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第128章 小肌寿司

  ——我也想去钓鱼qaq——亲手的,实地地去触碰鱼线……甩到海里……察觉到猎物在水下咬勾……出水带出晶莹四溅的巨大声响!

  ——不想再去海鲜市场了啊啊啊!想去码头,想去港口,想和渔民一起出海亲自捞鱼!

  似乎是真的被上天听到了心底的声音,在幸平创真心底微酸后没多久,事情就迎来了转机。

  “大家收拾一下行李,准备去海边。”带领他们这队的讲师提醒道,“我们已经联系好了渔民,没有意外的话,大家今晚就会住在他们家里……”

  哎?借宿渔民家的操作不能更棒!幸平创真握了握拳头,眼睛里闪烁着兴奋的光。他迫不及待地把消息发到极星寮的小群里。

  [我也要去海边钓鱼啦!会给你们发图的哦哈哈哈![后空翻后空翻后空翻jg]]

  虽然不一定是钓鱼,但是看描述,出海是肯定的。幸平创真表示,自己出海,可比去海鲜市场有趣多了!

  [渔市的话不是哪里都能去吗?如果硬要这样对比,大城市的渔市岂不是更加发达——每天都有海量的鲜鱼从各地运往日本中心……这样的话,我们下到偏僻靠海的县城,又意义何在呢?]

  确实如此,考察研修的魅力在于半教学半实践的分比,自己捞当然是最好玩的啦!虽然每个地方也有每个地方特殊的海产,日本是一个很喜欢推出限定的地方,但是保鲜和物流运作到这种地步,大城市反而能吃到更新鲜高昂的东西。

  就好比出水市的竹荚鱼非常出名,但在本地并不售卖——它们往往一出海,就被冰鲜装箱,运往更大的城市一样。

  当地居民负担不起它们的价格,反而在外边声名远扬。

  住宿渔民家的话顺便还能享受到本地渔民最朴素的料理。虽然这对于一些同学来说苦不堪言,但在少年眼中,这才是最有意思的地方。

  ——当地人的料理或许不够精致,不如大师傅的细腻,味道甚至可能根本不如我们随手烹制的好——但是……浅浅的碗里盛满了大大的风土人情。这是一个地方最实际的味道,来自底层人民的乡土料理。

  小伙伴们纷纷表示恭喜。

  [知道你们是要去见识什么类型鱼种吗?]

  银在群里敲字问道。

  唔……好像……

  [……好像是叫什么柳虫鲽来着?]

  别看幸平创真之前在群里嚷嚷着想要出海,好像非常无聊的样子,其实大家在各自的市里都过得相当精彩。

  尾道市古寺泛滥,山麓与房屋几为一体,阳光懒懒地撒在这片土地,站在高处可以看到海。幸平创真在休息时间去探访了后山的光寺公园——这个地方对于创真所处的地方来说算是后山——但实际上这个公园的位子处于尾道市中心,尾道站东北方的山上。

  “市中心就是山哦,酷不酷!”

  幸平创真拍了照片,背景是俯瞰整个尾道市的山城。千光寺顶可以俯瞰整个濑户内海,照片里的天蓝得轻柔,山麓与房子一级一级往下,浅色的濑户内海散发着温柔的光晕,远处的山与海糅为一体,渐远渐淡……

  天,山,海都是一种颜色,这个角度可以看到粗粗的缆绳与同样是天青色的轿厢。光寺公园坐落在山上,有缆车与山脚相连,少年的照片里,在缆车的下方,比着“v”字型的手是那么灿烂耀眼。

  “诶……这有什么啦,又没有樱花……”大黑一郎倒是一副稀疏平常的样子,在他看来幸平创真已经失去了观赏千光寺的最好季节。粉色漫漫,层叠如云,风过簌簌,摇枝如雪,只有春季的千光寺才是最美的时候。

  “不是的……不是的……”同宿舍的绀野和涉反驳,“虽然樱花盛开的千光公园很美……但是抹去了这些粉色旖旎的公园,也有足以使人驻足的景点……”

