“殿下,臣身为通判,听朱里长之言,感触颇深啊!”
童同通判先说一句废话,在使劲想,眉头皱成的川字。
停顿两息,继续出声:“通判之职,在漕运、在水利、在田畴、在狱讼。
凡此诸遭,当未雨绸缪,遇事方可游刃有余。
臣以为,北平府应令诏官员,每人写一本职详尽事务之册。”
说完,童同通判不在乎同僚那杀人的目光,眉头舒展,熬过来喽!
“为童通判满酒。”朱棣微笑颔首。
等童同谢过喝完酒,朱棣又说:“无须那般劳心,只要给官吏奖励,最基层的官吏知道哪些方面有缺失、疏漏,再有足够的钱来完善,即成事。”
朱棣对鼓励员工方面最了解,居必七这样干的,下丘村的工厂这样做的。
居必七居然敢奖几十上百贯,在那干活的人做梦都在思考。
工厂的人能够自己去改进工艺细节,提高生产效率、减少次品率……
管水利的吏员,他们最了解情况,却不愿意跟上官提,会让上官觉得他事儿多,另外需要钱,或者动用劳役的百姓。
衙役同样,打板子都能打出花来,他们怎么会不努力钻研技术?
负责救火的队伍,他们恨不能整条街上一步一个大水缸,看谁家房子的第一个想法是会不会走水,走水后如何救。
官员们跟着露出笑容,原来不是折腾自己等人啊!
歌舞这时才来,四个兄弟与下丘村人闲聊,这次真的聊吃的。
官员们也开始交头接耳,利用乐器和歌声来避免自己的声音突兀,如方才童同通判的叹息。
地炉烤肉官员们不曾吃过,箅子烤肉吃过,用陶、瓷烧出来的箅子,有地位的人享受,寻常人家不买这种炊具。
百姓只能穿在棍子上烤,要么弄块薄石板,在石板上烤,前提有肉吃。
至于说把肉先切好腌制,不会,吃肉已经够香了,何必那般麻烦。
“铃儿姐,把鸭肉抹上羊油、牛油口感怎么样?”徐仪华从来没混着吃过。
“一桌上一小盘尝尝,其实不总吃的人根本尝不出来,口感与牛羊肉差不多。”
铃儿选择最直接的方法,烤一份。
不长时间,一盘盘抹了羊油、牛油的鸭肉送上来,里面没有鸭架、鸭头、鸭翅等部位,那些卤了。
鸭舌专门留出来自己人吃,其他的可以分,鸭架正好拿来熬汤。
哪怕鸭毛也留着,上面一小部分的鸭绒做衣服、被褥才暖和呢!
大家仔细看看,跟正常的牛羊肉对比,有区别,但得摆着牛羊肉在那里看,否则单独见到这样的鸭肉分不出来。
众人再加着上箅子烤,烤熟一片什么调料多不蘸,尝一下,一个味道,感觉就是吃牛羊肉,再烤,蘸调料……
“这玩意儿能发家呀!”参政赵耀吧嗒两下嘴,想到個好主意。
“制假被逮到可完喽!赚得越多罪越大,一家受牵连,该流放就流放,该绞必绞。”知府摇头,反正他不敢。
“故此可以提前告诉买的人,就是用鸭肉做的,鸭肉做不好很难吃,泡一下羊油,再烤或涮都是羊肉味与口感。”
同知觉得行,想来会有更多的人愿意养鸭子,一只羊的羊油能够给把很多鸭子变成羊肉味道。
牛油的话要看运气,有牛死了或要宰杀,才能弄到。
常年不却牛油的地方是惠民药局和生药库,牛油炼出来,放置后与猪油一样,白花花的。
“那鸡肉呢?”推官跟着提问。
“鸡肉直接做就好吃,炖个蘑菇、炒个菜,何必要抹羊油?鸡肉嫩,不好冒充,切一片鸡肉抹羊肉在这烤,太嫩了,颜色也白。”
照磨最了解这些事情,大家爱吃鸡肉,不怎么喜欢吃鸭子,前提是鸡多,不然有鸭子吃没人会拒绝。
北平府有人学着应天府那里烤鸭,烤鸭方子不保密,烧鸡、扒鸡、熏鸡亦是,公开的。
“宜长想到的法子不一般,从此后,北平府要热闹了,百姓会把鸭肉做成各种羊肉的吃食。
要赶快人工孵化鸭子,哪怕旱情严重的地方从井里打水弄个小池子,也得叫鸭子好好生长。
公鸭子养到能吃的时候,差不多正好过年,母鸭养好的能下蛋。
加上下丘村给的腌臭蛋的办法,北平府经济发展照旧,不受干旱影响。”
徐达连吃几片鸭肉,非常满意,尝不出来,根本尝不出来。
百姓不喜欢养鸭子,一个是需要耗费时间,养鸡不行吗?另一个鸭子喜欢在外面下蛋,还得去捡蛋。
再一个鸭子产蛋没鸡多,鸭肉做不好有腥臊味,鸭子生长周期长,北方冬天不好弄,鸡冬天适应性强。
现在有了额外造假的方法,百姓们愿意吃羊肉味的鸭肉,比羊肉便宜多了。
里长摇摇头:“也是突然想到的。”
他其实早知道,憨憨平时教,包括造假,外面夷人的宝石拿过来都能给造假,只是一直没找到机会,等以后的。
就是天竺那里,他们的宝石很多当石头扔的,憨憨说拿过来就给变成珍贵的。
这个不适合让夷人参与,他们会发现,等大明船队出去,到那边大量捡破石头,回来处理,再带回去跟他们换好东西。
用鸭肉做假羊肉利用一下,反其道而行之,偏偏有利于民。
大家高兴地谈论着造假的事情,月亮未到中央的时候结束,明天要去缺水严重的地方,打不上来水了,需要继续往下挖。
……
翌日一早,百姓们先兴奋了,十一个城门都提供好东西,帮忙给做卤味,今天免费。
还有人能看告示,发现拿鸭肉可以做成假的牛羊肉,自己家吃的话很好,卖的话必须告诉买的人是什么,价钱与真的不一样。
磨面的、去稻壳的也有,包括拿油脂换肥皂和香皂。
方子不传,还等着赚夷人钱,供应量可以扩大,百姓自己做没有意义,器皿加起来,成本高过买肥皂的钱。
今天的队伍早上吃饭,吃鸭架汤配油条,不要豆浆,鸭架得利用上,昨天烤完鸭肉剩的,没给卤。
官员们算是发现了,这支亲王队伍后勤保障能力非常强,包括吃饭都考虑得如此全面。
(本章完)