第131章 奶油小盅蛋
过火的蛋液皱成一褶一褶,虾仁鲜亮,橘白分明,却是和蛋液分隔割裂为两个口感。品尝的人皱起眉头,这份不论是从卖向还是火候,亦或是蛋,虾仁,青豆的融合度,都做得远不到位。
——挑战失败。
不用星野葵说,他们自己就能感受到其中的差距。
“怎么会这样呢……明明是依据步骤下的……为什么口感差距会这样?”看起来只是简单的把冰冻的虾仁拿去煎香,热油滑蛋,只需要10分钟就能搞定全部的简单料理,但自己做出来却完全不是这样。
油的放置是自己看着办,这个自己看着办又是多少?他们这里有8个人,星野葵是4人份4人份炒的,4人份的油可以凭借眼力估得不离十,但单独炒1人份,会是简简单单的把原先的份额除以4就解决了吗?
并不是这样。
当食材份额成倍增加的时候,它的佐料也需要增加,这个过程需要把它当做一个新的事物来考量,并非是简简单单的份额翻倍,就能达到最完美的效果。
“食材与调料之间有一个微妙的平衡,对于敏感的舌头来说,或许就是那01的差距,最终出来的味道就很不相同。”
所以开始挑战的人都失败了。油会影响蛋的成型,同样姜,醋,酒,水,盐的比例,也都在影响着最后的口感。蛋不加水完全变成煎蛋,水加多了糊成一团黄色烂泥。酒和醋的作用是增香和鲜,但一不小心,就会变成酒味蛋或者醋溜蛋——如果你加多了的话。
还有盐,哦,千万不能小瞧它的作用,它不仅仅能给你带来唤醒口腔的咸味,更重要的,它能让蛋保持在一个鲜嫩的状态。就好比你做嫩滑如水的蒸蛋,一定除了水还要加一小撮盐一样,海水里晒出来的结晶,具有让蛋液更嫩,更细腻绵弹的口感。
“滑蛋将化不化,趋于凝固与半凝固之间,这点倒是比上一个人好很多……至于虾仁,哦,我得说你们似乎每一个人对虾仁的处理都挺上手,没有一个做得差的……”女生笑起来,露出可爱的虎牙,但又旋即小脸一板,“但是——你的蛋和虾仁味道没有融合,两者的味道是分开的!它们突兀得就像是蓝方阵营和蓝方阵营里的红点!”
那种两者都可以,但是强行混在一起的陌生感,蛋与虾仁割裂,味道下的突兀,吃起来能感觉到其中的瑕疵……“不行哦,少女。”焦糖色的眼睛倒映着挑战者的身形,温柔却坚定的宣判。
犹如高山横在眼前,真正上手以后才知道蛋滑虾仁的难度。蛋皮要稍稍煎过,里边却要保持那种大块慕斯一般奶油口感,似有形又似无形,看似能用筷子夹起,却会像爆浆的慕斯一般,从你的筷边溜走。
好不容易等你处理好这微妙的平衡,却还要注意虾仁和滑蛋的融合度,蛋和虾分开,最终却要汇入一锅,它们的口感理应交相辉映,虾仁染上蛋香,蛋有虾的味道……
“确实……有难度……”原本轻慢的人脸上变了,失败像是刀子一样把他们的傲慢敲碎。这件事并不像他们想像得那么轻松,被自己瞧不上的东西击败,羞耻与痛感尤为明显。
“啊,难道没有一个人可以吗?”紫发微卷的女生撒娇似地叹气,她倒是一开始就看得很开,少女可爱地噘嘴,“我真的好想试试看小司小姐的玫瑰鸡蛋料理啊!”
不是甜的,不做蛋糕,常见的方式都被否决,那么玫瑰和鸡蛋还能怎么相处呢?
“难道是做饮品?可是鸡蛋不能做甜的诶,不然随随便便饮料都能做出来,鸡蛋布丁玫瑰茶之类……”她的手指抵着下唇,紫色的眼睛看起来如宝石般剔透,“不过那样也未免太过简单了。”
玫瑰花是没有味道的。啊,不能这么说,它还有自身的花香和微涩,不经任何烘焙或是加工的话,它就只是满溢着热烈浪漫香气的花朵。
新鲜的话吃起来还带植物纤维。植物的清香……和细胞壁破裂特有的苦涩……随着汁液蔓延……装饰还好,但鲜吃就有点差强人意了。
应该不会有人去吃新鲜不加任何佐料的玫瑰花吧?
