沈记杂货铺经过几天整顿, 重新开张至今已经两个多月。三间店面的格局产生了不小的变化,区域划分得也更加细致。
临水街原本就是热闹的街市, 今日又是休沐, 店铺里人来人往,热闹非凡, 门房和春桃也不得不出来帮忙。
胭脂在柜台负责收钱,手中算盘拨得飞快,虎子则在柜台内帮姐姐数找零的铜板。
两人个子矮, 都不得不在脚下垫块高台才能够得到台面。客人刚开始还不信胭脂这么小的年纪, 算账能如此又快又准, 后来发现她果真算得分毫不差, 一时还在街市里传为美谈。
说是沈记杂货铺有个天资聪颖的小掌柜,年纪轻轻就掌管着一家铺子,因此招来了不少好奇的客人。
“一共一百二十三文,收您一百二十文,这是赠送的饴糖,姐姐您拿好。”
胭脂干净利落地送走一位位顾客,众人一直忙到夜晚才关门, 除了虎子以外, 其余四人都没来得及吃晚餐, 店面一关便飞奔至后院。
厨娘林姐早已做好了晚餐, 一直热在锅上, 赶紧给几人盛了饭菜。
伙计王二扒拉了半碗饭后终于放缓了速度, 因吃得太快噎得心口发疼, 又连忙喝了一大口汤。
“呼,终于活过来了。”
林姐见除了胭脂外,其余三人都吃得狼吞虎咽,笑道:“吃慢点、吃慢点,饭菜又不会逃跑,不差这一时。你们看看胭脂,细嚼慢咽多斯文,哎呀,模样像沈掌柜。”
胭脂的脸立时红了一红,腼腆道:“林姐姐,我哪里能像沈掌柜?你莫要开玩笑。”
模样自然是不像的,但慢慢相处下来后,众人发现胭脂的气度涵养确实与他们不同。而且这是一个变化的过程,胭脂刚到严州府时带着显而易见的忐忑与惶恐,然而只是短短四五个月,她不但已经适应了这里的生活,身上的气质也发生了不小的变化。
几人私下猜测,这或许是因为胭脂念过书,眼界有所不同;又或许是因为她离沈掌柜近,所以沾染沈掌柜的气度。
“我看林姐说得没错,胭脂你如今也已经是个小掌柜,像沈掌柜又有什么不对?”春桃吃得比两个男子斯文些,但也已半碗饭菜下肚,听到胭脂谦虚,小圆脸上满是笑意,“我之前去店铺,看到的还是冷冷清清的模样,没想到短短两个月,竟能有这般热闹。我们去帮忙还有钱拿,真好!”
胭脂被夸得害羞:“其实我没做什么……”
“这还叫没做什么?我过去在天海楼当伙计,也没见掌柜使过这么多手段,能那么快就增加店里的客人,小胭脂,我现在是真的服你了。”
天海楼是严州府最大的酒楼,在全国不少地方有分号。王二当初很为能进天海楼自豪,不成想有一日掌柜却说要调他去新的地方。
刚来沈记杂货铺的时候,王二也十分郁卒。作为天海楼最年轻的跑堂伙计,他不仅被调到一个小小的杂货铺中,还要在一个小女孩底下工作。
不过王二他性格还算踏实,而且杂货铺的工钱比之前翻了一番,他便一直做了下来。渐渐的,他发现沈掌柜让胭脂负责店面不是没有道理的,尤其是最近胭脂一系列的革新,更是让人大开眼界。
其余三人的经历也与王二差不多,都是在原本的地方做得好好的,突然被告知要去伺候贵人,工钱翻了一番,然后就住进了这个二进二厢的院落。
门房曾铁也道:“是啊是啊,家里平日没什么人上门,我这门房当得可太闲了,现在好了,还能与人说说话。”
曾铁天**唠嗑,已快成为杂货铺中常驻的伙计。反正这铺子就相当于住宅的正门,有人上门拜访他一样可以去向沈错通报。
自从胭脂采取了一系列的措施之后,杂货铺的生意肉眼可见地一日好过一日,尤其是休沐日,沈记杂货铺都快成为临水街最热闹的地方。
“胭脂确实厉害,”林姐在几人都去前面店铺帮忙的时候要负责后院的其余事务,所以即便没去店中,依然能分到银子,四人都得了好处,对胭脂也更为亲昵。她稍长一些,处事也稳重,做得一手好菜,很得沈错赞赏。此时五人闲聊,左右无事,便提议道,“你给我们讲讲你为何能想到这些改进的方法吧,为什么店铺里的生意突然好了起来呢?”