  绀野和涉指的是它的文艺氛围。

  作为各类文学人物的吟咏地,光寺公园不止有千光寺一个景点,公园不止有文学小径,尾道市美术馆,还有很多咳了有名的歌作家们所吟咏的作品的石碑,明明是简单的海边小城,文学气息倒是意外的浓厚。

  “尾道市的外海上也聚集着非常棒的景色——【因岛】村上水军,【生口岛】耕三寺与平山郁夫美术馆,【向岛】高见山国立公园,都是非常不错的旅行目的地……”

  嗯……都是文艺气息满满的地方呢。

  大黑一郎:除去【日本樱花100选的推荐去处】我觉得其他不值一提。

  幸平创真:其,其实我也觉得……(超小声)

  幸平创真是二十年后过来的人,现在与未来相比,虽然慵懒的氛围还是那么贴近,但是总感觉带有一股微凉的荼靡气息。

  除了樱花是非常直观,连三岁孩童都能感觉到其中的美外,类似美术馆,名人的诗歌,确实难以一眼就产生非常直观的魅力。

  你要硬说幸平创真有什么高人一等的文化素养,非常优秀的艺术眼光,那肯定是不现实的。他对于艺术的欣赏层面还停留在,看到毕加索的画,哇,这东西也值那么多钱的普通人层面上。

  幸平创真:不然我就去进修东京艺术大学了,怎么可能去远月==

  除开高人一等的厨艺,他在其他方面就是普普通通的少年。

  参观千光公园就是普通的参观咯,冲着名气去的呗。诗词歌赋本来就看不懂,没樱花就当纯爬山咯,绿油油的也不错。山上的石头欣赏不来,不过寺庙还是挺好看的,绿与黄与橙撞色,就是斋饭的味道很一般。

  “要是猫街办起来就好玩多了,我还是对猫咪博物馆比较有兴趣一点呐……”红发少年望着人气清冷的山下颇为遗憾地叹息道。

  二十年后红遍日本,以猫为经济产业的尾道市,现在连个猫街的影子都没有。如今尾道市的猫确实不少,但也没有多到后来那种夸张的地步,更别提配套的相应设施了——

  在各地都大力发展旅游产业的未来,栃木县那须的羊驼,宫城县藏王的狐狸,长野县地狱谷的野猿,都变成了当地的吸金招牌,广岛县的尾道市自然不会放过这个能够带动人流,发展经济的好项目:

  相比古老的文化与诗歌,显然毛茸茸的猫咪要更可爱直观得多啦!哪个年轻人不喜欢撸猫呢?猫咪周边,纪念品的发展,也比什么寺庙的烧香拜佛,求签,御守的路子要宽得多。

  但说实在话,如今的尾道市的猫,说少不少,却也只是比其他地方相对多一些,完全没有到蔚然壮观的地步。

  “诶……真是……完全没有发展呢……”

  还是一片旅游的未垦地。

  与此相同的,还有同伴绀野和涉所在大久野岛。日后大名鼎鼎的[兔岛]此刻竟无人问津,得知此事的幸平创真简直是不可思议。

  ——那可是日后每年接待40w余名游客的兔岛啊!现在竟然落魄得一匹?

  [好,好冷清啊……这里除了我们,感觉就没有其他人了qaq]

  [加上岛上工作人员,才一百多人……]

  [兔子!好多兔子!我的天!之前都没有那么多的!今天被咬了一口——好痛qaq!]

  从同伴敲回来的字中,可以感受到其中的清凉以及大久野岛兔子战斗力之凶猛,完全不是那种娇滴滴的怯生兔子。

  大久野岛位于日本广岛县的竹原市忠海町,漂浮在濑户内海上离岸约3公里的地方,处于本州与四国之间。面积约70公顷,走路3小时就能逛完。

  嗯……

  这个岛……

  确实有点小了啊……

  说是度假村,但实际上和孤岛也没什么两样——除了人就剩兔子,兔子比人还多。

  “和涉酱……和涉酱……你没事吧?”和绀野和涉安排到一个房间的女生关切地问道。绀野和涉的手被岛上的野兔咬伤,虽然岛上的工作人员再三称兔子打过疫苗,但同伴还是有些担心。

  “太过分了!一定要叫他们好好赔偿才行!”女生气哼哼地说道。

  她一屁股坐到椅子上,“远月怎么会把我们分配到这个地方来……虽然方便出海,但这也实在是太!”她看向和涉包扎完毕的手,眼里还是有些愤愤,“这里可是那个地方啊!”