森冈熏想。
鲜花饼也是甜的,玫瑰花茶也是甜的,那么少女心的东西,也理所当然的要给它浸泡在甜甜蜜蜜的蜜糖里啊。
酸或者辣都会很奇怪吧?
咸玫瑰花?
真的很难想象那是什么味道欸……
“呜哇——想吃小司小姐的玫瑰鸡蛋——”少女润着一双眼睛哀嚎。
“你可以自己去做啊。”手指指了指厨房。那边的挑战还没结束,赢了就可以吃到现做的玫瑰鸡蛋料理咯。
“……都知道我挑战失败了,干嘛还这样说啊。”森冈熏气气地鼓起包子脸,“手感不好,也不是再来一次就能成功的。”
一个,两个,三个,四个……蛋滑虾仁出乎意料的有难度,要么是火候过大,要么是一团浆糊,要么是味道比例不对,要么是以上这些好不容易都搞好了,却味道割裂没有浑然一体。
难道要在这边全军覆没吗?几乎在场每个人的脑中都冒出这个想法。
似乎是感到了某种事关荣誉的东西,后边人的水准似乎都有了一个比较大的提高。
但是还是不行。
星野葵练习了这么久,又有天赋加成,哪里是随随便便就能被模仿的?虽然这些人这么快就能大部分学会雏形,速度之快让她咋舌,但是雏形和巅峰,差距很大的好吗!
我星野葵不要面子的啊!
“很抱歉……虽然……你其实也能尝得出来吧?”她诚恳地看着少女。有一个人的料理已经比较接近了,但是还是有不足。理所当然的被打到了失败。
“好像很严格啊。”才波诚一郎笑起来,他在一旁抱手看着,海魂衫有些松垮,隐绰间透着一股青涩的性感。
“不过,那才更有趣啊。”
少年撸起袖子,走向料理台。
在后世有着[真正的天才]称号的才波诚一郎,此刻也并没有得到蛋料理之神的特别优待。
他,嗯……他炒得比前一个女生还差orz。
“啊,哦。”
火候有点糟糕,虽然注意到了花音小司当时滑蛋的方向,顺时针,逆时针,有点像给蛋做推拿,但是6个蛋和2个蛋掌握的时间和火候也是不同的。
最初的蛋皮,嗯,煎得有点过了。虽然很快调整但失误还是失误。后续一系列操作下来,并没有达到理想的口感。
但是没有关系——
“好!那接下来就给你们展示一下我玫瑰鸡蛋的料理!”黑发少女“啪”地一拍手,不靠谱的感觉又顿时弹了出来,“玫瑰炒蛋!”
远月众:哈???
少女说料理是没有边界的。
但这个边界是可以被收买的。
“咦?为什么这回就……”
“明明口感……”
——还达不到标准。
“嗯?但是我觉得已经很不错了啊,第一次就能做成这样,真的很出色。”黑长直小姐姐笑笑眯眯,气氛愉悦背后如同有小花盛开。
被收买的女人如是回答。
——喂,为什么之前你不这样说!我们也是第一次啊!!!
“明明就口感来说,裕夫应该说最接近的……1”
“欸?”星野葵眨巴眨巴眼睛,“但是诚一郎君比较帅啊!”
……这么随心所欲的评判标准是怎么回事?
长得帅就可以为所欲为了吗?!
长得帅才波诚一郎表示:抱歉,y交易成功后,就是可以为所欲为。
取新鲜的玫瑰花,切成细丝,少女下了一点盐和柠檬,腌一下玫瑰花瓣。她没有选用干玫瑰花,而是拿了新鲜的湿瓣。星野葵沾了一下碗里的液体,倒油,下生鸡蛋,翻炒,下玫瑰……一系列动作迅速而狂野,把一旁的少年少女们看得一愣一愣的。
这人真的只用了鸡蛋和玫瑰???!!!
“不,不是吧……”风间凉太郎后退一步,这种神奇的炒法,她竟然……竟然……
开玩笑的吧?
但是清脆的娇咤打破了他的幻想,“玫瑰鸡蛋!出锅!”热气腾腾的玫瑰炒蛋被盛入盘中,金黄中还夹杂着丝丝艳红。
大家面面相觑,没有人敢拿起筷子。
星野葵倒也不在意,右手飞速,从盘子里抄走一块。
“嗯……”鸡蛋中夹杂着丝丝缕缕的玫瑰花香,因为是鲜玫瑰的缘故,其实香气并不热烈,反而跟山麓中飘荡的雾气一般,若隐若现。鸡蛋的味道一如既往的好,她的天赋简直完美为炒蛋而设计,柠檬汁的微酸点出了蛋的鲜,至于盐……哦,好像确实不是和玫瑰很搭哦。
少女眉头一皱,风风火火地跨回厨房,拿玫瑰取蛋,纤手一拧,火“啪嗒”一声就从燃气灶上冒了出来。
“她这是要干嘛?”有男生看了旁边的女生一眼。
“不,不知道……”那女生摇头。
玫瑰剁碎,下白糖,锅里熬,下蛋……猛火翻炒!
