第五百一十八章 不同寻常的亲子丼
其实要不是帮助久我照纪和睿山枝津也两个人熬煮高汤,一色慧的料理早就可以完成了。
不过现在食戟的时间已经快接近两个小时了,一色慧也即将在最后的时刻完成自己的料理。
虽然在四场食戟中,远月一方已经赢了三次,可以说遥遥领先,但实际上大家的内心依旧非常紧张。
陆小天与松本和真的那场食戟,虽然是力量层次最高的食戟,也是大家瞩目的焦点,但其实这场斗争真正重要的还是在一色慧身上。
陆小天就算战胜了松本和真,只不过清除了一个叛徒而已,但这场战役的看点还是在狙击黑暗十杰上。
不要忘了,当时陆小天可是在会议室上,当着全体供应商和料理长,任课讲师们的面,亲自许下了承诺,要是无法在规定的时间内取得战果,就辞去总帅位置的。
现在,久我照纪和睿山枝津也已经分别取得了胜利,但草介雪村才是对方真正的核心,如果一色慧失利了的话,那么怎么看都算不上真正的成功。
“不知道一色学长会做出怎么样的应对呢?”
田所惠忧心忡忡地说道。
其他人也同样感到担忧,毕竟这位新远月新任第三席可不是什么普通的人物,光是他拥有疑似神之耳的能力,就绝对不容被小觑!
“我们要相信一色学长!”
高坂桐乃给大家鼓劲,“现在的一色学长和绘里奈小姐可是我们当中最强的战力了,如果连对方的第三席都战胜不了,那么还怎么迎接更高的挑战?”
“这倒也是。”
薙切爱丽丝等人一听觉得有道理,纷纷点了点头。
就在食戟规定时间快要到的时候,一色慧总算完成了自己的料理。
“这是我的料理,亲子丼饭!”
一色慧抹了抹额头上的汗水,露出一丝微笑。
“亲子丼饭?”
所有听到这一料理名字的人都是一愣!
“亲子丼饭?不就是鸡蛋加鸡肉的路边小店料理吗?”
“是啊,可是我刚刚不是看到了一色慧肢解那条大鱼吗?假如真的是亲子丼饭的话,按理来说不需要用到鱼的吧?”
说话间,一色慧已经将自己的料理端到了三位评委面前。
大家全部按耐不住内心的好奇,朝料理看了过去。
这一看,又是一惊!
因为一色慧的料理赫然是一大碗香喷喷的白米饭,上面放着几块烤制的有些焦黑的鱼肉。
“果然不是亲子丼饭啊!既然是鱼肉盖浇饭,为什么要叫这个名字?”
“就是说啊。”
其他人都是大惑不解。
“难道是因为忙着帮别人做料理,忘记了自己的料理该怎么做吗?”一之濑哲也忍不住失笑着摇了摇头。
“不!你们仔细看鱼肉上面,还有些什么!”
八神尾子忽然沉声说道。
听她这一提醒,大家才发现鱼肉上面似乎有一些黑色的颗粒,因为和鱼肉的颜色相近,不仔细看还真看不出来!
“这是……鱼子酱?!”
七尾次郎不能置信的问道。
“没错,就是鱼子酱!”
一色慧笑眯眯地道。
“原来如此!这就是所谓的亲子丼饭吗!”
大家这才恍然大悟!
“所谓的鱼子酱,就是指鲟鱼的卵!这样看的话,鲟鱼卵再加上鲟鱼,确实是亲子了。”
薙切绘里奈恍然说道。
从广泛的意义上来看,只要是鱼类的卵,都可以称为鱼子酱,但实际上,只有鲟鱼的卵才是真正严格意义上的鱼子酱。
世界上现存的鲟鱼共有二十多种,但只有三种鲟鱼出产的卵才能称为鱼子酱,这其中,又以里海出产的鱼子酱最为珍贵。
所谓的亲子丼饭,就是以亲和子这两种食材制作的料理,只是霓虹的亲子丼饭基本都是鸡蛋和鸡肉,没想到一色慧却是别出心裁的使用了鲟鱼和鲟鱼卵。
“可是这样一来,你真的能将鲟鱼和鱼子酱的味道融合在一起吗?”一之濑哲也怀疑地问道:“要知道,鱼子酱一般人可是吃不惯的,想要配合这种珍贵的食材,可不是一件轻松的事!”
“这就不劳你操心了,我想一色学长应该有自己的办法。”薙切爱丽丝在台下没好气地说道。
“品尝的时候,请将鱼子酱和鱼肉一起吃,这样才算是正宗的亲子丼。”
一色慧微笑着给出了自己的建议。
三位评委点了点头,然后用筷子夹了一块鱼肉,上面沾了点鱼子酱,送入了自己的口中。
鱼子酱充满了弹性,带着点咸腥味,而鱼肉则烧烤的恰到好处,外酥里嫩,透着股酒的醇香,有点微微的酸味。
“感觉似乎有一条鲟鱼要从我的嘴巴里跳出来了!”
三位评委眉头紧皱,竭力忍耐着。
鱼子酱加上烤鲟鱼,两种味道契合到了极点,恍惚中,三位评委都感觉好像鲟鱼在自己的口中活过来了!
“这是为什么?这两种食材为什么竟会如何的和谐?”
夏佩尔震惊的问道。
人们之所以一向习惯用鸡蛋和鸡肉制作亲子丼,除了这两种食材易于获得,另一个重要原因当然就是这两种食材搭配在一起,意外的鲜美可口,可是没想到,鲟鱼和鱼子酱竟然也能默契到这种地步!
“你在烤鱼的时候用到了香槟?!”
薙切绘里奈忍不住问道。
“没错。吃鱼子酱的时候,最适合搭配香槟,尤其是酸味较重的香槟,能够减轻鱼子酱的油腻。”
一色慧微微一笑,解释道:“所以,我在烤鱼之前,事先用香槟腌制过,这样一来,鱼肉不但透着股酒的醇香,还能更好的搭配鱼子酱。”。