  老实说,还不如分配到乡下插田呢。

  (麻吕拓也:……我有一句不知当讲不当讲!

  这个岛号称有度假村,但这荒郊野岭,这度假村究竟有几分含金量,就说不准了。

  那种正正规规,像鸟取县那样,类似酒店别墅温泉美食健身娱乐酒吧一体的建筑群,当然是度假村中的典范,但赖皮一点,乡下的农家乐,豁出脸皮,也能叫度假村啊。

  很显然,大久野岛上的度假村就属于后者,不——甚至连后者也不如——农家乐好歹有果园,菜地呢,能进山采个蘑菇啥的,大型的农家乐还有徒步旅游,骑马,滑翔,登山,漂流,参加农事活动……你说,这岛上,还有啥?

  果园?不存在的!

  菜地?不存在的!

  登山?啊……讲道理,你打算在一个3小时就能逛完全岛的地方登山的话……

  这实在是……

  还不如叫小土坡呢摔!

  这里连草都是秃秃的,黑黝黝的土地……暴露的树根……惨哇……因为都被岛上的兔子啃食了……

  “唉,连食材每天都要靠船运过来……每天除了兔子就是海……惨啊……”同行的男生啧啧叹气。

  学生们到这个岛上,看到没有其他人,还以为远月包场了……结果和度假村的工作人员搭话,偶然间对方吐露出——

  “诶?包场?是包场啊?”

  “我们还要感谢你们学校给我们的赞助金呢……唉,这个岛,说实话……平常也没有客人啦……毕竟……发生过那种事嘛……”

  度假村的工作人员倒是大大方方,毕竟还有纪念馆在那里呢……根本没有必要隐瞒。

  说实话,那件事情,他们有心了解的话,度假村根本就瞒不住他们。与其遮遮掩掩,还不如大大方方地告诉他们——我们就是那个地方。

  ——没办法,你们学校定的地点,有本事你转身就走咯。

  远月众:e

  没本事,没本事。

  [这也太危险了吧!万一……]

  雾野胜子敲出一串担忧的省略号,她的消息最为灵通,一听好姬友所在的地点,就翻出了那个岛的过往。不翻不知道,一翻吓一跳,那个岛之前竟然发生过这样的事!

  [看和涉同学的描述以为那里就是一个在濑户内海边上的孤岛的,没想到……]

  [远月怎么会安排这样的地方?]

  [该不会出什么问题吧?]

  群里的大家激烈地讨论着,都在为朋友入住这样的地方担忧。

  那个岛之前发生了一些相当不好的事情……日本甚至一度在地图上抹去它的存在……在政府下令整顿之前,岛上一个人都没有,也没有其他的生灵……直到1971年,当地的小学生们在岛上放生了8只小兔子,才给这座岛带来一线生机。

  “从1971年的8只……到现在的300多只……这些兔子繁衍得也太快了吧?”

  8只小兔子靠着它们强大的生存能力以及繁殖天赋,在这个没有天敌的岛上,没羞没臊地迅速膨大了起来。

  当地的政府似乎想以此为出路,打开曾经封闭的岛屿……

  萌兔之岛?爱兔者的天堂?长耳兔,垂耳兔,灰兔,白兔,橘兔……在这里应有尽有!

  可惜效果似乎不甚理想……不然也不会冷清到这种地步了……

  [唔……大概是大家对当年的事还心有顾忌吧……]幸平创真嗒嗒地在手机上敲字,[其实没有必要……]

  [兔岛还是挺安全的……]

  [你怎么知道?]

  这样的反问瞬间就蹦了出来。

  这……总不能介绍说我二十年来自后吧?

  别说出事了,这岛都变成网红景点了,一年接待超过40w的游客,度假村都要预约……

  [总之没事的啦,你看政府既然敢重新推出这个地方,远月敢选定这里,就说明没有问题啦——校方肯定不会放任你们出事的,要相信远月啊!]