几人都看到了成果,然而却都没完全明白其中的道理。
胭脂也没想到自己第一次尝试就获得了成功,心里自然是开心的,要她说却有些不好意思。
但看着几人期待的目光,她想了想便也不藏着掖着了,慢慢道,“临水街本身是很热闹的街市,周边住户也是城中较为殷实的人家,所以店铺生意不好并不是位置和客源的问题。我去街市那头的杂货铺看过,人家的店铺比我们的小,价格比我们的贵,货物也没我们的齐全,生意却要比我们好许多,这明显是不正常的。”
王二道:“这我知道,当初开业时杂货铺没有大力宣传,所以很多人都不知道咱们的东西又好又便宜。不少人看到店铺大,就会以为东西也贵。”
“这是一方面,另一方面我也问过顾客。大多人都是因为近又着急用东西才会来我们铺子,平日如有有足够的空闲,他们更喜欢去熟悉的地方购买。比起三两文的价格差距,他们更怕店家在量具上动手脚,所以更信任老店铺。”
“啊,所以你那天才让官司直接在店铺门口校准器具,并且当场将其中一个挂在店铺顶上吗?”
胭脂点点头:“这是第一步,打消大家的疑虑。但是有些人信,有些人也不信。我们不像其他老店铺一样,有那么多时间和客人慢慢建立信任,所以我就给之前来店里的客人发了那种小木牌。”
小木牌是曾铁做的,他家祖上是木匠,在杂货铺里不止当门房,平日也负责一些维修工作。
“小胭脂让我做木牌时,我还不知道有这么大的用场。”
胭脂让曾铁做的木片只有小小的一块,十分容易放在荷包里,上面标了数字,按顺序分发给客人,这样就能知道大致有多少常来的顾客。如果老顾客带新客人来一起买东西,还能获赠小礼物。
就这样一传十、十传百,沈记杂货铺很快和当地的居民建立起了联系。
胭脂在临水街来来回回走过很多遍,摸清了附近的商店后对杂货铺的格局以及货品做出了更改。她要做的便是将沈记杂货铺经营成临水街上原本没有的店铺,这样就可以避免与那些老店竞争。
沈记杂货铺的优势是货品齐全,进价低廉,而且有不少特别的小玩意儿,还有一些较贵的胭脂水粉和饰品。
胭脂把另一家杂货铺也有的货物,提到了与对方相同的价格,以免引起不必要的纷争,但手持小木牌的客人可以打折扣,量多还能有更廉平的价格。
她把五谷杂粮、油盐酱醋、干活腊肉等食品放置了两个店面,最后剩下的一个店面隔成一块块小区域,有女子的胭脂水粉、簪钗步摇、巾帕香囊,也有男子的配饰,孩童的玩具,以及一些字画书籍。
柜台上则放了不少小食,除了卖以外,客人买的东西多,就能赠送一些。
通过更改格局,店铺看起来更加清晰整洁,客人可以自选货物,伙计只要在旁注意一些便成。因为品种齐全,量大从优,不少人家在休沐日时全家都来逛杂货铺,买东西囤积起来。量少的时候只差几文,但量一多众人也就感觉出差距了。
胭脂将自己的做法和原因一一说了,其余的人都听得啧啧称奇,想知道她的小脑瓜为什么能想到这么多东西。
只不过,这对胭脂来说是自然而然的事,她也不知该如何解释。多观察,多询问,找到原因,然后再去想办法解决。她只是这样去做,至于能不能成功,她也只有做了以后才知道。
四人吃完了晚餐,胭脂本想再去把今日的账算一算,没想到一出门就见院子里隐隐绰绰坐着一个人影。
包括厨娘林姐在内的五人一直在屋里吃饭,其余三人――虎子、沈错以及沈丁体型差异明显,胭脂远远一看便知道是沈错,连忙向她跑去。
“沈掌柜,您怎么坐在院子里?”
沈错声音闷闷的:“本宫在赏月。”
她面前的石桌上放着一把茶壶,还有一个小小的茶杯,似是在应证她的赏月一说。
可胭脂抬头望了望天,今夜既是新月,又有乌云,哪里有月能赏?
她直觉得沈错有异,说话立时留了个心。
“天还未大热,夜晚露水重,您要不要早点进屋呢?”
沈错轻哼了一声,问道:“那你又要去做什么?”
胭脂原本想说去算账,但借着寥寥无几的月光看清了沈错脸上不开心的表情,话到了嘴边改口道:“我打算去洗漱了……”
沈错眉头一挑,似有惊讶。
“今日这般早就洗漱了?”
胭脂一边飞速地思考着,一边斟酌着道:“今日起得有些早,晚上想早些休息。而且好几日没问沈掌柜您问题,所以想趁今晚……”
沈错声音立时不闷了,手中折扇一收,敲着手掌道:“总算你不曾忘了……忘、忘了求知一事是靠日积月累,坚持不懈。你的措施奏效固然可喜,但切不可因此迷失方向,沉浸铜臭。”
胭脂立时虚心接受教导。
“您说的是。”
沈错站起身,背着手摇头晃脑道:“好了,快快去洗漱回房,本宫为你解答疑惑。”
胭脂答了“是”,脸上憋着笑意――沈掌柜果然是寂寞了。