糖渍玫瑰炒蛋!
甜丝丝的气息,星野葵夹了一口入嘴,柔软蓬松的鸡蛋,搭配甜滋滋的玫瑰花,犹如少女穿上蓬松的魔法裙,所过之处都开出香甜的红艳玫瑰。
总算对路了!
虽然也是第一次炒,但有着蛋炒一切的底子在,完成度依然很高。“试试这个吧。”她把新鲜出炉的糖渍玫瑰炒蛋往前推了推,这回感觉她敢保证完全不一样了!
仿佛被按下了某种开关,大家这才将信将疑地拿起筷子。
软软的,蓬蓬的……轻盈得像是少女的裙摆,玫瑰花带着浪漫的气息,很轻易就能让人想到某些甜蜜的事情。穿过绿植,穿过玫瑰花园,阳光轻柔得像是一层明媚的薄纱,花瓣上还带着露水,你爱的少女就站在那个玫瑰花丛之中,展颜对你微笑。
真棒啊,是心动的味道——
和充斥着恋爱酸臭的作品不同,这道菜的本质更倾向于阳光,玫瑰园中少女展颜对你微笑,你觉得她很美好。
多巴胺的补充使人心情愉悦,嘴角不自觉地勾起微笑,觉得世界都明亮。
“真是……奇迹……”才波诚一郎并不是只尝了第二盘的人,在少女转身回厨房的时刻,他就把筷子伸向了盐炒玫瑰鸡蛋。
他可是连幸平创真的花生酱鱿鱼脚都尝过的男人!区区玫瑰花炒蛋算什么?!
抱着这样的想法,他伸出了自己的筷子。入口……竟意外的觉得还不错???
欸,不会难吃嘛。味道其实还不错的???其他也有人经不住好奇,尝了一尝……嗯!其实可以的嘛!炒蛋一如既往地保持着高水准,美中不足的是玫瑰花在这道料理中没有什么存在感,两者并不怎么相融???
就在大家以为就这样了的时候,黑发少女端出来了她的玫瑰炒蛋20版本!
加糖下去嗷,味道会怎么样呢?
没想到只是一个细小的改动,味道就完全不一样了!星野葵满意地看着大家享受的表情,果然玫瑰花还是要配糖啊!
——“欸,可是,最初的约定不是说不能做甜品吗?”
——额,这……这……
星野葵悲伤地重新想菜谱,自己定的规矩,跪着也要走完。
还有什么是可以咸着来的呢?
啊!酸着也行啊!
至于苦……哦,把玫瑰鸡蛋搞焦才会苦吧……那都是些什么魔鬼啊……orz
把脑中辣椒玫瑰炒鸡蛋的想法抛掉,星野葵思考了几分钟,去客厅拿了做小蛋糕的瓷杯???
远月众:欸???
不是不能做甜的吗?你拿蛋糕杯干嘛呀?大家满脸懵逼。
只见她从冰箱里扒拉出一丛蟹味菇,长长的菇颈看起来颇为水灵,像一丛俏生生的白玉柱子一样。玫瑰花洗干净剁碎,和蟹味菇一起炒,干锅不放油,小火加热……
菇会自然地出水,拿镊子取出,玫瑰花弃之不用。
取出新鲜的淡奶油,加入浓郁的干玫瑰花,用打蛋器轻度打发。随着轻微的噗哧声,碗里的洁白与红艳被打发成略带粘稠的漩涡状。
“这是要做甜品的节奏?”
怎么看都很像,玫瑰淡奶油……但那蟹味菇又是怎么回事儿?
只见她又从柜子里扒拉出一根肥瘦有致,纹理细密的香肠,用刀切成四四方方的丁状。取黄油,用刀切一点点,拧开喷枪后头的燃气开关,“咔嚓”一声按下,淡蓝色的明火喷薄而出……
黄油……玫瑰奶油……莳萝粉……盐……带点少女心的玫瑰蟹味菇……细密诱人的火腿丁……黑胡椒……又上一层奶油……
才波诚一郎看着她把新鲜的蛋敲到奶油上,再手转动调料瓶,撒上现磨的黑胡椒。入烤箱,橘黄的灯亮起,叮咚,小司小姐的蛋料理已经做好。
“奶油小盅蛋——完成!”用裱花嘴挤上玫瑰奶油,再插两片新鲜的玫瑰花瓣!看起来就和玫瑰慕斯或者布丁一样!