  幸平创真这样只能安慰大家了。

  而事实也确实如此,之后火遍全网的大久野岛并没出事,反而因为兔子巨多而大肆流行……

  好像远月也在背后有投资来着?

  反正二十年后的大久野岛那是神社,本馆,灯台,海水浴场,野营地,娱乐设施一应俱全。岛上的专卖店里有贩卖各种关于兔子的纪念品,从装饰物到书,再从明信片到毛绒玩具……一切应有尽有。

  岛上还贩卖兔粮,100日元一小小袋,有了这袋粮你就是兔兔眼里最闪亮的stay!

  ——啊,这说的是二十年后_(:3∠)_

  二十年后,大久野岛已经成了爆款的网红兔岛,每年都有无数游客蜂拥而至。因为岛上的兔子经常被游客喂食,所以只要你抖动塑料袋,马上就会有一只,两只,三只,无数只兔兔跑过来围住你!两只小小的前脚微抬,一双黑宝石一样的眼睛滴溜溜地看着你,长长毛毛的兔耳乖巧地下垂……它们甚至会爬到你的腿上,看看你们是不是有好吃的要给它们。

  兔兔:( ̄¬ ̄)~

  求投喂!求包养!快点~快点~扔下来~

  只要高高举起兔粮,在这里你就是最闪亮的stay!纯黑的,毛水光滑的黑兔,橘橘的,围着你嗅嗅嗅的橘兔,奶油色,带点浅黄的白兔,嚼着菜梆子,耳朵一抖一抖的花兔……想宠幸哪只宠幸哪只!

  一呼百应的追赶都是分分钟的事儿,千万不要怀疑自己的气场!在它们的思维定式里,游客=饲料。

  你可以对任意一只兔子说:我要告诉你,这袋子的胡萝卜,都被你承包了!

  相信我,你会被毛绒绒围到人生巅峰!

  哦,虽然……根据小伙伴的描述,这个岛的兔子现在根本没有那么不怕生,还是小心翼翼的,远远的看你,毛绒绒的,像一堆堆望风而动的灰团子。

  唔……大概……是还没被喂习惯吧?

  这时候岛上的兔粮也还没那么坑,大家也不拿草了,直接拿船运过来的蔬菜喂。

  其实真正能喂到兔子的人不多……毕竟这时候它们还没习惯被投喂……绀野和涉这种……嗯……只能说是幸运中的不幸了吧?

  能取得兔兔们的爱切,抚摸它们柔软的皮毛,在信任还没建立起来的初期,是非常难得的事情。

  [和涉酱本来就是很娴静的人……那么温柔淡雅,能获得小动物的好感也不奇怪吧?]

  但不幸的是,她被咬伤了。

  为什么会被咬伤呢?明明那么受欢迎?

  [唔……我想,大概是工作人员忘记提醒了吧?]查完资料,推倒出缘由才波诚一郎面有古怪,[根据资料显示,兔子们生性胆小,千万不能试图去抱起它们。一旦抱起,受到惊慌的兔子可能就会攻击人类。别看兔子那么萌,蹬起来攻击力可不轻,特别是这种大型的野兔,个头比橘猫还肥,爪子和牙齿就能轻易地把人抓咬出血……]

  ——更何况你这还是未经驯化的野兔,几十年来它们都在这座岛上自行觅食,攻击力哪是普通家兔,肉兔能比的……

  突然被点名橘猫:???我大橘做错了什么???

  别看兔兔萌就被它欺骗了,咬起人来超凶dei!

  作为一个动物亲和力ax的开挂者,才波诚一郎给他们口头演示了一下,正确撩兔的打开方式。

  [诶,反正就是……随便撩啊?我一直都没有被攻击过嘞……]

  某人不自觉地说出相当拉仇恨的话语。

  [咳咳,开玩笑的啦。]

  虽然亲和力满点,导致动物们会莫名其妙黏他,但是黏归黏,撸动物归撸动物,好感度100和好感度200,终究有不小差别的,诚一郎总是能正确地搔到小动物的痒处——

  虽然为了一口吃的,兔兔们会围过来,眼睛闪闪地看你,甚至大胆地爬到你的腿上,试图抢食,但兔子们还是非常敏感骄傲的,你可以喂,但是不喜欢你摸。常常你们看兔子在那边啃得正得劲儿,试探性地伸出手想要摸摸它们的耳朵或毛绒绒的脊背,结果原本岁月静好的兔子就会突然间弹开!对!突然间!

