的。”

  在这个时代仍有官府对物价进行管控,所有定价自然是不能随意定价,或者超高定价。

  不然市场秩序早就混乱不堪了。

  陈名这就属于超高定价,谁家的菜能定到一菜千金。

  十万块钱一碗凉面,怕真的是金丝两面了。

  “你不说我都忘了,明日出新了,先给县令大人送两份去。”说完陈名就端着刚做好的两碗金丝凉面转身去了二楼。

  楼上杨老丈对陈名的躺椅产生了浓厚的兴趣,在捉摸了一会后,此时已经躺在里面睡着了。

  这炎炎夏日,杨老丈躺在躺椅上,额头上已经密密的渗出了汗渍。

  陈名悄声的将碗筷放下,拿起纸扇轻轻的给杨老丈扇风。

  杨老丈对于他来说与亲人无异。

  若是没有杨老丈的帮助自己说不定还得回家里种田。

  大约过了一个时辰,杨老丈醒了过来道“你这椅子可真舒服,我从未见过。”

  “永宁城里独一份。”陈名嘿嘿笑道。

  “小友总是会捣鼓出来一些新奇的玩意。”

  “老丈来尝尝我的金丝凉面,刚研发出来的,新鲜出炉。”

  杨老丈从躺椅上起身,陈名赶忙过去扶了一把。

  两人在桌前坐下,行同父子。

  “快尝尝,明日这道菜才会出现在杯莫停,老丈这吃的可是头一份。”

  杨老丈打量着眼前的凉面色泽金黄,香气溢满了整间屋子。

  杨来丈人这几天一直都没有胃口,但是又不好驳了陈名的面子。

  老丈笑着拿起了筷子,尝了一口凉面,顿时觉得整个人精神抖擞,炎热之气瞬间消散。

  凉面的清凉贯穿全身,香味也勾起了他的食欲。

  杨老丈心头大惊,自己这几日来因天气炎热食欲不佳,府里的下人是换着法子给老丈人做菜,但无论是什么饭菜杨老丈都是食之无味。

  这凉面真好吃。

  杨老丈很快就吃完了一碗道“还有吗?”

  陈名嘿嘿笑道“有,管饱。”

  陈名把自己的那一碗也给了杨老丈,因为他只做了三碗。

  不过金丝凉面制作相对简单,回头自己在做就是了。

  陈名递过去一瓶冰峰。

  “老丈来一瓶,透心凉,心飞扬。”

  老丈接过陈名手里的冰峰一饮而尽。

  吃饱喝足还打了一个咯,这是他这几日来吃的最舒坦的一顿饭了。

  “老板,不好了老板。”

  陈名咬了咬牙道“老丈别见外这伙计说话就是这样的,我去看看。”

  杨老丈笑着点了点头。

  “怎么又大惊小怪的呀,薛琛。”

  “官府的人来了说让你过去一趟。”

  “官府?”

  难道是我的定价要被约谈了?不对,自己这不是还没上架么。

  。

  

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