不得不说这是一款颜值很高的小零食。
凝固的蛋白就像芝士一样。
用那种吃布丁的小勺子,挖起,一下子就露出赤红的火腿丁出来。放养黑猪制作的火腿肠肥瘦适中,高温中它自带的油脂相当于把火腿自行香煎过了一遍,油脂渗透到草莓……下陷到蟹味菇里……有肠衣的一边口感卜脆,肉细腻有劲道,和蛋与玫瑰奶油一起舀起,咸香轻盈的口感充斥着口腔……
完全不冲突!
“淡奶油的微甜和玫瑰花瓣搅和在一起,融合得反倒相得益彰……基底是玫瑰奶油……菇沾染过新鲜玫瑰的味道……菇上又淋奶油……最后点缀玫瑰花瓣……层层渲染……感觉最后的感觉,就像一朵小浪花一朵小浪花积起来的浪潮,突然爆发!”
这一次玫瑰终于变成了主角!
“怎么会这么嫩?”
单单把蛋打上去,进入烤箱那么高温的地方……是怎么做到出来时还有如此新鲜嫩滑的口感的?就像烘焙过的蛋挞挞心一样……
“因为我最后一步在烤盘里加了水啊!”女生笑眯眯地回答,烤盘里加入热水,再放入小瓷杯,随着高温,你的热水会减少蛋的焦灼,从而保持在一个较为鲜嫩的口感上。
大概是因为烤箱蛋的缘故,这道料理味道只能称得上一般,模样远超之前的糖渍玫瑰花炒蛋,但味道反而没有糖渍玫瑰花炒蛋来得好吃。
“小司小姐的天赋难道是蛋炒吗?好像凡是用锅炒的蛋,味道就会非常不一样……”就好像用锅炒会赋予它特别的魔力一样……
真是奇怪的天赋啊……
“小司小姐以前也是远月的学生吗?”才波诚一郎开口问道,随即好像意识到自己的话题有些尖锐,又连忙摆手表露出自己的歉意,“啊,我没有别的意思……只是想小司小姐的手艺那么好……”
说不定曾经是前辈呢。
诚一郎的这个想法倒不算突兀。因为说到这个,就不得不提到远月的弃子了……百分之九十九,都是为了磨砺出拿百分之一玉石的弃子——从初一入学的超过5000人,到高中毕业只剩下几百人,一百出头这样子,如果运气差,甚至只有几十人能够毕业,远月的弃子其实挺多的。尤其是国中部初阶的淘汰尤为严重。
第一年狠抓,第二年稍微松一点,第三年升学季,又开始抓……
小司小姐说自己今年14岁,看炒蛋真的有自己的一技之长,很可能是其他地方跟不上,被退学的远月学生。
“欸,你是说那个日本第一的料理学院吗?”星野葵倒是没有想到那边,只是有些奇怪地听到这个学校的名字,“其实之前也有人跟我说,小司的蛋炒饭那么厉害,可以去试试看……”
但总觉得很不真实啊。
那个号称占地几万亩,连大门都是金子做的(?),据说光宿舍楼都几十栋的地方……
“总感觉和我格格不入呢……”黑发少女幽怨着一张脸,散发出贫穷的气息。
“贵族学校……一定非常昂贵吧?”
少女的表情极其真挚,真挚得周围一圈人都要羞愧地低下头来。
这……这……这……
远月在外面到底被妖魔化城什么样子啦!
“其实远月的大门真的不是金子做的,真的……”我们品味没有那么暴发户好吗!
“那宿舍楼?”
“倒是真的有那么多栋……”怎么好像越说越亏心……
“其实远月有贫困生补助……奖学金的……而且参加社团比赛什么,也可以拿钱……”有人忍不住解释。
“啊,但是,消费也很高吧?毕竟是做料理的,用的东西肯定不会是像我们这样198円10个的鸡蛋啦……总觉得好麻烦……”她嘟囔着嘴,把落下来的头发捋到后边,“等等,你们为什么会这么熟练啊?难不成就是……”美目疑惑地看着他们,似乎有什么东西要喷薄而出。
“啊是学校之间有联谊啦——然后就稍微有了解一下哈哈哈。”强行生硬地扭转话题。
“欸是这样吗……欸,我就说……你们看起来也像那种私立贵族学校的……”
其实星野葵今年也才12岁,当初报名的话,初一的时候也可以进入远月……
“不过我对料理兴趣不是很大啦……也就是开个小摊不会饿死的水平……这种东西哪里有继承传说中的圣器有意思啊?”少女大大咧咧地说道。
传说中的圣器?那又是什么东西?