  有时候甚至你没有伸手,它也会处于本能,神经质地弹开一下,然后再慢慢,慢慢地蹭回来吃……

  [想要摸野兔,你可以故意把手举得很高,让兔子的前爪自然地搭在你的手上,不过这也有一定程度的危险……兔子先天视力不好,喂食的时候不能把手放在它们的嘴边,很可能会把你的手当做食物也一口咬下——]

  当然,我是不会出现这种情况的啦!再也的兔在我手下都会非常乖哒~

  当然,这两句才波诚一郎没敢讲,怕被小伙伴打死。

  绀野和涉:qaq!

  嗷,被,当,当成食物什么的,这才是她被咬的真正原因吧?喂兔不规范,包扎两行泪tvt

  伤口没有什么大碍,并不影响考核。大久野岛的工作人员为绀野和涉准备了一份道歉礼,是一整套的鰶鱼套餐。

  绀野和涉:!!!

  说起鰶鱼,可能很多人对此没有印象,但说起小肌……

  ——那不是被日常用做高档寿司材料,价格昂贵到令人却步的,寿司界的横纲吗!!!

  闪着微微银光的鱼片,紧紧地贴合着温度刚好的醋饭,犹如星光银河织就的铠甲,一层一层地把寿司包裹……渍过的小肌肉身紧实,强劲但并不过分刺激的酸在舌苔上蔓延,适中的咸度很好的带出鱼的鲜味……气息席卷犹如夏风过境!

  小肌(コハダ),又叫小鳍,是鰶(中文称窝斑鰶)的幼鱼——虽然在其他地区默默无名,但是小肌在日本,可是被视为江户前寿司的代表超级寿司料!

  味道鲜美,幼嫩带韧,腌制时间的长短,醋与盐的比例……都将导致最后口感的成败,小肌寿司的优劣,堪称衡量一家寿司店好坏的试金石!

  “一贯……两贯……三贯……四贯……五贯……六贯……竟然有六贯小肌寿司……这也未免太有诚意了吧!”绀野和涉许微吃惊地感叹。

  六贯小肌寿司包含了[十二枚付][四枚付][三枚付][二枚付][丸付][片身付],也就是[十二条鱼一贯][四条鱼一贯][三条鱼一贯][两条鱼一贯][整条鱼一贯][整条鱼两贯]。

  [十二枚付],这是何等奢侈的存在啊!

  小肌作为美味异常的“出世鱼”,在不同的生长阶段,往往会被赋予不同的名字,有时甚至在同一生长期的鱼,在不同地区的名字,也会有所差异——在关东地区,4-5厘米长的鰶鱼苗被称为新子(シンコ)……7-10厘米的幼鰶被称为小肌小鳍(コハダ)……13厘米左右的被称问カズミ……15厘米以上的则被称为鰶鮗(コノシロ)……

  总之各个地区的时机和长度导致同一种鱼,称呼也很不相同。而进入寿司店,制作成真正可供食客食用的料理后,对鰶鱼不同成长阶段的界定,又与捕捞当地,或是海鲜市场上的叫法,产生了细小的分歧——

  4-10厘米长的称新子,10-14厘米称小肌,15厘米左右称ナカズミ,18厘米以上的称鰶。作为寿司食材,小肌这样大小的鰶鱼较常用,所以“小肌”,又时常被用来指代整个作寿司的品种。

  日本食材很讲究对初物的追逐。所谓初物,就是新上市的,第一手的应季食材。

  新子初上市的价格高到不可想象,一斤能卖到25w日元,折合人民币1563元一斤,而高品质的新子,价格更是高达4w日元,折合人民币2500元一斤。

  而一斤新子又差不多有多少条呢?

  按照个体小的来算,大约一斤能有100条左右的新子。

  一般使用新子的寿司是3-4鱼一贯,也就是说,[三枚付][四枚付]的价格大概在1000日元左右。也就是说,这一个小肌寿司,要63元rb。

  更别提[十二枚付]的土豪吃法了——

  

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