胡说八道日常给自己开发新人设星野葵又开始作妖:其实她是神流落在凡间的子民,她的身上留着四分之一的神血,黑暗的深渊又有新的混沌在躁动,她必须在恶魔解开封印前找到失落千年的圣器。
远月众:啪啪啪。你真应该去写轻小说,宝岛社的《这本轻小说真厉害!》都欠你一个排名。
“综上所述!我是不可能放弃我的赛亚神国的公主身份的,我一定会把大预言术发扬光大的!”少女拍着胸脯表示。
——所以这人到底是怎么做到说这种中二的话不笑场的?自己的占卜怎么样自己心里没点ac数吗!
翌日,游客熙攘的玫瑰园边上,远月的学生们摆着小摊。
夏日特色!玫瑰味冰激凌——限定特卖玫瑰手磨咖啡!超美味!羊羹!进击的味道!玫瑰千层——不一样的体验!……
和当地的居民一起,格式各样的小牌子都被挂了出来。写上略显羞耻的标语,还有一些免费的试吃人员再外边拉客。
很漂亮的好天气,甚至称得上有点微热。才波诚一郎在自己小组的摊位后边,红色的顶棚把少年的脸映得发红。他舔着一根玫瑰味的冰激凌,舌头卷过粉色的奶油,淡淡的玫瑰花味萦绕在喉口。
他们这组八个人,贩卖的食物昨天就已经商量妥当,而客流也确实不出少年预计,他们这组几乎是整个区卖得最好的五个摊之一!
才波诚一郎又卷进一口绵软的冰激凌,清甜的润泽一直润到心里。
不枉他们精心策划那么久,这一次几十个小组,他们一定要进到前三来!保三争一,这么想想真是美滋滋!
虽然卖得很好,但毕竟是8人组,轮休还是做得到的。休息时间少年也去逛了其他摊子,还去玫瑰园里逛了逛。
“挺漂亮的,就是游客有点多,我看到玫瑰园前的花间演奏会了,有个帅大叔在那边拉小提琴,很有格调。”
“他就站在水池边上,踩着沿走,对不对?”
“哈哈哈,是的,前边的椅子都把路给堵住了,说实话我还挺担心他踩着踩着,演奏得太兴奋了一不小心掉到池子里哈哈哈。”
“对对对,他演奏是闭着眼的,我真的很担心,演奏家一脚踩空,落入水池,浑身冰凉这种——那也太惨了吧!”
晴朗的天气,赏心悦目的花朵,此起彼伏的叫卖声,一起都非常完满——
“昨天的女生还说你今天会有不幸的事情发生呢。”一旁的小伙伴笑着调笑,“你看明明什么都没有嘛——”
明天会发生一些让你焦虑的事情,要小心哦——那个焦糖色眸子的黑发女生是这么说的,她这么说的时候神情肃穆,庄重得好像真神在对你低语。
“唔……难道是今天销量排名跌到倒数?欸,可是看现在的情况怎么也不会发生啦——”说着才波诚一郎自己叶笑了起来。
“不过那个女生人挺好的,还送了我一罐蛋松。”
由蛋炒制的秘密武器,口感非常特殊哦!那个女生笑眯眯地把罐子塞到他手里,说是感谢他照顾她生意的礼物。
绵绵的,软软的,吃起来像鸡蛋味的。他长这么大,猪肉松吃过,牛肉松吃过,鱼肉松也吃过——楞是没吃过蛋做的肉松。
“真是天下之大,无奇不有啊。”才波诚一郎忍不住感慨。在恰当的时候用到料理上边,或许会成为杀手锏一样的秘密武器哦!
他一直以为事情就到这里,他们会充实地结束这一天的考核,也许这回玫瑰花祭拿了第一,也许只是季军——不过这都不重要——细小的微差也不过是人生的自然起伏,直到他接到那个电话——
“什么?你说尾道市那边出事了??!!!”连续的三个感叹号可以感受到讲话人的极度惊愕,少年的嘴巴张得很大,连呼吸都屏住。
他感觉自己的耳朵出了问题,支离破碎的句子组出来的真相冲得他头晕目眩,“昨天晚上……尾道市那边突然起风暴……把出海的船都打翻了,人现在在医院???”